అది కొనుగోలు మరియు తినడానికి మరింత పిలుపునిచ్చారు ఉంటే, అల్మారాలు ఉత్సాహం మెరిసే నిగనిగలాడే వైపులా మీద పడి Prunes. కానీ మేము మోసగించబడలేము, అటువంటి సుందరమైన జాతులను పొందటానికి ప్రూనే ఏమి చికిత్స చేస్తారో మనకు తెలుసు - ఈ గ్లిజరిన్, మరియు సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు మరియు ద్రవ పొగ. అటువంటి తీవ్రమైన రసాయన చికిత్సతో, ప్రూనే యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కోల్పోతాయని స్పష్టమవుతోంది. అందువలన, ఎండిన పండ్లు కొనుగోలు, మీరు ఒక అందమైన దృశ్యం ద్వారా ఆకర్షించాడు అవసరం లేదు, కానీ అధిక వివరణ మరియు ప్రకాశవంతమైన రంగు లేకుండా, సహజ కనిపించే ఎంచుకోండి. ఎండబెట్టిన ఎండిన పళ్ళెం కొనుగోలు భయం ఉంటే బలంగా ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఇంట్లో దాన్ని చేయవచ్చు. ఎలా సహజ ప్రూనే ఉడికించాలి ఎలా, మేము ఇప్పుడు అర్థం.
ప్రూనే చేయడానికి ఎలా?
ఎండిన ప్రూనే తయారీకి మీరు చాలా పక్వత అవసరం, మీరు కూడా పగిలిపోతుంది, రేగు. మొదట, వారు గని మరియు, అవసరమైతే, రాయి తొలగించండి. మీరు రాళ్లతో ఒక రాళ్ళతో, మరియు అది లేకుండానే తయారుచేయవచ్చు, కాని ఒక పాలకూరతో కూడిన గులకతో ఎక్కువ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. తరువాత, మేము 90 ° C. వద్ద ఒక సోడా ద్రావణంలో 20-30 సెకన్ల కోసం రేగు పాలిపోవు. పరిష్కారం కోసం నిష్పత్తులు: బేకింగ్ సోడా 100 గ్రాముల నీటి 10 లీటర్ల. వెంటనే కత్తిరించి తర్వాత, వేడి నీటితో రేగులను శుభ్రం చేయు. ఇప్పుడు మీరు ప్రూనేను ఎండబెట్టడం ప్రారంభించవచ్చు. "ఎలా మీరు పొడిగా చెయ్యవచ్చు?" - మీరు అడుగుతారు? కోర్సు యొక్క పొయ్యి లో, మాత్రమే మీరు prunes రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన మారిన తద్వారా మీరు జాగ్రత్తగా, ఉష్ణోగ్రత పర్యవేక్షించడానికి అవసరం. మేము మొత్తం ప్రక్రియను మూడు దశలుగా విభజిస్తాం.
స్టేజ్ I. ప్లుమ్స్ మనం బేకింగ్ షీట్లో పెట్టి, ఓవెన్ లో 50-55 ° C వరకు వేడి చేస్తాము. 3-4 గంటలు పొడిగా ఉంచండి.
స్టేజ్ II. మేము పొయ్యి నుండి పాన్ తీసుకొని, రేకులను కలపాలి మరియు దానిని చల్లబరచాలి. ఓవెన్ 60-70 ° C కు reheat కు, చల్లబడిన రేగు పెట్టి, 5 గంటలు పొడిగా ఉంచండి.
స్టేజ్ III. మేము పొయ్యి, మిక్స్ మరియు చల్లని నుండి రేగు తొలగించండి. చల్లగా రేగు 80-90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో ఉంచుతారు మరియు పూర్తిగా సిద్ధంగా వరకు 4-5 గంటల ఎండిన. మీరు ఎండబెట్టడం ముగింపుకు ముందు కొంచెం ముందుగానే ప్రూనే మెరిసేలా చేయాలనుకుంటే, పొయ్యిలో ఉష్ణోగ్రత 100-120 ° C కు పెంచాలి. అప్పుడు పండ్లు ఉన్న పంచదార ఉపరితలంపై బయటకు వస్తాయి మరియు ఎండిన పండ్లు పంచదార కలిపినవి.
ప్రూనే ఎలా నిల్వ చేయాలి?
సరైన ప్రూనేను ఎలా తయారు చేయాలి, అవసరమైన నిల్వ పరిస్థితులతో అతనికి అందించాలి. ఇది చల్లని మరియు పొడి స్థానంలో దీన్ని ఉత్తమం. ప్రూనే కాగితపు సంచుల్లో ప్యాక్ చేయబడాలి లేదా చెక్క బాక్సుల్లో పెట్టాలి. కానీ మీరు మూసి ఉన్న గాజు జాడి లో ప్రూనే ఉంచవచ్చు, కాని ఈ పొడి పండ్ల కోసం నిజంగా పొడిగా ఉంటుంది, మరియు కూడా ఎక్కువగా ఎండబెట్టి ఉండాలి. త్వరగా అచ్చు ప్రసారం లేకుండా తడిగా రేగు ఎందుకంటే. కూడా, ప్రూనే మంచి సంరక్షణ కోసం బే ఆకులు ఒక చిన్న మొత్తం పోయడం సిఫార్సు.
ప్రూనే ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
బాగా, మేము ప్రూనే ఎలా చేయాలో నేర్చుకున్నాము, కానీ అది చాలా తినడానికి సాధ్యమే, సాధారణంగా ఈ ఎండిన పండ్ల ఉపయోగకరం? Prunes యొక్క ప్రయోజనాలు గణనీయంగా ఉంటాయి, ఇది దాదాపు అన్ని విలువైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ప్రూనేలో గ్లూకోజ్, ఫ్రూక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్ ఉంటాయి, మొత్తంలో సుమారు 9-17%. సేంద్రీయ ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి: సిట్రిక్, మాలిక్, ఆక్సాలిక్, సాలిసిలిక్. Prunes యొక్క కూర్పు pectin, నత్రజని మరియు tannic పదార్థాలు ఉన్నాయి. మరియు ముఖ్యంగా, ఏ prunes ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది అది కలిగి ఉన్న విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంది. విటమిన్లు నుండి అది C, A, P, B1 మరియు B2. మరియు ఖనిజ పదార్థాల నుండి - భాస్వరం, పొటాషియం, ఇనుము, సోడియం, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం పెద్ద మొత్తం. ఈ కంపోజిషన్ వల్ల, ప్రూనే యొక్క ఉపయోగం రక్తహీనత మరియు బెరిబెరిలో ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది. జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల యొక్క సరైన పనితీరుకు కూడా ప్రూనే ఉపయోగపడుతుంది. కానీ అది కత్తిరించబడకూడదు, ఎందుకంటే కత్తిరింపులకు ఒక మృదువైన ప్రభావం ఉంటుంది. అందువలన 5-6 బెర్రీలు ఒక రోజు చాలా తగినంత ఉంటుంది.