షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడంలో చాలా మంది గృహిణులు, ఉపయోగకరమైన వంటకాలను చాలా కోల్పోతారు. ఈ కలప పుట్టగొడుగులలో గొప్ప రుచి ఉంటుంది, అమూల్యమైన విటమిన్లు యొక్క పూర్తి సమితి మరియు ఏ హీట్ ట్రీట్మెంట్ను సహించగల సామర్థ్యం. వారు వేయించిన, ఉడికించిన, కాల్చిన, అందుచే, వారు ఇంటి మెనులో మారుతూ ఉండే పోషకమైన సూప్, గ్రావిస్ మరియు స్నాక్స్లను అందుకుంటారు.
షియాటేక్ ఉడికించాలి ఎలా?
షియాటేక్ నుండి వంటకాలు వివిధ రకాల ఆశ్చర్యకరమైనవి. చాలా వంటలలో శాఖాహారులు: షియాటేక్ ఒక ఉచ్ఛరిస్తారు మాంసం రుచి కలిగి, అధిక మాంసకృత్తుల వలన చాలా పోషకమైనవి, అందుచే వారు తరచుగా మాంసాన్ని భర్తీ చేస్తారు.
- పుట్టగొడుగుల గుజ్జు సలాడ్లు, సూప్, సైడ్ డిషెస్ మరియు సాస్ల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు, మరియు వారి సారం పానీయాలు మరియు డెసెర్ట్లకు జోడించబడుతుంది.
- తయారీ షియాటేక్ పుట్టగొడుగుల తయారీతో ప్రారంభమవుతుంది. ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, స్తంభింప చేయాలి - కడుగుతారు, తాజాగా - కొట్టుకుపోయిన మరియు రుచితో ఎండబెట్టి.
- షియాటేక్ వేయించిన పుట్టగొడుగులను నిమ్మరసం మరియు రుచిని 5-7 నిముషాల పాటు వేయించడానికి పాన్లో వండుతారు.
షిటెక్ పుట్టగొడుగులు - ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
షియాటేక్, దీని ప్రయోజనాలు మరియు హాని దీర్ఘకాల అధ్యయనం జపాన్లో "జీవిత అమరత్వం" గా భావిస్తారు. పుట్టగొడుగులను యాంటీటిమోర్ మరియు యాంటివైరల్ లక్షణాలు కలిగి, కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తాయి. దీనితో పాటు, జీర్ణం చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, కాబట్టి అధిక వినియోగం అలెర్జీ లేదా విషప్రక్రియను కలిగిస్తుంది.
- షియాటేక్ రోగనిరోధక శక్తిని బలపరిచేందుకు దోహదపడింది. అవి సంక్రమణ వ్యాధులకు శరీర నిరోధకతను పెంచే పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి.
- శైటెక్ నుండి ఒక ఔషధం - ఎరిటాడాడిన్ను అందుకుంటుంది, ఇది రక్త చక్కెరను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తపోటును సరిదిద్దిస్తుంది.
షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
ఎండిన షియాటేక్ పుట్టగొడుగులతో వంటకాలు సువాసనగా ఉంటాయి. ఈ కారణంగా ఎండిన నమూనాలను తాజాగా కంటే ఎక్కువ రుచి మరియు రుచి కలిగివుంటాయి. వంట ముందు, వారు వేడి నీటిలో ముంచినందుకు 30 నిముషాలు 2 గంటలు: ఎక్కువ కాలం నీటిలో ముంచడం, పుట్టగొడుగులను పెంచుతారు. తరచుగా వారు ఒక బూడిద గా పుట్టగొడుగు రసం ఉపయోగించి వేయించి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- స్క్విడ్ వలయాలు - 250 గ్రా;
- ఎండిన శైటెక్ - 80 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 125 గ్రా;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- నూనె - 80 ml;
- నీటి 250 ml;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- కార్న్స్టార్చ్ - 20 గ్రా.
తయారీ
- ఎండిన షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేసే ముందు, వాటిని 30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో పోయాలి.
- తరువాత, ప్రెస్ మరియు స్లైస్.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒత్తిడి మరియు పిండి తో మిళితం.
- 3 నిమిషాలు స్క్విడ్, వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి వేయాలి.
- బటానీలను జోడించండి. 2 నిమిషాల తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు అది కొద్దిగా ఉంచండి.
తాజా షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
Shiitake పుట్టగొడుగులను, దీని వంటకాలు మారుతూ, ఎండిన, కానీ తాజా పుట్టగొడుగులను మాత్రమే ఉపయోగం ఉన్నాయి. వారు వేయించిన, కాల్చిన లేదా వండిన పొయ్యిలో కాల్చినవి. ఈ సందర్భంలో, కేవలం టోపీలను ఉపయోగిస్తారు, ఇది, చికిత్స రకం సంబంధం లేకుండా, ఎల్లప్పుడూ సున్నితమైన మరియు జ్యుసి. కాళ్ళకు ఒక హార్డ్ ఆకారం ఉంటుంది మరియు డిష్ యొక్క ఆకృతిని పాడుచేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 10 ముక్కలు;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- మోజారెల్లా బంతుల - 150 గ్రా;
- చమురు - 60 ml;
- బాసిల్ - 40 గ్రా.
తయారీ
- షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేసే ముందు, వాటిని నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి, కాళ్ళు తీసి, 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సగ్గుబియ్యము సగం మరియు వేసి 10 నిమిషాలు కట్.
- మోజారెల్లా ఘనాల మరియు బాసిల్ తో గుజ్జు కదిలించు.
- 180 మి.మీ. 180 డిగ్రీల మిశ్రమాన్ని మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
షియాటెక్తో ఉడాన్
షియాటేక్ పుట్టగొడుగులతో ఉన్న స్పఘెట్టి ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల సమతుల్య కలయిక మరియు వేగవంతమైన మరియు శాశ్వతమైన వంటకం. జపాన్ డిన్నర్ చాలా తక్కువ ప్రజాదరణ పొందిన యుదోన్ నూడిల్ను ఉపయోగిస్తుంది. జపనీస్ వంటకాలకు సాంప్రదాయంగా వేయించిన షియాటేక్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలు కలిపి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- తాజా షియాటేక్ - 480 గ్రా;
- udon - 140 g;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- పెకింగ్ క్యాబేజీ - 120 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- నూనె - 40 ml;
- తడకగల అల్లం - 10 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 20 ml;
- సాస్ మిరిన్ - 75 ml.
తయారీ
- 7 నిమిషాలు నూడుల్స్ కుక్.
- 2 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి వేసి వేయించాలి.
- 5 నిమిషాలు క్యాబేజీ మరియు క్యారట్లు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉంచండి.
- పుట్టగొడుగులను, నూడుల్స్, రెండు సాస్ మరియు 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
శైటెక్ పుట్టగొడుగులతో మిసో సూప్
శైటెక్ పుట్టగొడుగు సూప్ శరీరం యొక్క రికవరీ కోసం ఉత్తమ వంటలలో ఒకటి. ఇది జీర్ణం సహాయపడుతుంది మరియు అన్ని అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. సాంప్రదాయకంగా, ఇది మిసో పేస్ట్ నుండి తయారవుతుంది - సోయ్బీన్స్, బార్లీ మరియు అన్నం అచ్చు బూజుతో పులియబెట్టడం ద్వారా లభించే ఉత్పత్తి. సూప్ త్వరగా తయారు చేస్తారు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, పేస్ట్ను జోడించిన తర్వాత, అది కాచుకోకండి.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- నూనె - 40 ml;
- తాజా షియాటేక్ - 240 గ్రా;
- రొయ్యలు - 200 గ్రా;
- misopast - 40 g;
- ఎండిన నోరి - 3 సెం.మీ;
- నీరు - 700 ml;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 1 ముక్క;
- తడకగల అల్లం - 20 గ్రా.
తయారీ
- కాల్చిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు షియాటేక్ 3 నిమిషాలు.
- 5 నిమిషాలు రొయ్యలు మరియు నోటి యొక్క కుట్లు కుక్.
- పుట్టగొడుగులను వేసి, కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.
- 100 మి.లీ మిసో పేస్టు రసంలో కరిగిపోతాయి.
- సూప్ లోకి పోయాలి మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి.
షియాటెక్ ఇన్ కొరియన్ - రెసిపీ
కొరియన్ లో షిటెక్ - ఒక కాంతి మసాలా ఆకలి, సరిగ్గా "గౌర్మెట్" వంటలలో ప్రేమికులకు ఇది అభినందిస్తుంది. తయారీ సూత్రం 4 గంటలు తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో క్యారట్లు, దోసకాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో ఊరగాయలు పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటుంది. డిష్ కోసం, మీరు తాజా మరియు ఎండిన షియాటేక్ను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ప్రక్రియ వేగవంతం చేయడానికి, ఇది కాచు ఉత్తమం.
కావలసినవి :
- షియాటేక్ - 200 గ్రా;
- నీరు - 500 ml;
- దోసకాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
- నూనె - 100 ml;
- వినెగార్ - 80 ml;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- కొత్తిమీర బంచ్ - 1 శాతం.
తయారీ
- 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
- అన్ని కూరగాయలు సన్నగా గొడ్డలితో నరకడం.
- కొత్తిమీర మరియు పుట్టగొడుగులను వాటిని కదిలించు, సీజన్, వేడి నూనె పోయాలి మరియు 4 గంటల marinate.
షియాటేక్తో ఫున్చోసా - రెసిపీ
షియాటేక్ పుట్టగొడుగులతో Funchoza ప్రసిద్ధ కలయికలలో ఒకటి. స్టార్చ్ మంగ్ బీన్స్, తటస్థ రుచి నుండి పొందిన గ్లాస్ నూడుల్స్, అనగా ఇది వెన్నెముక మాంసం షియాటెక్ తాజాగా "పొరుగు" సంపూర్ణంగా, మరింత వ్యక్తీకరించేలా చేస్తుంది. రెండు భాగాలు లేత, మృదువైన మరియు పోషకమైనవి, అందువల్ల డిష్ సులభంగా మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఫౌచోజా - 250 గ్రా;
- ఎండిన షియాటేక్ - 70 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 650 ml;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈకలు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
- చేప సాస్ - 20 ml;
- నూనె - 40 ml.
తయారీ
- సూచనలు ప్రకారం నూడుల్స్ ఉడికించాలి.
- 30 నిమిషాలు నీటితో షియాటేక్ నింపండి.
- 5 నిమిషాలు మరియు షిఫ్ట్ కోసం ఫిల్లెట్ యొక్క ఫ్రై ముక్కలు.
- కొద్దిగా వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి.
- ఉడకబెట్టడం వరకు రసం, సాస్, నూడుల్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- చికెన్ మరియు వసంత ఉల్లిపాయలతో కదిలించు.
ఉల్లిపాయలతో వేయించిన శైటెక్
వేయించిన శైటెక్ - ఇది సాధారణ, వేగవంతమైన మరియు ఉపయోగకరమైనది. ఒక నియమంగా, వారు స్టైర్-ఫ్రే టెక్నిక్లో వేయించబడతారు, దీని వలన, పుట్టగొడుగులు అన్ని పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు క్రంచీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. తరచుగా, సంక్లిష్ట భాగం ఉల్లిపాయ. పుట్టగొడుగులను అధిగమించటానికి మరియు వారి వాసన మరియు రుచిని కాపాడుకోవటానికి కాదు, అవి ప్రత్యేకంగా బరువును కలిగి ఉంటాయి, దాని తరువాత అవి పుట్టగొడుగులతో కలిపి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- షియాటేక్ - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
- చిల్లి - 1/4 PC లు.
- నూనె - 40 ml;
- చింతపండు - 20 ml;
- బియ్యం వైన్ - 40 ml;
- తాజా పాలకూర - 80 గ్రా;
- నీటి 120 ml.
తయారీ
- Whisk వైన్, చింతపండు, పిండి మరియు నీరు.
- 3 నిమిషాలు ఫ్రై షిటాకేక్ మరియు ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి.
- పాన్ లో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మిరప ఉంచండి.
- 2 నిమిషాల తరువాత, పాలకూర, షిటాక్ మరియు సాస్ జోడించండి.
- సాస్ మందంగా వరకు, 2 నిమిషాలు హరించడం.
షిటెక్ సలాడ్
షియాటేక్ పుట్టగొడుగులతో సలాడ్ డజన్ల కొద్దీ వంట ఎంపికలను కలిగి ఉంది. ఈ మరియు వెచ్చని వంటలలో, పుట్టగొడుగులను పాటు, మాంసం భాగాలు, మరియు కాంతి, రిఫ్రెష్ సలాడ్లు ఉన్నాయి "త్వరలో." Shiitake ఖచ్చితంగా మా అక్షాంశాల కోసం సాధారణ కూరగాయలు కలిపి: టమోటాలు, అవోకాడో, పాలకూర, మీరు ఈ రెసిపీ సిద్ధం ద్వారా చూడవచ్చు.
పదార్థాలు:
- షియాటేక్ - 250 గ్రా;
- అవకాడొలు - ముక్కలు;
- చెర్రీ - 7 ముక్కలు;
- పాలకూర ఆకులు - 5 PC లు.
- సోయా సాస్ - 40 ml;
- నూనె - 40 ml;
- నిమ్మ రసం - 20 మి.లీ;
- నువ్వులు - 20 గ్రా.
తయారీ
- 7 నిమిషాలు సోయ్ సాస్ 20 ml లో పుట్టగొడుగులను ఫ్రై చేయండి.
- అవెకాడో పండు ముక్కలు, తాజా సలాడ్ మరియు చెర్రీ కదిలించు.
- వెన్న, నిమ్మకాయ రసం, సాస్ మరియు సెసేమ్ తో సీజన్.