కాబట్టి చారిత్రాత్మకంగా, మా మెనూ యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తులు మాంసం. ఆదిమ ప్రజల మముత్లు వేటాడేవారు, మరియు మధ్యయుగ నైట్స్ పశువులు మరియు పక్షుల పశువులన్నింటినీ కాపాడటం దీనికి కారణం. అవును, ఇప్పుడు పెద్ద మరియు చిన్న పశువులు, పందులు మరియు కుందేళ్ళు, కోళ్లు మరియు టర్కీలు, పెద్దబాతులు మరియు బాతుల సంతానోత్పత్తి మరియు పెరుగుతున్న మాంసం జాతులు కోసం ప్రైవేట్ farmsteads మరియు మొత్తం రాష్ట్ర పొలాలు ఉన్నాయి. మరియు గమ్మత్తైన కాదు. అన్ని తరువాత, మాంసం యొక్క ఒక మంచి ముక్క లేకుండా, మీరు ఒక గొప్ప బోర్షుట్, లేదా ఒక సువాసన pilaf, లేదా ఆలివర్, ఒక ప్రియమైన సలాడ్ ఉడికించాలి కాదు. కానీ కేవలం షాపింగ్ కోసం మార్కెట్ వెళుతున్న, మీరు కుడి మరియు తాజా మాంసం ఎంచుకోండి ఎలా తెలుసుకోవాలి.
ఒక స్టోర్లో లేదా మార్కెట్లో?
మీరు ఒక గ్రామంలో నివసించి, మీ పశువులు మరియు పౌల్ట్రీ యార్డ్ను కాపాడుకోవాలనుకుంటే, ఎక్కడ కొనుగోలు చేయాలో మరియు మంచి కుందేలు లేదా పందిమాంసం మాంసం ఎంచుకోవడం గురించి ప్రశ్నించినట్లయితే, దానికదే స్వయంగా అదృశ్యమవుతుంది. కానీ మెట్రోపాలిస్ నివాసులు సూపర్ మార్కెట్ లో లేదా మార్కెట్ లో మాంసం కొనుగోలు, ఒక ఎంపిక ఎదుర్కొంటున్నాయి. మీరు ఇక్కడ ఊహించగలరని అనిపిస్తుంది, ఏ దుకాణానికి వెళ్లి, మీకు కావలసినదాన్ని ఎన్నుకోండి, కానీ అక్కడ లేదు. పెద్ద షాపింగ్ కేంద్రాల్లో తరచుగా వస్తువులని ఊహించిన దాని కంటే ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి. అతను తరచుగా పునరుద్ధరించబడింది మరియు తాజాగా కోసం ఇవ్వబడుతుంది. ఇది ఏదో టెలివిజన్లో హెచ్చరించింది. మరియు మార్కెట్ గురించి ఏమి? అంతేకాదు, ప్రతిదీ చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ మాంసం బహిరంగంగా కౌంటర్ మీద పడి, మీరు జాగ్రత్తగా తనిఖీ, స్నిఫ్ మరియు టచ్ చేయవచ్చు. అన్ని తరువాత, బజార్లు స్తంభింపచేసిన, ఉత్పత్తులను ఎక్కువగా చల్లగా అమ్మేవి. మరియు నియమాలు కొనుగోలు ప్రాథమిక జ్ఞానం తో మిస్ కాదు మార్కెట్ లో మాంసం ఎంచుకోండి ఎలా, మీరు సహాయం చేస్తుంది, మరియు సాధారణ శ్రద్ద.
వివిధ రకాలు మాంసం ఎంచుకోవడానికి ఎలా సాధారణ నియమాలు
సో, సూప్, కాల్చు, షిష్ కేబాబ్ లేదా మాంసం రకాలు కోసం సాధారణ మరియు సాధారణ నియమాలను ఉపయోగించాలి మాంసం మంచి ముక్క కొనుగోలు చేసినప్పుడు. అవి ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- ప్రదర్శనను అంచనా వేయండి. కౌంటర్ సమీపిస్తున్న, మేము మొదటి విషయం వస్తువుల పరిగణలోకి ఉంది. మేము రంగు, చలనచిత్రాలు మరియు మచ్చలు ఉండటం లేదా లేకపోవటం, అలాగే ఓపెన్ ఎయిర్ లో మాంసం యొక్క పొడవు గురించి మాట్లాడే ఒక ఎండిన అప్ క్రస్ట్ ఆసక్తి. పంది యొక్క రంగు గులాబిగా ఉండాలి, పశువులు పంది మాంసం కంటే కొద్దిగా ముదురు. మంచి తాజా గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె ఎరుపు ఉండాలి, కానీ గొర్రె మరింత ప్రకాశవంతమైన మరియు పూర్తి. మాంసం యొక్క ఏదైనా రకాన్ని కొవ్వు తెలుపు, మరియు పసుపు కాదు, మరియు ముక్క అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయాలి. ఒక కాంతి గాలి అనుమతి, కానీ మచ్చలు మరియు శ్లేష్మ పొర మొదటి తాజాదనం కాదు మాట్లాడతారు.
- మేము టచ్ మరియు ట్విస్ట్. ఒక అందమైన ముక్క చూడటం తరువాత, అది మీ చేతుల్లోకి తీసుకొని అన్ని వైపుల నుండి మంచిది, మరియు కేవలం ఒక చూపుతో "ముఖం" తో కాదు. అప్పుడు మాంసం గుజ్జు యొక్క ఏ ప్రదేశంలోనూ నొక్కండి మరియు అది ఎలా ప్రవర్తిస్తుందో చూడండి. మాంసం తాజాగా ఉంటే, మీ వేలిముద్ర 3-5 సెకన్ల తర్వాత కనిపించదు. బాగా, మరియు ఇది ఇప్పటికే 5-7 నిమిషాల ఉంటే, మరియు ట్రాక్ ఇప్పటికీ స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, సురక్షితంగా వదిలి. ఇక్కడ వారు దీర్ఘకాలంగా మీరిన వస్తువులను విక్రయిస్తారు.
- నగ్నంగా, కూడా, జోక్యం లేదు. తాజాగా మరో ముఖ్యమైన సూచిక ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన. మనుష్యులు మాంసాహారుల మూలంగా ఉన్నారు. ఇటీవల చనిపోయిన మరియు సరిగా రిఫ్రెష్డ్ జంతువు యొక్క వాసన మనకు లాలాజలమునకు కారణమవుతుంది మరియు అలాంటి మాంసం నుండి ఏదో త్వరగా నిర్మించటానికి బలమైన కోరిక. కానీ యోగ్యత లేని వ్యాపారులు తరచుగా వినెగార్ మరియు అద్దాల కొంచెం చెడిపోయిన వాసన ముసుగు వేస్తారు, మరియు ఇది తెలిసిన మరియు గుర్తుంచుకోవాలి. మీరు వాసన నచ్చకపోతే, ఒక కాగితం రుమాలు తీసుకొని భాగానికి తాకండి. డైస్ యొక్క ఉనికిని విషపూరిత రసాయన ఎర్ర రంగును ఇస్తుంది, తుడిచివేస్తుంది.
ఇది మాంసం కోసం మాంసం కోసం, మాంసం కోసం, మొదటి డిష్ కోసం మరియు కాల్చు కోసం, షిష్ కెబాబ్ కోసం సరైన మాంసం ఎలా ఎంచుకోవాలో గమనించండి.
చివరికి
ఇప్పుడు, మార్కెట్ లో సరైన తాజా మాంసం ఎంచుకోవడానికి ఎలా జ్ఞానం తో ఆయుధాలు, షాపింగ్ కోసం నిర్భయముగా వెళ్ళండి. మరియు అది మీ వంటగది నుండి తెలపండి, ఇది చాలా ఆకలి పుట్టించే మరియు ఉత్సాహం వస్తాయి.