ఒక ఆవాలు marinade లో శీతాకాలం కోసం తయారు దోసకాయలు, చాలా రుచికరమైన మరియు crunchy చాలా భాధ కలిగించు ఉంటాయి. ప్రతిపాదిత వంటకాలను ఏదైనా అమలు చేయడం చాలా సులభం మరియు అత్యంత ప్రాప్తి మరియు సాధారణ భాగాలు మాత్రమే.
రెసిపీ - శీతాకాలంలో కోసం ఆవాలు సాస్ లో దోసకాయలు ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
8-9 అర్ధ-లీటర్ క్యాన్ల లెక్కింపు:
- దోసకాయ - 4 కిలోల;
- రుద్దడం లేదా వెల్లుల్లి ఒత్తిడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవ పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 10 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 210 గ్రా;
- ఉప్పు రాయి iodized లేదు - 90 గ్రా;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ రిఫైన్డ్ - 210 ml;
- వెనీగర్ (9%) - 210 మి.లీ.
తయారీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఆవాలు సాస్లో దోసకాయలను కాపాడుకోవడం చాలా సమయాన్ని తీసుకోదు. మేము మొదట కాలుష్యం నుండి పండ్లు కడగడం, ఆ తరువాత మేము వాటిని పాడిల్ నుండి తొలగించి వాటిని నాలుగు లేదా ఎనిమిది గబ్బిలాలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల పరిమాణాన్ని మరియు మందాన్ని బట్టి ఉంటుంది. మేము ఒక గిన్నె లో billets చాలు, సువాసన లేకుండా అదే కూరగాయల నూనె లో పోయాలి, వెనిగర్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఆవాలు పొడి పోయాలి, సీజన్ గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు తురిమిన లేదా పిండి వెల్లుల్లి తో మాస్. పూర్తిగా దోసకాయలను సాస్ యొక్క భాగాలతో కలపండి మరియు వాటిని మూడు గంటలపాటు గది పరిస్థితులలో శుభ్రపరచండి.
సమయం ముగిసిన తరువాత మేము పొడి మరియు శుభ్రంగా గాజు పాత్రల మీద దోసకాయ ముక్కలను వ్యాప్తి చేసాము, ఫలితంగా ఆవపిండి సాస్ను పోయాలి మరియు స్టెయిన్సిలైజేషన్ కోసం వేడి నీటితో గిన్నెలో ఉంచాలి, టిన్ మూతలు కలిగిన పాత్రలతో కప్పుతారు. ఇరవై నిమిషాల తరువాత, కవర్లు సీలు చేయబడతాయి మరియు ఖాళీలు తలక్రిందులుగా పైకి కనిపించేటప్పుడు చల్లబరుస్తాయి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఆవాలు సాస్ లో మారిన దోసకాయలు
పదార్థాలు:
- చిన్న దోసకాయలు - 1 కిలోల;
- ఆవాలు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు ఫిల్టర్ - 1 లీటరు;
- మీడియం పరిమాణం యొక్క బల్బ్ - 1 శాతం;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 10 గ్రా;
- మెంతులు (గ్రీన్స్) - 1 చిన్న బంచ్;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 70 గ్రా;
- ఉప్పు, iodized కాదు - 30 గ్రా;
- వెనీగర్ (9%) - 20 మి.లీ.
తయారీ
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఆవాలు సాస్ లో marinated దోసకాయలు సిద్ధం చేయడానికి, జాగ్రత్తగా పండు శుభ్రం చేయు, మరియు marinade (ఆవాలు సాస్) ఒక saucepan నీటి వడపోత, ఆవాలు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనీగర్ లో మిక్స్. మేము కూడా కంటైనర్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు మరియు ఉల్లిపాయల సగం వలయాలు జోడించండి మరియు ఆవర్తన గందరగోళాన్ని మిశ్రమం వేసి వీలు. ఇప్పుడు చిన్న పరిమాణం గల దోసకాయలు తయారుచేసిన సాస్లో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, ముందుగానే పొడిగా, స్టెరిలైజ్డ్ సీసాలలో తయారుచేయాలి, మరిగే ఆవరించి ఉన్న ఆవాలు, మరికొంత మంచినీటిని కలిపిన సీసాలలో వేయాలి, వేడిగా ఉండే దుప్పటి లేదా దుప్పటిలో నెమ్మదిగా శీతలీకరణ మరియు స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం సెట్ చేయండి.
చిల్లి మిరపలతో వేడి ఆవాలు సాస్ లో దోసకాయలు ఊరగాయ
పదార్థాలు:
8-9 అర్ధ-లీటర్ క్యాన్ల లెక్కింపు:
- దోసకాయ - 4 కిలోల;
- రుద్దడం లేదా వెల్లుల్లి ఒత్తిడి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవపిండి సిద్ధంగా - 190 గ్రా;
- వినెగార్ - 90 ml;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 10 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 160 గ్రా;
- ఉప్పు రాయి iodized లేదు - 90 గ్రా;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ రిఫైన్డ్ - 210 ml;
- మిరపకాయ - 25 గ్రా.
తయారీ
పదునైన దోసకాయలను ఉడికించడం కోసం, ప్రారంభంలో పండ్లు శుభ్రం చేసి, కూరగాయల peelings సహాయంతో మేము హార్డ్ పై తొక్క శుభ్రం చేస్తాము. ఇప్పుడు రెండున్నర సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో "బ్యారల్స్" గా వేరు చేసి, ఒక గిన్నెలో వేయాలి. ఒక ప్రత్యేక నౌకలో మేము వెనిగర్, ఉప్పు, పంచదార, నల్ల మిరియాలు మరియు మిరపకాయలు లేకుండా వెనిగర్, కూరగాయల నూనెతో మిక్కిలి కట్టాన్ని కలపాలి లేదా ప్రెస్ ద్వారా నొక్కడం లేదా ముంచినది, గతంలో వెల్లుల్లి పళ్ళతో ఒలిచిన మరియు బాగా కలిపిన పదార్థాలను కలపాలి. ఒక గిన్నెలో ముక్కలు చేసిన దోసకాయల యొక్క ఫలిత మిశ్రమాన్ని పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు వాటికి మూడు లేదా నాలుగు గంటలు ఇవ్వండి.
ఫలితంగా బిల్లేట్ సిద్ధం జాడి మీద వేశాడు, మూతలు తో కప్పబడి మరియు క్రిమిరహితం చేయడానికి ఇరవై నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఇచ్చిన. ఆ తరువాత, మేము మూతలు సీల్ మరియు అది పూర్తిగా చల్లగా వరకు అదనంగా మేము ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద పైకి కంటైనర్లు పట్టుకోగలదు.