ఈ పదార్ధం యొక్క చట్రంలో, మేము వంకాయలను ఊరబెట్టడం మానివేయాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము. కూరగాయలు ముక్కలు, మేము బేస్ లో వెల్లుల్లి ఒక సాధారణ marinade నింపండి, కూరగాయలు సువాసన అప్ నాని పోవు మరియు ఒక ద్వీపం రుచి కొనుగోలు తద్వారా. ఈ క్రింది వంటకాల్లో వెల్లుల్లితో కలిపిన వరి మొక్క యొక్క వైవిధ్యాల గురించి వివరాలు.
వంకాయలు వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ తో marinated
Marinating ప్రారంభంలో ముందు, eggplants ఒక ఉష్ణ చికిత్స చేయించుకోవాలి. కూరగాయలు వేయించిన, ఉడికించిన లేదా గ్రిల్ మీద కాల్చి వేయవచ్చు, కానీ ఈ రెసిపీలో మేము చివరి ఎంపికను నిలిపివేస్తాము.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1,1 కిలోల;
- ఆలివ్ నూనె - 115 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 తలలు;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- వినెగార్ - 45 ml.
తయారీ
- 10 నిమిషాల్లో వేడి నీటిలో వంకాయను ముందే కాల్చండి.
- సున్నితమైన పండ్లు చల్లగా ఉంటాయి, మరియు వారు చల్లగా ఉండగా, నూనె, వెనీగర్, ఉప్పు మరియు పంచదారతో కత్తిరించి వెల్లుల్లి కలపడం, ఒక సాధారణ marinade సిద్ధం.
- చలి, కానీ ఇప్పటికీ సాఫ్ట్ వంకాయలు సమాన పరిమాణం ముక్కలుగా విభజించబడింది, మరియు ఫలితంగా marinade పోయాలి.
- చల్లని లో 6-8 గంటలు అణచివేత కింద కూరగాయలు వదిలి, ఆపై మీరు రుచి టేకింగ్ ప్రారంభించవచ్చు.
వంకాయలు శీతాకాలంలో వెల్లుల్లి తో marinated
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1,2 కిలోలు;
- వినెగార్ - 230 ml;
- వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
- చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
- శీతాకాలంలో వెల్లుల్లితో వంకాయలను ఊరవేసే ముందు, వాటిని ఘనాలపై కట్ చేసి, ప్రయత్నించండి: పల్ప్ చేదు ఉంటే, అప్పుడు ఉప్పు నీటిలో పండును నాని పోవు.
- ఉప్పు మరియు వినెగార్ యొక్క ఒక సాధారణ marinade కుక్. చక్కెర, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి వేసి, వంకాయను లోడ్ చేయండి.
- ఒక మరుగు కు ద్రవ తీసుకురావడం తరువాత, శుభ్రమైన పాత్రల్లో పోయాలి, తరువాత దానిని నొక్కండి.
మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో Marinated అబురెగినీలు
మీరు పైన వివరించిన వంటకాలను పునరావృతం చేయడానికి సమయం లేకపోతే, వెల్లుల్లితో కలిసిన ఊరగాయలతో అబెర్గ్లను చేయండి. వెల్లుల్లి పాటు, డిష్ తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు, జలపెన్యో witticism మరియు కాపెర్లు యొక్క ఆహ్లాదకరమైన లవణీయత కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 780 గ్రా;
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 175 ml;
- వేడి జలపెన్యో మిరియాలు - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 290 గ్రా;
- కాపెర్లు - 1 ½ టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- వైన్ వినెగార్ - 55 ml.
తయారీ
- వంకాయ ముక్కలు, ఉప్పు, కట్ చేసి ఆలివ్ నూనెతో వేసి మెత్తగా వేయాలి.
- సారూప్యతతో, తీపి మిరియాలు అదే చేయండి.
- వినెగార్, తరిగిన మిరియాలు, తరిగిన కాపెర్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక చిటికెడు మిగిలిన నూనె కలపండి. పార్స్లీ ఆకుకూరలు కొన్ని జోడించండి.
- కాల్చిన కూరగాయలను కలిపి ఫలితంగా కలిపిన మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి.