అందరూ, ఒక అనుభవం చెఫ్, ఒక కొత్త మరియు అసలు విధంగా, deliciously ఒక చికెన్ కాలేయం ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవాలనుకుంటుంది. పాక వ్యాపారంలో ప్రారంభకులకు సరైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడానికి జ్ఞానం మరియు రుచికరమైన వంటకాల తయారీకి కొన్ని విభిన్న ఆలోచనలు గురించి తెలుసుకోవాలి.
ఎలా ఒక కాలేయం ఎంచుకోవడానికి?
పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం కాలేయం వలె కాకుండా, ఒక కోడిని ఎంచుకోవడం చాలా సులభం, కానీ మీరు పాపంగా అనుసరించాల్సిన కొన్ని ప్రాథమిక సిఫార్సులు ఉన్నాయి.
- ఒక చికెన్ కాలేయమును ఎన్నుకోకముందే, ముందుగానే ఉత్పత్తి ఘనీభవించిందో లేదో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. చల్లగా ఉన్న కాలేయానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
- ముక్కలు చిన్న పరిమాణంలో ఉండాలి, పెద్ద కాలేయం, పెద్ద పక్షి.
- కాలేయపు రంగు కాంతిగా ఉండాలి, ఉపరితలంపై చీకటి మచ్చలు ఉండకూడదు.
- ముక్కలు యొక్క ఉపరితలం సాగే, నిగనిగలాడే మరియు మృదువైన ఉండాలి.
- తాజా కాలేయం ఆహ్లాదకరమైన, సువాసనతో ఉంటుంది. యాసిడ్ వాసన ఉత్పత్తి యొక్క క్షీణత సూచిస్తుంది.
ఒక చికెన్ కాలేయం శుభ్రం చేయడానికి ఎలా?
పలువురు గృహిణులు ఒక చిత్రంలో ఒక చికెన్ కాలేయాన్ని ఎలా శుభ్రం చేయాలో ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు ఎందుకంటే ఇది చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు వేళ్లు లేదా కత్తితో కష్టంగా ఉంటుంది. నిజానికి, అది వంట ప్రక్రియలో, అది తొలగించడానికి అవసరం లేదు, చిత్రం మృదువుగా మరియు అన్ని వద్ద భావించాడు లేదు. కానీ మీరు ఇప్పటికీ ముక్కలు శుభ్రం చేయాలి:
- పెద్ద నాళాలు మరియు పైత్య నాళాలు తొలగించండి;
- కట్ కొవ్వు పొరలు, ఏదైనా ఉంటే;
- ముక్కలు పెద్దగా ఉంటే, అవి సగం లో కత్తిరించబడతాయి;
- డిష్ మరింత మృదువుగా మారినది, ఒక చికెన్ కాలేయం వండటానికి ముందు, మీరు 30-40 నిమిషాలు పాలులో నానబెడతారు.
చికెన్ కాలేయం ఉపయోగకరంగా ఉందా?
శరీర కోసం చికెన్ కాలేయం ఉపయోగం స్పష్టంగా ఉంటుంది, అది పెద్దలు మరియు పిల్లలకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ ప్రోటీన్లో పెద్ద మొత్తంలో మాంసకృతిని కలిగి ఉంది మరియు ఇది ఆహారం మెనూలో విశ్వాసంతో ఉంటుంది.
- చికెన్ కాలేయం ఫోలిక్ ఆమ్లం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తి మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థను బలపరిచే బాధ్యత.
- కాలేయంలో ఉన్న అయోడిన్ మరియు సెలీనియం, థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క ఆరోగ్యానికి బాధ్యత వహిస్తాయి మరియు హెపారిన్ రక్తం గడ్డ కట్టడంతో జోక్యం చేసుకుంటుంది.
- మహిళల కోసం, చికెన్ కాలేయం విటమిన్ B9 లేకపోవడం భర్తీ చేస్తుంది, ఇది చర్మం పరిస్థితి, జుట్టు యొక్క పరిస్థితి మరింత మరియు అసమంజసమైన అలసట కారణమవుతుంది.
- చికెన్ కాలేయం విటమిన్ A లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది పిల్లలకు పళ్ళు, మంచి కంటి చూపు, మూత్రపిండాల పని. చోలిన్ మెదడును ఉత్తేజపరుస్తుంది, మెమోరీని మెరుగుపరుస్తుంది.
నేను ఒక చికెన్ కాలేయం నుండి ఏమి ఉడికించాలి?
పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం మూత ఆధారంగా తయారు చేసిన ఏదైనా వంటకం చికెన్ కాలేయం నుండి తయారుచేసే వంటకానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. ట్రీట్స్ వేగంగా తయారవుతాయి, ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన మరియు నోటి-నీరు త్రాగుటకు లేక పొందుటకు, మీరు ఒక మంచి మరియు అర్థం రెసిపీ ఉపయోగించే ముఖ్యంగా, పాడు దాదాపు అసాధ్యం.
- మీరు గ్రేవీకి కొద్దిగా సోర్ క్రీం లేదా క్రీంను జోడించినట్లయితే గులాష్ లేదా సాధారణ టోస్ట్ రుచిగా మరియు మరింత ఆకలి పుట్టించేటట్లు చేస్తుంది.
- పేట్ పంది లేదా గొడ్డు మాంసం కొరత నుండి వండుకుంటూ మృదువైన మరియు మృదువైన మరియు మరింత సజాతీయమైనది.
- కాస్సెరోల్స్ లేదా సౌఫిల్స్ యొక్క అన్ని రకాలలు గాలి-వంటని సూచిస్తాయి, కాబట్టి వంటకాలు చాలా అవాస్తవికమైనవి.
- కేక్, పాన్కేక్లు మరియు వడలు ఒక వంటకాన్ని తయారు చేస్తాయి, తద్వారా కాలేయ పరీక్షలు తృణధాన్యాలుతో కూడి ఉంటాయి.
- ఉడికించిన చికెన్ కాలేయం వేగంగా వండుతారు, అది నిప్పు చేస్తే అది రబ్బరు అవుతుంది.
చికెన్ కాలేయం ఉడికించాలి ఎలా?
రోజువారీ మెనుని విస్తరించడానికి అత్యంత సాధారణ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గం ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో సోర్ క్రీం లో వేయించిన చికెన్ కాలేయం. మసాలా దినుసుల యొక్క సహజ రుచిని విచ్ఛిన్నం చేయకుండా సుగంధాలను చాలా చేర్చవద్దు, కూర, నల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు సరిపోతాయి. అగ్ని ఆపివేయబడిన తర్వాత సోర్ క్రీం జోడించబడుతుంది, తద్వారా గ్రేవీ మృదువైన మరియు మందంగా బయటకు వస్తాయి.
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 200 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, కూర;
- వేయించడానికి నూనె;
- నీరు - ½ స్టంప్.
తయారీ
- కాలేయం శుభ్రంగా, కట్, వేడి వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి.
- ద్రవ బాష్పీభవన వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
- వెన్న మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
- తురిమిన క్యారట్లు, కదిలించు, ఉప్పు, సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు తో త్రో.
- ఫ్రై సిద్ధం వరకు, నీటిలో పోయాలి.
- కవర్, 5 నిమిషాలు కవర్.
- వేడి ఆఫ్, సోర్ క్రీం, మిక్స్, కవర్, 10 నిమిషాలు వదిలి.
చికెన్ కాలేయం నుండి కాలేయం పేస్ట్ - రెసిపీ
జస్ట్ మరియు రుచికరమైన లేకుండా, చికెన్ కాలేయం నుండి కాలేయం పేట్ సిద్ధమైన. ఆకలి చాలా మృదువైన, మృదువైన మరియు మృదువైనది. నిల్వ కోసం, మీరు వెన్నతో ఒక రోల్ రూపంలో ఒక పేస్ట్ తయారు చేయవచ్చు లేదా ఒక కూజాలో పోయాలి మరియు ద్రవ వెన్న పోయాలి. భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయవద్దు, స్నాక్స్ యొక్క జీవితకాలం ఒకటి కంటే ఎక్కువ వారాలు కాదు.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 1 కేజీ;
- పంది పంది క్రోవ్వు - 300 గ్రా;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
- కాలేయం శుభ్రంగా, కూరగాయల నూనె తో greased చాలు.
- ఒలిచిన మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, కొవ్వు ముక్కలను జోడించండి. పైన చమురు చల్లుకోవటానికి.
- 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు, కాలేయం యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడం, అభినందించడం తప్పించడం.
- ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అన్ని వేడి పదార్థాలు స్క్రోల్, ఉప్పు, వెన్న జోడించడానికి, మిక్స్.
- గట్టి మూత కింద, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
చికెన్ కాలేయం తో వెచ్చని సలాడ్
చికెన్ కాలేయం తో సలాడ్, ఇది యొక్క రెసిపీ క్రింద వివరించబడింది, త్వరగా తయారు మరియు వెంటనే వడ్డిస్తారు. Lunchtime వద్ద అది ఒక మంచి హృదయపూర్వక చిరుతిండి వ్యవహరించనున్నారు, మీరు నమ్మకంగా మీ స్వంత న విందు కోసం అది సర్వ్ చేయవచ్చు. డిష్ మెటీరియల్ ను కలిగి ఉండదు ఎందుకంటే ఇది ఒక ఆహారపు మెనూలో ఆదర్శంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 300 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- టమోటాలు - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- అరగుల - 30 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 50 ml;
- నువ్వుల నూనె - 30 మి.లీ;
- ఆలివ్ నూనె - 10 మి.లీ;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులు మరియు కాలేయం కట్, సెసేమ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కోసం విడిగా వేసి.
- సోయ్ సాస్, ఆలివ్ నూనె, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి కలపండి.
- రుకోలా ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, టమోటాలు కట్.
- వెచ్చని పుట్టగొడుగులను మరియు కాలేయాన్ని జోడించండి, సిద్ధం డ్రెస్సింగ్ మీద పోయాలి.
చికెన్ కాలేయం నుండి కాలేయం కేక్
చికెన్ కాలేయం ఒక రుచికరమైన కేక్ తయారు చేసేందుకు, మీరు మొదటి పాన్కేక్లు చేయాలి. వారు తయారు చేస్తారు, పరీక్ష యొక్క ప్రాధమిక కూర్పు లో తృణధాన్యాలు జోడించడానికి లేదు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఉనికిని ద్వారా రెసిపీ పరిమితం. "క్రీమ్" అనేది మయోన్నైస్-వెల్లుల్లి సాస్, ఇది భోజనం చివరి రుచిని నిర్ణయిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- పిండి - 200 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- ఉప్పు;
- మయోన్నైస్ - 200 ml.
తయారీ
- మాంసం గ్రైండర్ కాలేయం, ఒక క్యారెట్ మరియు ఒక ఉల్లిపాయ ద్వారా స్క్రోల్ చేయండి.
- సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు పిండి, మిక్స్, కాల్చడం మందపాటి పాన్కేక్లను పరిచయం చేయండి.
- సాస్ చేయడానికి మయోన్నైస్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి నుండి.
- మిగిలిన ఉల్లిపాయ ముక్కలుగా తరిగి, కరిగిన క్యారట్లు జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు విస్తరించండి.
- కేక్, promazyvaya పాన్కేక్ సాస్, pritrasiv passerovkoy సేకరించండి.
- పైన కేక్ సాస్ తో, 3 గంటల పాటు నాని పోవు.
పిండి లో చికెన్ కాలేయం
కొత్త పద్ధతిలో చికెన్ కాలేయం ఉడికించాలి ఎలా తెలియదు ఆ పాక నిపుణులు, కింది రెసిపీ ఖచ్చితంగా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. అన్ని తినేవాళ్ళు వంటి ఆకలి రొట్టె లో రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన ముక్కలు. పిండి ప్రాథమికంగా ఉంటుంది, పిండి, గుడ్లు మరియు పాలు ఉంటాయి, కానీ అది పదార్థాల జాబితా విస్తరించేందుకు మరియు అసాధారణంగా సుగంధ మరియు crispy డెజర్ట్ సృష్టించడానికి ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 500 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, కూర;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. + రొట్టె కోసం;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- తడకగల చీజ్ - 100 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 70 ml;
- వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- చికెన్ కాలేయ తయారీ తయారీ తయారీతో మొదలవుతుంది.
- సిరలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క కాలేయ శుద్ది. పిండి లో రోల్.
- పిండి పిండి, గుడ్లు, తురిమిన చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం నుంచి పాన్కేక్ లాగా డౌ తయారుచేయండి.
- బంగారు పక్కల వరకు మీడియం వేడి మీద వేపుడు పిండిలో కాలేయం యొక్క ప్రతి భాగాన్ని ముంచండి.
స్ట్రోగానోవ్ శైలిలో కాలేయం చికెన్
అసలు కాకుండా, కోడి కాలేయం నుండి బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్ త్వరగా వండుతారు, సున్నితత్వం మరియు సన్నని కాలేయ వాసనతో భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తుల తయారీలో ముఖ్యమైన అంశం వక్రంగా ఉంటుంది, ముక్కలు ఒక సన్నని గడ్డిని కలిగి ఉండాలి, ఈ కాలేయం కొంచెం స్తంభింపజేయవచ్చు, కాబట్టి ప్రక్రియ వేగవంతంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- క్రీమ్ - 100 ml;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
తయారీ
- కాలేయం, ఉప్పు కట్, చక్కెర మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- ఉల్లిపాయలను సగం రింగులలో కట్.
- ద్రవ బాష్పీభవన వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో కాలేయం వేసి, నూనె వేయాలి, ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
- ఉల్లిపాయలతో చికెన్ కాలేయం సిద్ధం, నిమిషాలు 5 కు వండుతారు.
- పిండి, మిక్స్, మరియు వేడిని తగ్గించడం.
- క్రీమ్, మిక్స్, కవర్, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఒక సన్నని ట్రికెల్ పోయాలి.
చికెన్ కాలేయ సూప్
ఒక చికెన్ కాలేయం ఉడికించాలన్నది ఎంత ముఖ్యమైనదో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, ఎందుకంటే దీర్ఘకాలిక ఉష్ణ చికిత్సతో ఉత్పత్తి వినియోగం కోసం హార్డ్ మరియు పనికిరానిదిగా ఉంటుంది మరియు ఆరోగ్యానికి ముడి హానికరమైనదిగా ఉంటుంది. కాచుట సాధారణంగా అరగంట కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, మీరు ప్రక్రియ అనుసరించండి మరియు సంసిద్ధతను నిర్ణయిస్తుంది, ఒక ముక్క కటింగ్, అది ఒక ఏకరీతి బూడిద రంగు మధ్యలో ఉండాలి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, కాలేయం మొదట వేయించినది మరియు సూప్లో సెమీ పూర్తయింది.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- చమురు - 30 మి.లీ;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఆకుకూరలు - ½ పెన్సిల్;
- laurushka, ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- లివర్ వాష్, కట్ సిరలు, ముక్కలుగా కట్, పిండి లో రోల్.
- , క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం బంగాళదుంపలు కట్ మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం
- నూనె వేసి కాలేయం, ఒక ప్లేట్కు మారడం.
- అదే నూనెలో, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు సేవ్.
- ఒక saucepan లో, నీరు కాచు, బంగాళదుంపలు మరియు కాలేయం, laurushka, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, బ్రౌన్ వేయండి, మరో 5 నిముషాలు మునిగిపోతుంది.
- అగ్నిని ఆపివేయండి, ఆకుకూరలు త్రో, కవర్, 10 నిమిషాలు సమర్ధిస్తాను.
చికెన్ కాలేయం నుండి కాసేరోల్
ఒక కాసేరోల్లో రూపంలో ఓవెన్లో వండిన చికెన్ కాలేయం చాలా సులభం. డిష్ రుచికరమైన, లేత, మరియు సున్నితమైన వేడి చికిత్స ఇచ్చిన, మీరు మూడు సంవత్సరాల వయస్సు నుండి పిల్లలు ఒక ట్రీట్ అందిస్తారు. ఒక ఆధారంగా, తృణధాన్యాలు ఉపయోగిస్తారు: బుక్వీట్ లేదా బియ్యం, మీరు రెసిపీ విస్తరించడం ద్వారా మీ ఇష్టమైన ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 1 కేజీ;
- బియ్యం - 1 అంశం;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పాలు - 100 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 6-7 స్టంప్ l.
- ఉప్పు.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు కట్, క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వాటిని అన్ని కలిసి సేవ్.
- రైస్ వేసి, ఒక బ్లెండర్ తో కాలేయం పౌండ్.
- బియ్యం మరియు కాలేయం తో బియ్యం కలపండి, గుడ్లు, పాలు, పిండి లలో ప్రవేశించండి. మూలం: https: // / kak-prigotovit-kurinuyu-pechen-luchshie-recepty-prigotovleniya-blyud-na-lyuboy-vkus.
- ద్రవపదార్ధ రూపంలోకి 20 డిగ్రీలు రొట్టెలు వేయాలి.
ఒక బహువచనం లో ఒక చికెన్ కాలేయం ఉడికించాలి ఎలా?
మల్టివాక్కెట్లో కాల్చిన చికెన్ కాలేయం సాంప్రదాయ పద్ధతిలో వండుతారు కంటే దారుణంగా పోతుంది. ఏ క్లాసిక్ రెసిపీ పరికరం యొక్క సామర్ధ్యాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు వంటగది అంతటా ఆయిల్ స్ప్రేస్ లేకపోవటం వలన ఈ లక్షణం ఉంటుంది. టమోటా తో goulash - ఏ అలంకరించు అనుకూలంగా వేడి, వంట మంచి ఎంపిక.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- టమోటా - 1 శాతం;
- పల్ప్ తో టమోటా mors - 300 ml;
- పిండి - 100 గ్రా;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
తయారీ
- లివర్ వాష్, కట్ సిరలు, పిండి లో రోల్.
- నూనె లో పోయాలి గిన్నె లో "హాట్" మోడ్ ఆన్, కాలేయం వేసి.
- ఉల్లిపాయలు, తడకగల క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు పారదర్శకంగా ఉంటాయి.
- ఒక టమోటా తో, ఒక డిష్ ఉంచి, పెద్ద లోకి కట్, సన్నని పీల్ తొలగించండి.
- నైస్ లో పోయాలి, కదిలించు, మూత మూసివేయండి.
- "క్వెన్చింగ్" కు మారండి, 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.