మీరు మాంసం తినేవారిలో మీరే పరిగణించకండి లేదా ఉపవాసం పాటించకపోతే - మీరే సంప్రదాయ మాంసం తినే రుచికరమైన పదార్ధాలను చెబ్యూరెక్లుగా తిరస్కరించడానికి ఇది అన్ని సందర్భాల్లో లేదు. రడ్డీ సెమీ చంద్రుడు కేకులు ఒక కూరగాయల పూరకంతో నింపి, ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంపలు, మరియు ఇది తక్కువ రుచికరమైన కాదు. బీర్ లేదా kvass ఒక గాజు కు అద్భుతమైన జంట.
చీజ్ మరియు బంగాళదుంపలతో చెబ్యూరెక్లు
పదార్థాలు:
- పెరుగు లేదా కేఫీర్ - 320 ml;
- సోర్ క్రీం - 45 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- చికెన్ ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 830 గ్రా;
- హార్డ్ చీజ్ - 145 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 950 గ్రా;
- ఆకుకూరలు మరియు మసాలా దినుసులు.
తయారీ
మీరు బంగాళాదుంపలతో chebureki తయారు ముందు, మీరు వాటిని ఒక నింపి తయారు చేయాలి. ఫిల్లింగ్ యొక్క తయారీకి, మీరు మొదట బంగాళాదుంప దుంపలను మృదువైన వరకు కాచుకోవాలి, తరువాత మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో వాటిని మాష్ చేయాలి. మెత్తని బంగాళదుంపలు చాలా మందపాటి ఉంటే, అప్పుడు బంగాళాదుంప రసం లేదా పాలు విలీనం. కూరటానికి చల్లబరిచిన బంగాళాదుంపలో మేము తడకగల జున్ను చాలు మరియు మరోసారి బాగా కలపాలి.
డౌ కూడా సులభం చేస్తారు: సోర్ క్రీం మరియు ద్రవ వెన్న తో మిక్స్ కేఫీర్, ఉప్పు ఒక మంచి చిటికెడు తో whisk ఒక జంట గుడ్లు మరియు kefir మిశ్రమం వాటిని జోడించండి. అప్పుడు నెమ్మదిగా పిండి పోయాలి, బంగాళాదుంపలతో chebureks కోసం మృదువైన, సాగే మరియు sticky డౌ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట. డౌ మెరుగైన గాయమైంది చేయడానికి, అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో విశ్రాంతి ఇవ్వండి మరియు నేరుగా రోలింగ్ పిన్తో పని చేయడం ప్రారంభించండి.
ఒక సన్నని పొరలో ఒక డౌ భాగాన్ని రోల్, దాని నుండి వృత్తాలు కత్తిరించండి, ఒక స్టెన్సిల్ వలె ఒక ప్లేట్ లేదా ఏ రౌండ్ డిష్ ఉపయోగించి. సగం పరీక్షలో, బంగాళాదుంప-చీజ్ నింపి, 2-2.5 సెం.మీ. తేలికగా నీటితో డౌ యొక్క అంచుని చదును మరియు రెండవ సగం తో కవర్. సరిగా గ్లూ అంచులు కలిసి మరియు preheated నూనె లో chebureks వేసి వెళ్లండి.
Chebureks: బంగాళదుంపలు మరియు మాంసం తో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 1.2 కిలోలు;
- ముక్కలు మాంసం - 750 గ్రా;
- వైట్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 43 ml;
- పిండి - 480 గ్రా;
- సోర్ పాలు - 100 ml.
తయారీ
వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో, 4-6 నిమిషాలపాటు తరిగిన తెల్ల ఉల్లిపాయను కురిపించాలి. ఉల్లిపాయల ముక్కలుగా చేసి, గట్టిగా వేయాలి. అదే సమయంలో, మృదువైన వరకు బంగాళదుంపలు యొక్క దుంపలు కాచు మరియు ఒక గుజ్జు వాటిని రుబ్బు. మేము బంగాళాదుంపలతో మాంసాలతో మాష్డ్ బంగాళదుంపలను కలపాలి.
పిండి కోసం, పుల్లని పాలు మరియు ద్రవ వెన్న తో గుడ్లు బీట్. ఉప్పు ఒక మంచి చిటికెడు జోడించండి మరియు నిరంతరం త్రిప్పుతూ, పిండి పోయడం ప్రారంభించండి. సినిమాతో పిండిని కవర్ చేసి అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. మనం 40-50 గ్రాముల బరువు కలిగి ఉన్న బంకలను, ప్రతి బంతిని ఒక పాన్కేక్లో రోలింగ్ చేయగల డౌలను విభజించి, ఫ్లాట్ కేక్ యొక్క ఒక అర్ధంలో బంగాళాదుంప కూరను వేసి, రెండవదాన్ని కవర్ చేసి అంచులను పాచ్ చేయండి. ఒక లక్షణమైన బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ వరకు చెబిరెక్స్ వేసి వేసి, ఆపై అదనపు కొవ్వును వదిలించుకోవడానికి నేప్కిన్స్ మీద వదిలివేయండి.
బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో లెంట్ చెబ్యూరెక్లు
అవును, బంగాళాదుంపలతో చెబురెక్స్ కోసం ఈ వంటకం సాంప్రదాయ టాటర్ కాదు, కానీ ఇది ఆఖరి డిష్ తక్కువ రుచికరమైన కాదు. ఫలితాన్ని మీ స్వంత అనుభవంలో తనిఖీ చేయండి.
పదార్థాలు:
- పిండి - 400 గ్రా;
- నీటి 115 మి.లీ;
- షిమినిన్లు (మీరు ఇతర పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటారు) - 210 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 130 గ్రా;
- తెలుపు ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
పిండి మరియు నీరు ఆధారంగా ఒక సాధారణ లీన్ పిండి తయారు చేయబడింది - ఈ రెండు పదార్థాలు ఉప్పు మంచి చిటికెడు కలిపి కేవలం కలుపుతారు మరియు 35-40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయాలి.
ఈలోగా, మీరు నింపి సిద్ధం చేయడానికి సమయం మాత్రమే ఉంటుంది. ఆమె కోసం, మొదటి బంగాళదుంపలు కాచు మరియు మూలికలు అది మాష్, ఆపై వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను తో కలపాలి. చుట్టిన డౌ పొర మీద నింపి వేయండి, సాధారణ మాంసం చెబురెక్స్ వంటి వెన్న లో అంచులు మరియు వేసి పాచ్.