కోర్సు యొక్క, పంది శిష్ కెబాబ్ కోసం ఉత్తమ ఊరగాయగా ప్రతి ఒక్కరూ తనను తాను ఎంచుకుంటాడు. కానీ ఇప్పటికీ మాంసం తయారీ తయారీకి ఆధారాలు ఉన్నాయి, ఇది మాంసం సంపూర్ణంగా దోచుకునేలా చేస్తుంది, ప్రతి సమయంలో సుగంధ ద్రవ్యాల కూర్పును ప్రతిసారి మార్చడం, అందువలన శిష్ కెబాబ్ యొక్క క్రొత్త రుచిని పొందడం జరుగుతుంది.
పంది మాంసం నుండి షిషీ కేబాబ్ కు ఏ మెరినాడ్ మంచిది - ఈ ప్రశ్న, మాంసం కోసం ఎంపిక చేయవలసిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే దాని నాణ్యత మరియు కోర్సుల ఆధారంగా వినియోగదారులకు తమ రుచి మరియు ప్రాధాన్యతలను మార్గనిర్దేశం చేస్తారు.
పంది మాంసం నుండి షిష్ కేబాబ్ కోసం ఉత్తమ రెసిపీ
ఈ నావికుడు ఎక్కువగా సార్వజనీనంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఒక మోస్తరు యాసిడ్ కలిగి ఉంటుంది మరియు ఈ కనెక్షన్లో మృదు మాంసం కోసం మరియు ఒక బిట్ కఠినమైనదిగా ఉంటుంది. మీ స్వంత ఫాంటసీని మరియు వంట సమయంలో మెరుగుపరుచుకోవటానికి కూడా ఇది సుగంధాల యొక్క సులభంగా మార్చగల సమితిని కలిగి ఉంటుంది.
మాంసవ పదార్ధాల మొత్తం 2 కిలోల ముడి పంది మాంసం కోసం లెక్కించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ 1% - 1 l;
- ఉల్లిపాయలు - 800 గ్రా;
- హాప్స్- suneli - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 60 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు - 15 బటానీలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
మొదటి విషయం మాంసం కట్, అప్పుడు నూనె తో పోయాలి ఉంది. కూరగాయల నూనె ఉత్తమ మాంసం కోసం ఒక గొట్టం వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చర్యల aromas కరుగుతుంది. పంది మాంసం ముక్కలు మసాజ్ అదే సమయంలో, ఇప్పుడు హాప్-సన్వేలి మరియు బాగా కలపాలి.
నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీ పొడి వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచి, వేడిని ప్రారంభించండి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత మీరు నల్ల మిరియాలు యొక్క లక్షణం వాసనను అనుభూతి చెందుతారు, మరియు బఠానీలు వారి ముడుతలతో నిటారుగా ఉంటాయి. ఇది వారి సంసిద్ధతను సూచిస్తుంది. చాప్స్ కోసం సుత్తి యొక్క flat వైపు నొక్కిన, ఒక కాగితపు టవల్ మరియు చాప్ లో వేడి బటానీలు వ్రాప్. అప్పుడు మాంసం మిరియాలు అటాచ్ మరియు గందరగోళాన్ని మరియు రుద్దడం యొక్క విధానం పునరావృతం.
ఉల్లిపాయలు ఒక బ్లెండర్ బౌల్ లేదా ఏదైనా ఇతర వంటగది ఉపకరణాలలో ఒక గుజ్జు స్థితికి తొక్కడం మరియు రుబ్బు. ఉత్తమ గ్రౌండింగ్ కోసం, గిన్నె కొద్దిగా నీరు జోడించండి. ఉల్లిపాయ మాష్ మాంసం మరియు మూడవ సారి పోయాలి, రుద్దడం మరియు మిక్సింగ్ యొక్క విధానం పునరావృతం. కానీ ఇప్పుడు మీరు కెఫిర్ లో పోయాలి మరియు అది బాగా కలపవచ్చు. ఉప్పును ముందుగా 3-4 గంటలు వంట చేయడానికి ముందుగా చేర్చండి, ఎందుకంటే మీరు ముందుగా మాంసం నాణ్యతను తగ్గిస్తారు. ఉప్పు ఎల్లప్పుడూ, ఏ పరిమాణంలో, ఇప్పటికీ కేసు మాంసం నుండి తక్కువ గీసిన లేదా పొడి ఉంటుంది.
యాసిడ్ లేకుండా మరైన్
ఈ మాంసం మాంసం మృదువుగా ఉండటానికి ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది, ఇది అన్నింటికీ యాసిడ్ను ఉపయోగించదు మరియు అదే సమయంలో కూడా తగినంత పంది మాంసం మెత్తగా ఉంటుంది. మృదులాస్థిలో పాల్గొన్న అన్ని పదార్ధాలు కేవలం ఆధారం ఎందుకంటే ఇది కూడా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు మీకు అవసరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించి, మీకు ప్రత్యేక రుచిని జోడించవచ్చు.
మాంసవ పదార్ధాల మొత్తం 2 కిలోల ముడి పంది మాంసం కోసం లెక్కించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- అత్యంత కార్బొనేటెడ్ వాటర్ - 1.5 l
- ఉల్లిపాయలు - 500 గ్రా
- ఆవాలు - 2 tsp.
- పొడి, గ్రౌండ్ అల్లం రూట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- కూరగాయల నూనె - 60 గ్రా
- కొత్తిమీర - 1 బీమ్
- మిరియాలు - 10 బఠానీలు
- ఉప్పు - 60 గ్రా.
తయారీ
తయారు మరియు మాంసం పోయాలి నూనె కట్, అప్పుడు అల్లం మరియు అది ఆవాలు జోడించండి, అప్పుడు అది కలపాలి మరియు మంచి, పడకమట్టి పంది మసాజ్. ఆవాలు మరియు పొడి అల్లం దాదాపుగా భవిష్యత్తు షిషీ కేబాబ్ కు రుచిని జోడించవు, కానీ అవి కష్టతరమైన మాంసంను కూడా మృదువుగా చేస్తాయి. ఈ మొక్క యొక్క తడకగల తాజా మూలం కోర్సు యొక్క, పంది మృదుత్వంతో మెరుగ్గా ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో శిష్ కెబాబ్ లో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన రుచి ఇస్తుంది, అయితే మేము అల్లం మీ దృష్టిని, అది నేల మరియు పొడి ఉండాలి.
ఒక బ్లెండర్, grater లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి, ఏ అనుకూలమైన విధంగా పురీ లో ఉల్లిపాయ మాష్, తర్వాత