ఉపయోగించిన పెరుగు యొక్క తాజాదనం బేకింగ్లో ముఖ్యమైనది కాదు, అధిక ఆమ్లం అంతిమ డిష్లో మాత్రమే కనిపించదు, కాని అది వంటకాల్లో ప్రధాన లిఫ్ట్ అవుతుంది, బేకింగ్ లష్ తయారు చేస్తుంది. పెరుగు నుండి చాలా రుచికరమైన బేకింగ్ వంటకాలను కొన్ని మరింత వివరించబడతాయి.
పెరుగు మీద మనినిక్
మీరు పాడిపాయల నుండి పాస్ట్రీని తయారు చేయటానికి చూస్తున్నట్లయితే, ఈ గొప్పగా రుచి చూసే కప్ కేక్ను ప్రయత్నించండి. బేకింగ్ పౌడర్ తో పెరుగు ఆమ్లం యొక్క పరస్పర కారణంగా, బేకింగ్ చాలా సులభం, కానీ అదే సమయంలో దట్టమైన.
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ బాదం - 45 గ్రా;
- పిండి - 125 గ్రా;
- మాంగా - 115 గ్రా;
- వెన్న - 95 గ్రా;
- చక్కెర - 135 గ్రా;
- పెరుగు - 230 ml;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పై తొక్క 2 నారింజ;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 5 గ్రా.
తయారీ
తయారీ పథకం సాధారణ బిస్కట్ మాదిరిగా ఉంటుంది, ఒకే వ్యత్యాసం నిష్పత్తులు. ఒక క్రీమ్ మృదువైన వెన్న మరియు చక్కెర లోకి తిరగండి, అది yolks జోడించండి, మరియు whipping పునరావృతం తర్వాత, హాస్య ప్రసంగము పోయాలి. చమురు మిశ్రమాన్ని మామిడి మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో పిండితో పరిచయం చేయడానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రారంభించండి, పెరుగులో పోయాలి. విడిగా ఒక నురుగు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మారిపోతాయి. పూర్తిస్థాయి డౌతో నురుగుతో మిక్స్ చేసి ఒక అచ్చులో దాన్ని వ్యాప్తి చేయండి. 180 నిమిషాలు 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
పెరుగు నుండి వంటకం - రెసిపీ నుండి పేస్ట్రీ బిస్కెట్లు
పదార్థాలు:
- వెన్న - 55 గ్రా;
- చక్కెర - 85 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 75 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పెరుగు - 75 ml;
- పిండి - 155 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ చిటికెడు;
- చాక్లెట్ చిప్స్ కొన్ని.
తయారీ
పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ - పొడి పదార్థాల మిశ్రమం సిద్ధం. గుడ్డుతో కలిపి మొదటి మూడు పదార్థాలను బీట్ చేయండి, మీరు ఒక విధమైన మిశ్రమం వచ్చేవరకు. యోగర్ట్ అది లోకి పోయాలి, whipping కొనసాగుతుంది. గతంలో సిద్ధం పిండి మిక్స్ జోడించండి మరియు, శాంతముగా పదార్ధాలను గందరగోళాన్ని, బంతుల్లో వాటిని సూత్రీకరించి, ఒక బేకింగ్ ట్రే న ఉంచండి మరియు చాక్లెట్ చిప్స్ తో జోడించండి.
పెరుగు మీద కుకీలు 10 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చబడతాయి.
పొయ్యి లో పెరుగు మీద ఒక కేక్ బేక్
పదార్థాలు:
- పెరుగు - 475 ml;
- చక్కెర - 145 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 245 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 10 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 115 ml.
తయారీ
మీరు ఒక లష్ వైట్ మాస్ వచ్చేవరకు కలిసి Whisk మొదటి నాలుగు పదార్థాలు. మిక్సర్ యొక్క స్ట్రోక్ను ఆపవద్దు, ఆలివ్ నూనెను భాగాలుగా పోయాలి. విడిగా, మిగిలిన పొడి పదార్ధాలను కలపండి. ద్రవాలకు పొడి మిశ్రమం యొక్క భాగాలు పోయాలి మరియు మీరు ఒక సజాతీయ డౌని పొందేంతవరకు. డౌను ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలోకి పోయండి మరియు 180 గంటలకు రొట్టెలు వేయడానికి వదిలివేయండి. పూర్తి కప్ కేక్ను చల్లబరచడం తర్వాత ఐసింగ్తో కప్పవచ్చు.