రుచికరమైన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను లవర్స్, వారి జీవితకాలంలో ఒకసారి ఇంట్లో వాటిని వంట చేయడం గురించి కలలు కన్నారు. కానీ ఈ వ్యాపార అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక మంచి marinade వంటకం తెలుసు ఉంది. ఈరోజు మేము ఈ రోజు మీకు చెప్పబోతున్నారు.
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను కోసం Marinade
పదార్థాలు:
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- ఉప్పు జరిమానా - 2 స్పూన్.
- చక్కెర చిన్నది - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- టేబుల్ వినెగర్ - 50 ml;
- పొడి లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
- ఆవాలు, లవంగాలు - రుచి.
తయారీ
మీరు marinade సిద్ధం ముందు, పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్, నీరు నిండి మరియు ఒక బలహీనమైన అగ్ని న మరిగే వరకు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, ఉడకబెట్టిన పారుదల, శుభ్రమైన నీటిని పోయడం, మరొక 5 నిమిషాలు జరిమానా ఉప్పు, పంచదార మరియు వేసి వేయాలి. ఇప్పుడు పట్టిక వినెగార్, సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు తో marinade, 10 నిమిషాలు కొంచెం వేసి ఒక మూత మరియు అభినందించి త్రాగుట కవర్. చిన్న పాత్రల సిద్ధం మరియు వాటిని క్రిమిరహితంగా. ఆ తరువాత, మేము ఒక పుట్టగొడుగులతో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేసాము మరియు మూతలు తో సంరక్షించబడుతున్నాము. ఒక వారం లో మీరు ఇప్పటికే తయారు మరియు చాలా రుచికరమైన marinated పుట్టగొడుగులను తినడానికి చేయవచ్చు.
పుట్టగొడుగులను కోసం marinade కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా నూనె - 1 కేజీ;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 1 l;
- టేబుల్ వినెగర్ - 50 ml;
- ముతక గ్రౌండింగ్ ఉప్పు - 20 గ్రా;
- చక్కెర చిన్నది - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 10 PC లు.
- లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 5 గ్రా.
తయారీ
నూనె చమురు బాగా కొట్టుకుపోయిన, ప్రాసెస్ చేయబడి, భాగాలుగా కట్ చేసి ఒక సాస్పాన్లో ఉంచాలి. అప్పుడు చల్లని నీరు తో పుట్టగొడుగులను పూర్తి, 15 నిమిషాలు రుచి మరియు కాచు కు ఉప్పు. ఆ తరువాత, రసం శాంతముగా పారుదల, మళ్ళీ మేము క్లీన్ నీరు తో పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అదే సమయంలో, మేము marinade సిద్ధం: మేము కూజా లోకి నీరు పోయాలి, మేము ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ త్రో. కదిలించు, మీడియం వేడి మీద వేడి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇంకా మేము క్రిమిరహితం సీసాలలో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేసి సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఒక మరిగే marinade తో కంటైనర్లు నింపండి. వెంటనే, ఒక గట్టి టవల్ లో సంరక్షణ, చుట్టుకొని రోల్ మరియు ఒక రోజు కోసం వదిలి, ఆపై చల్లని చిన్నగది లేదా సెల్లార్ లో ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను క్రమాన్ని మార్చండి. ఒక అద్భుతమైన రుచి మరియు స్నాక్స్ వాసన పిక్లింగ్ తర్వాత ఒక వారం ఉంటుంది ఆనందించండి.
ఎలా పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక marinade సిద్ధం?
పదార్థాలు:
- తాజా పుట్టగొడుగులను - 1 కిలోల;
- నీరు ఫిల్టర్ - 1 లీటరు;
- టేబుల్ వినెగర్ - 20 ml;
- ఉప్పు పెద్ద - 20 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- జాజికాయ గ్రౌండ్ గింజ - చిటికెడు.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను కొట్టుకుపోతారు, నీటితో పోస్తారు మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు మరిగే తర్వాత ఉడికిస్తారు. ఇంతలో, చల్లని నీటి పట్టిక వినెగార్, ఉప్పు, పంచదార, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించడం, marinade సిద్ధం. 5 నిమిషాలు అది బాయిల్. అప్పుడు, క్రిమిరహితం సీసాలలో తేనె agar లే సుగంధ ద్రవ్యాలు తో మరిగే marinade పోయాలి మరియు మూతలు అప్ వెళ్లండి. 10-12 గంటల వరకు ఈ రాష్ట్రంలో తలక్రిందుల సంరక్షణను తిరస్కరించండి. ఒక వారం తరువాత ఊరగాయ తేనెను పట్టికలో వడ్డిస్తారు.
త్వరిత marinade కోసం ceps
పదార్థాలు:
- తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 1 కిలోల;
- వడపోసిన నీరు - 300 ml;
- టేబుల్ వినెగార్ - 200 ml;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 20 గ్రా;
- లారెల్ పొడి ఆకు - 4 PC లు.
- ఆవాలు - 1,5 స్టంప్. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 60 గ్రా;
- ఉప్పు - 20 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
కుండ లో, నీరు ఒక చిన్న మొత్తం పోయాలి మరియు సగటు అగ్ని వంటలలో ఉంచండి. మరిగే తర్వాత మేము చక్కెర, ఉప్పు, సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు సుగంధాలను త్రోసిపుచ్చాము. 15 నిమిషాలు marinade బాయిల్, ఆపై శాంతముగా వినెగార్ లో పోయాలి. తెల్ల పుట్టగొడుగులను ముందుగా చికిత్స చేస్తారు, ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టి, శుభ్రమైన జాడిలో తయారుచేయబడుతుంది. వేడి మెరినేడ్తో వాటిని పూరించండి, వాటిని రోల్ చేయండి మరియు తలక్రిందులుగా ఒక రోజు కోసం వాటిని తిరగండి. ఒక వారం తరువాత, ఏ వేడుకకు ఒక రుచికరమైన ఆకలి సిద్ధంగా ఉంటుంది!