స్మోక్డ్ లేదా సాధారణ పంది పక్కటెముకల నుండి రెండోదానికి ఏది వండవచ్చో తెలియదా? అప్పుడు మేము మీకు అద్భుతమైన వంటకాలను అందించడానికి త్వరితం చేస్తాము.
పొగబెట్టిన పంది పక్కటెముకల రుచికరమైన వంటకం
పదార్థాలు:
- పందిమాంసం పక్కటెముకలు - 1 కిలోల;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 960 గ్రా;
- వంకాయ - 400 గ్రా;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 175 గ్రా;
- క్యాబేజీ - 175 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 140 g;
- టమోటా పేస్ట్ - 190 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 220 గ్రా;
- adzhika - 15 గ్రా లేదా రుచి;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 PC లు.
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి.
తయారీ
ఒక పక్కటెముకలో చిన్న భాగాలలో పొగబెట్టిన పంది పక్కటెముకలని కత్తిరించండి, ఒక సీసాన్ లేదా జ్యోతిష్యంలో ఉంచండి, నీటితో నింపి, కొంత ఉప్పు వేసి, 30 నిమిషాలు మందపాటి ఉడికిస్తారు.
సమయం వృధా లేకుండా, మేము కూరగాయలు సిద్ధం. ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేయబడి, తురిమిన రింగులు లేదా పాక్షిక వలయాలు, మరియు స్ట్రాస్ లేదా చిన్న ముక్కలతో క్యారెట్లు ఉంటాయి. మేము సీడ్ బాక్సులను మరియు పెడల్స్ నుండి మిరియాలు తొలగించి ఏకపక్ష ముక్కలు వాటిని కట్, మరియు cubes లో peeled బంగాళాదుంప దుంపలు మరియు వంకాయలు తురిమిన ఉంటాయి. మేము కూడా క్యాబేజీ మెత్తగా మరియు తాజాగా కడిగిన తాజా మూలికలు.
పాన్ లో, గోధుమ ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు, పేస్ట్ జోడించడానికి, adzhiku రుచి మరియు నిమిషాల మరొక జంట వేసి. ఇప్పుడు మనం మూడున్నర నిమిషాలు సోర్ క్రీం మరియు వంటకం వేయాలి. ఉడికించిన పక్కటెముకలకు, వంగ చెట్టు, బంగాళాదుంపలు మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు వేసి, తరువాత క్యాబేజీని వేయాలి. ప్రతి కూరగాయల పొర మీ అభిరుచికి ఉప్పు, భూమి నల్ల మిరియాలు మరియు మసాలా దినుసులతో నిండి ఉంటుంది. మేము సాసే పాన్లో లారెల్ ఆకులు త్రోసి, సాస్తో వేయించి, మూతతో డిష్ను కప్పివేసి, మామూలు కాచు తర్వాత ఇరవై నిమిషాలు ఆవేశము చేసుకోవాలి.
సమయం ముగింపులో, తాజా ఆకుకూరలు జోడించండి, శాంతముగా లోలోపల మధనపడు కలపాలి మరియు ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం పదిహేను నిమిషాల ఇస్తాయి.
ఓవెన్లో పంది పక్కటెముకలు నుండి వండుతారు ఏమి ఆసక్తి ఉన్నవారికి కింది రెసిపీ.
ఫిల్లింగ్ తో పంది పక్కటెముకలు కిరీటం
పదార్థాలు:
- పంది పక్కటెముకలు - 12 pcs.
- రోజ్మేరీ - 45 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- వెల్లుల్లి -4 పళ్ళు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి;
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 620 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 110 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 110 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- పొడి మసాలా మూలికలు.
తయారీ
మనము వెన్నెముక నుండి కడిగిన ఎముకలను తీసివేస్తాము, మరొక వైపు మనం మాంసాలను కత్తిరించేటట్లు, ribbed స్ట్రిప్స్ మడతతో, కిరీటం కనిపిస్తుంది మరియు తద్వారా అంచులను ఒక థ్రెడ్తో కలుపుతాము. మిశ్రమంతో రెసిన్ యొక్క ఉపరితలం సీజన్
ఇంతలో, మేము శుభ్రం మరియు గుడ్డ ముక్క బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు, మేము ఉప్పు, స్పైసి మూలికలు, సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి.
"క్రౌన్", రేకు తో కప్పబడి, నింపి పూరించండి మరియు పది నిమిషాలు 225 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి, మరియు అప్పుడు ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా రెండున్నర గంటల కోసం 165 డిగ్రీల మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఉంచండి.