బ్రౌన్ రైస్ దాని తెలుపు సమ్మేళనం నుండి కేవలం శుద్దీకరణ యొక్క డిగ్రీలో భిన్నంగా ఉంటుంది, మొదటిది తక్కువగా ఉంటుంది, అందువలన అది మా ప్రేగులకు చాలా ఆహారపు ఫైబర్ను కలిగి ఉంటుంది. ఫైబర్తో పాటు, గోధుమ బియ్యం వైవిధ్యాలు B, విటమిన్ E, అలాగే పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు జింక్ వంటి ముఖ్యమైన మైక్రోలెమేమాల్లో విభిన్నంగా మరియు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. కానీ ఈ రెండు రకాలైన తృణధాన్యాల మధ్య వ్యత్యాసం మాత్రమే వారి ప్రయోజనాలు కాదు, కానీ వారు వండుతారు విధంగా (వంట వ్యత్యాసం అంత తొందరగా లేదు). గోధుమ బియ్యం ఉడికించాలి ఎంత రుచికరమైన అన్ని సున్నితమైన గురించి, మేము మరింత మాట్లాడదాము.
గోధుమ బియ్యం తయారీ
ఈ విధానాన్ని స్వయంగా చాలా దాచడం లేదు, కానీ మీరు కొన్ని స్వల్ప విషయాల గురించి తెలుసుకోవాలి. ఈ స్వల్ప విషయాలలో ఒకటి ముందే ముంచిన గోధుమ బియ్యం ధాన్యాలు వంట ముందు. గోధుమ బియ్యం యొక్క షెల్ భద్రపరచబడి ఉండటం వలన తేమ పిండి తెల్ల బియ్యం కంటే ఎంతో తక్కువగా ఉంటుంది, అందుచేత గోధుమ బియ్యం గింజలు మృదువుగా తిరగడానికి మృదువుగా చేయడానికి, వాటిని తయారు చేయడానికి ముందు అరగంట లేదా గంటకు చల్లటి నీటిలో వాటిని బాగా కదిలిస్తాయి. ముంచిన ముందు, బియ్యం కూడా శుభ్రం చేయడానికి నీటితో శుభ్రపరచబడుతుంది.
బ్రౌన్ రైస్ దాని కాంతి తేలికైన వాసన ప్రసిద్ధి మరియు మీరు అవుట్లెట్ వద్ద అది పొందుటకు కావాలా, అప్పుడు ధాన్యం నానబెట్టిన తర్వాత ఎండిన వెచ్చని కూరగాయల నూనె లో త్వరగా వేయించాలి ఉండాలి. అయితే, దీన్ని విఫలం లేకుండా చేయవలసిన అవసరం లేదు.
బియ్యం ధాన్యాలు ఒక గాజు (లేదా ఏ ఇతర వాల్యూమ్) కొలిచే తరువాత, వాటిని శుభ్రంగా నింపే 2 1/2 అద్దాలు (లేదా వాల్యూమ్ కొలతలో సమానంగా) నింపండి. ప్రామాణిక గ్లాసు (250 మి.లీ.) బియ్యం కోసం టీస్పూన్ ఉప్పు తగినంత ఉంటుంది. నీటితో పాటు, మీరు తృణధాన్యాలు తృణధాన్యాలు పోయాలి మరియు ఉప్పు పాటు ఏ ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు.
ద్రవం యొక్క మరిగే తర్వాత, బియ్యం ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు వేడిని కనీసంగా తగ్గించవచ్చు. ఈ నిప్పులో, బియ్యం సుమారు 40 నిముషాల పాటు వండుతారు, కానీ ఖచ్చితమైన సమయం 20-25 నిమిషాల తరువాత ఉపయోగించిన ప్లేట్ మరియు వంటలలో ఆధారపడి ఉంటుంది, తృణధాన్యాలు మండించకపోయినా లేదా ఉడకబెట్టడం లేదని తనిఖీ చేయండి. వంట చివరలో ధాన్యం గడ్డకట్టకుండా, 10 నిమిషాలు గందరగోళంలో లేకుండా, మూత కింద వెళ్లండి.
గోధుమ బియ్యం ఎలా విరిగిపోతుందనేది రహస్యాలు సరిగ్గా వండినప్పటి నుండి, ఉడకబెట్టడం లేదు, గోధుమ గింజలు తాము ఒకే విధమైన శుద్ధి చేయని షెల్ ఉనికిని కలిగి ఉండవు.
మీరు ఒక మల్టీవర్క్లో గోధుమ బియ్యం ఉడికించటం ప్రారంభించినట్లయితే, నీటితో బియ్యం మరియు బే లను కొలిచండి, ఒక మూతతో పరికరాన్ని కవర్ చేసి, "రైస్ / గంజి" లేదా "క్రూప్" మోడ్ను ఎంచుకుని, 45 నిముషాల సమయం సెట్ చేయండి.
గోధుమ బియ్యం నుండి భారతీయ పైలఫ్
పదార్థాలు:
- గోధుమ బియ్యం - 1 అంశం;
- మెంతులు - 3 గ్రా;
- తెల్ల ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- వెల్లుల్లి మరియు అల్లం నుండి పాస్తా - 1 టీస్పూన్;
- పుదీనా ఆకులు - 5-6 PC లు.
- పసుపు, గ్రౌండ్ ఆయిసెడ్, ఏలకులు, మసాలా - చిటికెడు;
- గింజలు కొన్ని.
తయారీ
మేము నానబెట్టిన కడిగిన బియ్యం వదిలి, మరియు ఈ సమయంలో మేము ఇతర పదార్ధాల తయారీని చేపట్టాలి. కూరగాయల నూనె లో, వేసి గింజలు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వాటిని మరియు వేసి సుగంధ తొలగించండి. ఉల్లిపాయ లక్షణం బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చినప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం (వెల్లుల్లి మరియు అల్లం త్రిషూరేట్తో సమాన నిష్పత్తిలో) సువాసనతో మిక్స్ చేసి, పుదీనాతో ముక్కలు చేసి, 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. బియ్యం ధాన్యాలు తో సువాసన కాల్చు కలపాలి, వాటిని నానబెట్టిన తర్వాత ఎండిన, ఆపై ధాన్యాలు మరియు ద్రవాలు 1: 2 నిష్పత్తి తరువాత, నీరు తో saucepan యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. అన్నం జోడించిన తర్వాత, ఒక మూతతో ఉన్న వంటలను కప్పి, అన్ని తేమ ఆవిరైపోతుంది వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరువాత, 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి మరియు గింజలు చల్లుకోవటానికి వీలు.
కావాలనుకుంటే, గోధుమ బియ్యం కోసం రెసిపీ కూరగాయలు తయారు చేయవచ్చు, వేయించిన ఉల్లిపాయ క్యారట్లు, పచ్చి బటానీలు, తీపి మిరియాలు లేదా కాలీఫ్లవర్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సెస్ జోడించడం.