CIS దేశాల క్లాసిక్ పాక సంప్రదాయంలోని సాధారణ వంటలలో ఒకటి కాల్చినది. బంగాళదుంపలు మరియు మాంసం యొక్క గణనీయమైన కలయిక, ఒక నియమం వలె, మొదటి నాణ్యత (ద్రవ గ్రేవీ చాలా) మరియు రెండో (మాంసంతో అలంకరించు) యొక్క నాణ్యత కలపడం ద్వారా ప్రధాన భోజన వంటకంగా మారుతుంది. సాధారణ వంటకాన్ని సంగ్రహించడం సాధ్యం కాదు: బంగాళదుంపలతో కాల్చిన పంది మాంసం ఎంపికలు డజన్ల కొద్దీ తయారుచేయబడతాయి. మేము ఒక కాల్చిన ఉడికించాలి ఎలా అత్యంత ప్రజాదరణ ఎంపికలు కొన్ని మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
క్లాసిక్ రోస్ట్
ఇది యువ రెసిడెన్షియల్ కోసం సోవియట్ వంట పాఠ్యపుస్తకాలు మరియు పుస్తకాలు ఉదహరించారు ఈ వంటకం ఉంది.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 30 ml;
- ఉడికించిన రకాలు బంగాళాదుంప - 0.5 కిలోల;
- పంది కొవ్వు - 70 గ్రా;
- పంది (ఫిల్లెట్లు) - 0,5 కిలోల
- టమోటాలు లేదా పలుచన టమోటా పేస్ట్ నీరు రుద్దుతారు - 1 కప్;
- గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 గాజు;
- వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- హాయిగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ (నలుపు మరియు సువాసన మిశ్రమం) - రుచి చూసే.
తయారీ
సాలో స్తంభింప మరియు చాలా చక్కగా కత్తిరించి ఉంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేసి, దానిపై వేసి, పొడవైన సగం ఉంగరాలతో తరిగిన ఉల్లిపాయ. ఉల్లిపాయలు పూతపూసినప్పుడు, పిండి మరియు కొద్దిగా రసం జోడించండి. చమురు మీద మరొక వేయించడానికి పాన్ లో పంది మాంసం ముక్కలు వేయడానికి వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు, మాంసం, ఉల్లిపాయను సాల్ట్ ముక్కలలో ఉప్పు వేసి ఉంచండి. టొమాటో మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు, మిరియాలు, నింపి, గట్టిగా కవర్ చేసి ఒక గంట వేడిచేసిన ఓవెన్లో వేయించుకోండి. ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి, ఆఫ్ పొయ్యి లో చల్లబరుస్తుంది వదిలి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, మీరు సోర్ క్రీం, మెత్తగా కత్తిరించి పార్స్లీ, ఊరగాయ లేదా ఉడికించిన కూరగాయలను అందిస్తాయి.
సుమారు కూడా మేము ఒక గొడ్డు మాంసం నుండి కాల్చిన సిద్ధం - రెసిపీ కొద్దిగా భిన్నంగా. అంతా అదే విధంగా జరుగుతుంది, ఓవెన్లో 20-30 నిముషాలు ఎక్కువసేపు వేసి వేయాలి. అయితే మీరు మరింత ఆసక్తికరమైన సంస్కరణను సవరించవచ్చు మరియు పొందవచ్చు.
కూరగాయలతో వేసవి కాల్చుట
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 0,7 కిలోల;
- శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 0.5 కప్పు;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 0.4 కేజీ;
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 3-4 ముక్కలు;
- టమోటాలు దట్టమైన ఉంటాయి - 5-6 PC లు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0,5-0,7 l;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మేము ఒక వడ్డన పాట్ లో కాల్చిన ఉడికించాలి. ఆనియన్స్ షింక్యుమ్ సన్నని త్రైమాసిక రింగులు మరియు పాసేర్యుఎమ్ పారదర్శకతకు ఒక చిన్న మొత్తంలో చమురు. అన్ని కూరగాయలు శుభ్రం మరియు పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. వంకాయ 15 నిమిషాల soaked, కొట్టుకుపోయిన. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు ముక్కలు కొద్దిగా వేరు వేరు. మాంసం, కూడా, వేయించిన అవసరం, తద్వారా క్రస్ట్ "సీల్స్" రసాలను. కుండీలలో పెట్టి, ఉల్లిపాయ, మాంసం, క్యారట్లు, బంగాళదుంపలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, మిరియాలు, టమోటాలు పొరలు లే. సోలిమ్ మరియు మిరియాలు, కొద్దిగా రసం పైగా పోయాలి, కఠిన మూతలు తో కవర్ మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం ఒక వేడి ఓవెన్ పంపిన.
రెసిపీ - మల్టీవర్కెట్లో రోస్ట్ చికెన్
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాళ్ళు - 1 కేజీ;
- కొవ్వు చికెన్ - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బంగాళదుంపలు - 5-6 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 3-4 PC లు.
- ఉప్పు - 2 చిటికెడు.
తయారీ
మేము "వేయించడానికి" మోడ్ మరియు సగం కొవ్వు త్వరగా వేసి చికెన్ కాళ్లు వద్ద. మేము వాటిని ఒక పలకపై ఉంచుతాము. కొవ్వు రెండవ సగం న, యొక్క ఉల్లిపాయ పాస్ వీలు, పిండి మరియు కొద్దిగా నీరు (టేబుల్ ఒక జంట) జోడించండి. కూడా మారవచ్చు. ఇప్పుడు కంటైనర్ లోకి సగం ఉల్లిపాయ ఉంచండి, బంగాళదుంపలు ముక్కలు, క్యారట్లు, మాంసం, టమోటాలు మరియు మిగిలిన ఉల్లిపాయలు లోకి కట్. "చల్లార్చు" మోడ్ లో, మేము 40 నిమిషాలు కాల్చు ఉడికించాలి. చేసేది ముందు, ఉప్పు మరియు మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.
కాల్చిన వంకాయను ఒక వేయించడానికి పాన్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- పొద్దుతిరుగుడు వాసన లేకుండా నూనె - 50 ml;
- గోధుమ పిండి - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
- వంకాయ - 2 PC లు.
తయారీ
మేము ఉల్లిపాయలు పొడవాటి స్ట్రిప్స్, అబెర్గాన్స్, కట్ - ఒక పెద్ద గడ్డి, దాని తర్వాత మేము తప్పనిసరిగా చల్లని ఉప్పు నీటిలో వాటిని గ్రహిస్తుంది. Passeruem విల్లు, పిండి ముక్కలు జాగ్రత్తగా చుట్టడం, వంకాయలు జోడించండి. మేము నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు ఎజెంట్ విత్తనాలు, గింజలు, ఆకుకూరలు మరియు సోయ్ సాస్లను జోడించవచ్చు.