టమోటాలు కాపాడడానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. కానీ వాటిలో చాలామంది వినెగార్తో ఉంటారు, కొందరు ఈ పదార్ధాన్ని ఉపయోగించలేరు. కానీ గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం ఉంది. శీతాకాలంలో కోసం వినెగార్ లేకుండా ద్రాక్ష తో టమోటాలు మూసివేయడం ఎలా, ఇప్పుడు కనుగొనేందుకు.
వినెగార్ లేకుండా ద్రాక్షతో తయారు చేసిన టమోటాలు
పదార్థాలు:
- పండిన దట్టమైన టమోటాలు - 1,3 కేజీ;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 3 PC లు.
- ద్రాక్ష - 350 గ్రా;
- చక్కెర - 45 గ్రా;
- పెద్ద పరిమాణం తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- సోడియం క్లోరైడ్ - 45 గ్రా;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
ఒక శుభ్రమైన ఆవిరితో కూడిన కూజా లో మేము వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు, మిరియాలు, ముక్కలు, మరియు పైన నుండి టమోటాతో ద్రాక్షను ఉంచాము. టాప్ వేడినీరు పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు వదిలి. ఆ తరువాత, నీరు విలీనం, అది కాచు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మళ్లీ టమోటాలు పోయాలి. అప్పుడు మేము కార్క్, దిగువ పైకి చాలు మరియు వెచ్చని ఏదో అది కవర్.
వినెగార్ లేకుండా ద్రాక్షతో టమోటాలు
పదార్థాలు:
- పండిన దట్టమైన టమోటాలు - 2.5 కిలోల;
- ద్రాక్ష - 200 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ, బే ఆకులు - 2 PC లు.
- చక్కెర - 45 గ్రా;
- ఎండిన లేదా తాజా మెంతులు;
- ఉప్పు రాయి - 30 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- చిన్న పరిమాణం యొక్క గుర్రపుముల్లంగి - 1 శాతం.
తయారీ
ద్రాక్ష కొమ్మలు నుండి వేరు చేయబడతాయి. వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు ఒక కూజాలో ఉంచుతారు, అప్పుడు టమోటాలు, ద్రాక్ష మరియు మిరియాలు, ముక్కలుగా కట్టాము. మేము పైన ఉప్పు మరియు పంచదార ఉంచండి, వేడి వేడి నీటిలో పోయాలి మరియు అది 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. ఆ తరువాత, మేము జాగ్రత్తగా ఒక పాన్ లో marinade విలీనం, మరియు మరిగే తర్వాత మళ్ళీ మేము టొమాటోలు పోయాలి, అప్పుడు రోల్.
వినెగార్ లేకుండా ద్రాక్ష తో టమోటాలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటాలు;
- ద్రాక్ష - 250 గ్రా;
- నీరు ఫిల్టర్ - 1.5 లీటర్లు;
- ఆకుకూరలు;
- బఠానీలతో మిరియాలు;
- తీపి మిరియాలు, పెద్ద - 1 శాతం;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- సోడియం క్లోరైడ్ - 60 గ్రా.
తయారీ
కూరగాయలు మరియు ద్రాక్ష నాకు మంచివి. పెప్పర్ కోర్ నుండి శుభ్రం మరియు ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. ప్రతి సిద్ధం కూజా లో మేము ద్రాక్ష, తీపి మిరియాలు, ఆకుకూరలు మరియు టమోటాలు అవ్ట్ లే. అప్పుడు మరిగే నీటిలో పోయాలి మరియు ఒక గంట క్వార్టర్లో వదిలేయండి. ఆ తరువాత, నీరు ప్రవహిస్తుంది, అది కాచు చెయ్యనివ్వండి. మేము మళ్ళీ టమోటాలు పోయాలి, నిలబడటానికి మరియు మళ్లీ విలీనం చేద్దాం. ఇప్పుడు మేము ఉప్పు, పంచదార మరియు మరిగే తర్వాత టమోటాలు పోయాలి. ఈ సమయంలో, మేము కూజాని ముద్రిస్తూ, తలక్రిందులుగా వేయండి, దానిని బాగా కవర్ చేసి, చల్లగా ఉంచండి.
వినెగార్ లేకుండా ద్రాక్షతో నిండిన టమోటాలు
పదార్థాలు:
- దట్టమైన టమోటాలు;
- ద్రాక్ష - 300 గ్రా;
- మీడియం పరిమాణం ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు రాయి - 40 గ్రా;
- ఇసుక చక్కెర - 80 గ్రా;
- మిరియాలు సువాసన బఠానీలు - 3 PC లు.
- బాసిల్;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు.
తయారీ
బాగా నా ద్రాక్ష మరియు టమోటాలు. ద్రాక్షలో, బెర్రీలు శాఖ నుండి వేరు చేయబడతాయి. మేము ఒక కూజా లో మూలికలు తో టమోటాలు, ద్రాక్ష మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలు. మరిగే నీటిని పోయాలి, మేము ఒక గంట క్వార్టర్లో పట్టుబట్టి, ఆపై విలీనం చేస్తాము. మేము ద్రవ కాచు మరియు మళ్ళీ పోయాలి, మాకు ఒక గంట క్వార్టర్ నిలబడటానికి మరియు మళ్లీ విలీనం చేద్దాము. మళ్ళీ మేము ఒక వేసి, పంచదార పాకం, ఉప్పు ఇస్తాయి. చివరకు, చివరిసారి మేము ద్రాక్ష తో టమోటాలు పోయాలి మరియు వెంటనే కార్క్ ఒక ఉడికించిన టిన్ మూత తో కూజా. ఇప్పుడు అది తలక్రిందులుగా తిరగండి, కవర్ చేసి చల్లబరుస్తుంది.
వినెగార్ లేకుండా ద్రాక్షతో ఒక టమోటాను కాపాడటం
పదార్థాలు:
- దట్టమైన రకాల చిన్న టమోటాలు;
- తీపి ద్రాక్ష - 100 గ్రా;
- ద్రాక్ష సోర్ - 100 గ్రా;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 1 లీటరు;
- క్యారట్లు - 170 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 250 గ్రా;
- ఇసుక చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉప్పు ఉప్పు - 30 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు - 8 pcs.
తయారీ
సిద్ధం parboiled జాడి దిగువన మేము mugs తో ముక్కలు క్యారట్లు వ్యాప్తి, మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉల్లిపాయ, తరిగిన వలయాలు చాలు. ఇప్పుడు టమోటాలు వ్యాప్తి, వాటిని పెప్పర్ కార్న్స్ మరియు ద్రాక్షలతో ఏకాంతర. మరిగే నీటితో పైన పెట్టి, 10 నిముషాలు వదిలి, నీరు, ఉప్పు, పంచదార తీసివేసి, అది వేయించి, మా టమోటలను మళ్లీ వెంటనే మరియు కార్క్ నింపండి. అన్ని విజయవంతమైన మరియు రుచికరమైన సంరక్షణ!