గొడ్డు మాంసం కోసం సరిగా ఎంపిక marinade మాంసం ఈ రకమైన హార్డ్ ఫైబర్స్ దోచుకునేవాడు మరియు గణనీయంగా సిద్ధం డిష్ యొక్క రుచి లక్షణాలు మెరుగు సహాయం చేస్తుంది. అతనికి సరైన శ్రద్ధ మరియు సమయం ఇవ్వడం, marinating ప్రక్రియ విస్మరించడాన్ని లేదు, మరియు ఫలితంగా ఖచ్చితంగా మీరు దయచేసి.
గొడ్డు మాంసం marinate ఎలా?
మీరు మాంసం కోసం గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక marinade ఎంచుకుంటే, లేదా కేవలం అసలు రుచి మరియు రుచి ఆహార పొందాలనుకుంటే ఇది పట్టింపు లేదు - ఏ సందర్భంలో, మాంసం తయారు చేసినప్పుడు, మీరు సాధారణ ప్రాథమిక నియమాలు గుర్తుంచుకోవాల్సిన అవసరం:
- ఎంచుకున్న ఉత్పత్తి ప్రారంభంలో rinsed, napkins లేదా కాగితం towels తో ఎండబెట్టి, మరియు తర్వాత అది బ్యాచ్ ముక్కలు కట్ ఉంది.
- ఎంపిక వంటకం ప్రకారం గొడ్డు మాంసంతో తయారుచేసిన మాంసిడే సిద్ధం చేస్తే, మీరు మీ ఇష్టానికి ఇతర మసాలా లేదా సుగంధ సుగంధాలను జోడించవచ్చు లేదా వాటికి బదులుగా వాటిని మార్చవచ్చు.
- చిన్న ముక్కలు మాంసంలో కనీసం ఒక గంటలో ఉంచాలి, మరియు అనేక గంటలు పూర్తయిన మొత్తం ముక్కలు లేదా రాత్రికి ఉత్తమంగా వదిలివేయాలి.
శిష్ కెబాబ్ కోసం గొడ్డు మాంసాన్ని ఎలా తీయాలి?
మీరు గొడ్డు మాంసం నుండి షిష్ కెబాబ్ కోసం ఒక విజయవంతమైన marinade కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ రెసిపీకి శ్రద్ద. పైన సిఫార్సులతో సిద్ధం, మాంసం వేయించడానికి మాంసం మాత్రమే సువాసన, ఎరుపు మరియు రుచికరమైన, కానీ సంపూర్ణ లోపల రసాలను సంరక్షిస్తుంది, అది బాగా కాల్చిన, మృదువైన మిగిలిన సిద్ధం.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1,5-2 kg;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 0.5 లీటర్ల;
- ఉల్లిపాయ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 2 స్పూన్ లేదా రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర మరియు మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- సువాసన మూలికలు.
తయారీ
- తయారు మాంసం ముక్కలు, ఉప్పు, peppered, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు రుచితో.
- తురిమిన మరియు ఉప్పు ఉల్లిపాయలతో వేయించి, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, మిక్స్ చేసి 12 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పొరపాట్లు చేసేందుకు వదిలివేయండి.
పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం గొడ్డు మాంసం ఎలా marinate కు?
ఓవెన్లో గొడ్డు మాంసం కోసం ఉత్తమ మెరీనాడ్ను ఎంచుకోవడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే అనేక వైవిధ్యాలు అత్యధిక స్కోరుకి తగినట్లుగా ఉంటాయి మరియు అవుట్పుట్ వద్ద అద్భుతమైన ఫలితం ఇస్తాయి. సరళమైన మరియు అత్యంత ప్రాముఖ్యమైన భాగాల ఉపయోగం ఆధారంగా, ఆ వాటిలో ఒకదానికి ఒక రెసిపీ ఉంది. బేకింగ్ ముందు, మాంసం ముక్క ఎండబెట్టి మరియు వేయించడానికి పాన్లో వేడి నూనెలో వేయించాలి, లోపల అన్ని రసాలను సీలింగ్ చేయాలి.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- మినరల్ వాటర్ - 100 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టిన మాంసం ముక్క ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో రుద్దుతారు.
- పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక marinade చేయడానికి, భూమి వెల్లుల్లి మరియు ఖనిజ అత్యంత కార్బోనేటేడ్ నీరు తో ఆవాలు కలపాలి.
- మాంసంతో ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని మడవండి మరియు 8 గంటల పాటు వదిలివేయండి లేదా ఆదర్శంగా ఒక రోజు కోసం, అప్పుడప్పుడు తిరగడం జరుగుతుంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేయించడానికి గొడ్డు మాంసం కోసం Marinade
ఈ క్రింది సిఫారసులతో తయారు చేసిన గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక వేగవంతమైన marinade, కొన్ని నిమిషాల్లో మృదువుగా మరియు జూసీ ఫలితాన్ని పొందుతుంది. ముక్కలు చేసిన ముక్కను కేవలం 15 నిమిషాలు మాత్రమే ముక్కలుగా చేసి, ఉల్లిపాయలతో పాటు వేయించి చిటికెడు, ఉల్లిపాయలతో కలిపి డిష్ చేద్దాం.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- వైన్ వినెగార్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 250 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
- గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక marinade చేయడానికి, మిరియాలు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ వలయాలు జోడించడం అయితే, వైన్ వినెగార్ మరియు ఆలివ్ నూనె తో సోయా సాస్ కలపాలి.
- సిద్ధం మాంసం మిశ్రమాన్ని జోడించండి, మిక్స్, 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి.
- ఒక తుడుపు పాన్ లో వేడిచేసిన నూనె యొక్క పాన్లో పొడిగా మరియు పొడిగా, తువ్వాలుగా తుడవడం.
- అన్ని వైపుల నుండి ఫ్రై గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు వేయాలి మరియు రసం ఆవిరి వరకు మూత కింద కత్తిరించాలి.
ఒక గొడ్డు మాంసం స్టీక్ను ఎలా కలుపుతాను?
మార్బుల్ గొడ్డు మాంసం కోసం క్రింది marinade ఒక సాధారణ గొడ్డు మాంసం గుజ్జు (tenderloin, మందపాటి అంచు) marinating చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. మాంసం త్వరగా సంతృప్తమవుతుంది మరియు జ్యుసి, మృదువైన మరియు లేతగా మారుతుంది. ప్రధాన విషయం స్టీక్ కోసం ఒక తాజా మరియు అధిక-నాణ్యత ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం మరియు ఫైబర్స్ అంతటా ప్రత్యేకంగా కత్తిరించడం.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 700 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- వోర్సెస్టర్సాస్ సాస్ - 5 టీస్పూన్లు;
- మిరప సాస్ - 1-2 స్పూన్.
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- ఒక గొడ్డు మాంసం స్టీక్ కోసం ఒక marinade సిద్ధమౌతోంది సులభం. మీరు నిమ్మరసం నుండి రసం పిండి వేయాలి, ఆలివ్ నూనెను జోడించి, వోర్సెస్టర్ సాస్ మరియు మిరపకాయలతో కలపాలి.
- సిద్ధం మాంసం పోస్తారు, peppered, kneaded, ఒక స్పైసి మిశ్రమం తో రుచి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి, ఈ సమయంలో ఒకసారి తిరగడం.
బోవిన్ నుండి గొడ్డు మాంసం కోసం Marinade
పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం గొడ్డు మాంసం కోసం Marinade ఈ సందర్భంలో, లేదా మరింత సుఖకరమైన రుచి కోసం సున్నితమైన రుచి సంకలితం అదనంగా సిద్ధం, సంక్షిప్త ఉంటుంది. రెసిపీలో నిమ్మకాయను వైన్ వినెగర్తో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది మాంసం ఫైబర్స్ను మృదువుగా చేయడానికి తక్కువ సమర్థవంతమైనది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 1 kg;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
- ఉప్పు, పంచదార మరియు మిరియాలు - 2 టీస్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- Tenderloin, rinsed పారుదల మరియు peeled మరియు కట్ వెల్లుల్లి తో సగ్గుబియ్యము ఉంది.
- ఉప్పు, పంచదార మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో స్లైస్ ను రుద్దండి, నిమ్మ రసం మరియు కూరగాయ నూనె తో చల్లుకోవటానికి మరియు అనేక గంటలు వదిలివేయండి.
చాప్స్ లో గొడ్డు మాంసం marinate ఎలా?
గొడ్డు మాంసం నుండి చాప్స్ కోసం ఒక marinade ఎంచుకోవడం, మీరు ఎంచుకున్న మాంసం యొక్క నాణ్యత దృష్టి ఉండాలి. తాజా కట్ రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు మృదువైనది మరియు "జెట్" మిశ్రమాలు ఉపయోగించకుండా ఉంటుంది. మీరు వేయించడానికి ముగింపులో మిరియాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ముక్కలు మరియు ఉప్పు అవసరం. Thawed లేదా పాత మాంసం ముందు marinating అవసరం, వీటిలో రహస్యాలు మరింత.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- పొడి ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వైన్ వినెగార్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి 4 పళ్ళు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక marinade చేయడానికి, కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ తో ఆవాలు పొడి మిక్స్, భూమి వెల్లుల్లి, మిరియాలు జోడించండి.
- సిద్ధం మాంసం ముక్కలు సిద్ధం మిశ్రమం రుద్దు మరియు కనీసం రెండు గంటల కోసం వదిలి.
- వేయించడానికి ముగింపులో Podsalivayut చాప్స్, లోపల రసాలను గరిష్ట సంఖ్య సేవ్ చేస్తుంది.
గొడ్డు మాంసం ఆర్పేందుకు కోసం Marinade
గొడ్డు మాంసం కోసం క్రింది రెసిపీ marinade మాంసం టమోటా లేదా ఒక సైడ్ డిష్ లేదా కూరగాయలు పనిచేస్తున్న కోసం ఏ ఇతర సాస్ లో తప్పిపోవుట అవసరం ఉంటే సందర్భంలో అనుకూలంగా ఉంటుంది. మిరుమిట్లు కారంగా ఉండే మిశ్రమాన్ని లేదా తక్కువగా కావలసిన, ఇతర మసాలా దినుసులు, మసాలా దినుసులు, ఉల్లిపాయలను భర్తీ చేయవచ్చు లేదా తరిగిన మరియు ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లితో కలిపి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- నీరు - 1 l;
- వైన్ వినెగార్ - 150 ml;
- చక్కెర - 1,5-2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1-1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మాంసం కోసం మిరియాలు, మిరియాలు.
తయారీ
- సిద్ధం మాంసం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కలిపి ఉంది.
- ఉడికిస్తారు గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక marinade మేకింగ్, నీటిలో ఉప్పు, చక్కెర కరిగి, వినెగార్ పోయాలి మరియు ఫలితంగా మిశ్రమం కూరగాయలు గొడ్డు మాంసం జోడించండి.
- కార్గో పైన మరియు 6-12 గంటలు మాంసం వదిలి మాంసం వదిలి.
- అణచివేతకు, కూరగాయలను మరియు మరినే మిశ్రమాన్ని కొన్నింటిని రుచికి జోడించి వాడతారు.
గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకల కోసం మరినాడే
చమురు మరియు వైన్ వినెగార్ మిశ్రమం నుండి లేదా కాల్చిన మాంసం కోసం మరీనాడ్ తయారు చేయవచ్చు లేదా ఎర్రని పొడి వైన్తో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది మాంసం అద్భుతమైన రుచిని మరియు నోరు-నీరు త్రాగుట సువాసనని ఇస్తుంది. మాంసం రొట్టె, క్రింద వంటకం అనుగుణంగా marinated, ఒక రేకు లేదా స్లీవ్ లో ఎముక మీద ప్రాధాన్యంగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ ఎర్బ్స్ - 1 కేజీ;
- ఎరుపు వైన్ - 300-400 ml;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఎండిన మూలికలు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- భాగాలుగా కట్ చేసిన పక్కటెముకలు సాల్టెడ్, పెప్పీడ్.
- గొడ్డు మాంసం నుండి పక్కటెముకలు కోసం ఒక marinade చేయడానికి, కేవలం కూరగాయల నూనె మరియు ఎరుపు వైన్ కలపాలి మరియు మాంసం లోకి పోయాలి.
- 6-12 గంటలు ఊరవేసినందుకు ముందుగానే వదిలివేయండి.
సోయా సాస్ లో గొడ్డు మాంసం marinate ఎలా?
సోయ్ సాస్ తో గొడ్డు మాంసం కోసం Marinade అది మునిగిపోకుండా మరియు అంతరాయం లేకుండా, మాంసం ఈ రకం యొక్క గొప్ప రుచి మరియు వాసన నొక్కి ఆ మాత్రమే అదనపు పదార్థాలు కలిగి ఉంది. కుడి పాచ్యత వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు కారంగా ఉండే మిరపకాయలను ఇస్తుంది, వీటిలో మొత్తం ఒకరి ప్రాధాన్యతలను బట్టి మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- సోయా సాస్ - 200 ml;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- చిల్లి - 1-2 PC లు.
తయారీ
- సిద్ధం మాంసం విత్తనాలు, ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు వెల్లుల్లి లేకుండా ముక్కలుగా చేసి మిరప మిశ్రమంగా మరియు సోయా సాస్ మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమం తో కురిపించింది.
- గొడ్డు మాంసం 4-6 గంటలకు గొడ్డు మాంసం వదిలివేయండి.
- మీరు గుజ్జు మాంసం వేసి, అప్పుడు marinade పదార్థాలు తో braise లేదా పొయ్యి లో ఒక cauldron లో బంగాళదుంపలు తో రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు.