ఫండ్యు ఒక స్విస్ డిష్. ఇంట్లో ఉడికించాలి క్రమంలో మీరు ప్రత్యేక వంటలలో "కాహేలోన్" అవసరం. రోజువారీ జీవితంలో ఇది తరచుగా కేవలం fondyushnitsa అని పిలుస్తారు. ఇప్పుడు మనం స్విట్జర్లాండ్కు చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది మరియు మాంసం ఫండ్యు యొక్క కొన్ని వంటకాలను చెప్పవచ్చు లేదా దీనిని బుర్గుండిలో ఫండ్యు అని కూడా పిలుస్తారు.
మాంసం యొక్క ఫండ్యు
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం (మాంసం) - 500 గ్రా.
రసం కోసం:
- రసం కోసం నీరు - 3 l;
- మాంసం అవశేషాలు గొడ్డు మాంసం యొక్క ఎముకలు - 1 kg;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- గ్రీన్స్, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి.
సాస్ కోసం:
- టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, పిండి - 1 teaspoon ప్రతి;
- వెనిగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వేడి సోయా సాస్ - రుచి చూసే.
తయారీ
మొదటి మేము మాంసం ఫన్డ్యూ కోసం రసం సిద్ధం: ఒక saucepan లో కడిగిన ఎముకలు కడగడం, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయ, తరిగిన వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నీరు పోయాలి మరియు నిప్పు చాలు. 3 గంటలు కుక్, నిరంతరం నురుగు తొలగించడం. రెడీ రసం వడపోత. మీరు ఫండ్యులో పోయడానికి ముందు, పొయ్యి మీద వేడి చేయాలి. ఈ సమయంలో, మేము సాస్ సిద్ధం: చక్కెర, ఉప్పు, టమోటా, వినెగార్ ఒక వేసి తీసుకుని, సోయా సాస్ మరియు పిండి జోడించండి. గొడ్డు మాంసం చాలా సన్నని ముక్కలు (సన్నగా, మెరుగైనది) ముక్కలుగా చేసి, మరుగుతున్న రసంలో ముంచి, అప్పుడు మేము సాస్లో ముంచి, సున్నితమైన రుచిని ఆస్వాదించండి.
వంట పద్ధతి ఈ పద్ధతి మరింత ఆహార నియంత్రణ, కానీ మీరు కూరగాయల నూనెను బదులుగా రసంలో ఉపయోగించవచ్చు, అప్పుడు మాంసం ముక్కలు వేయించబడతాయి.
చికెన్ తో ఫండ్యు
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 800 g (అందిస్తున్న ప్రతి 200 g);
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 600 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
2 నిముషాల నుండి 2 నిముషాల చతురస్రాకారంలో కట్ చేసిన చికెన్ ఫిల్లెట్ మిక్స్ నిమ్మరసం, 4 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె, సోయా సాస్. చికెన్ యొక్క ముక్కలు ఫలిత మిశ్రమాన్ని పోయాలి, మిక్స్ చేసి, 1 గంటకు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి. Fondyushnitsa లో preheated నూనె, గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు ప్రత్యేక ఫోర్కులు మరియు వేసి న చికెన్ పియర్స్ ముక్కలు పోయాలి. చికెన్ తో ఫండ్యు తాజా కూరగాయలు సలాడ్ వడ్డిస్తారు.
చిట్కా: చికెన్ వేయించినప్పుడు, ఉప్పు లేదా నీరు మరిగే నూనెలోకి రాకుండా చూసుకోండి, లేకపోతే చమురు చల్లుతుంది.
ఫోర్డ్యూ తో చిన్నపిల్లలు
పదార్థాలు:
- రొయ్యలు - 600 గ్రా;
- పాలు - 130 గ్రా;
- కఠినమైన జున్ను - 0.5 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ష్రిమ్ప్ ప్రీ-వేసి, క్లీన్. రుద్దడం వెల్లుల్లి లోపల నుండి Fondyushnitsa, పాలు లో పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, క్రమంగా జున్ను జోడించండి. చీజ్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కుక్. టోకెన్ల మీద ష్రిమ్ప్ స్ట్రింగ్ మరియు చీజ్ ఫండ్యులో ముంచు. శిశువులతో ఫండ్యు సిద్ధంగా ఉంది.