గొడ్డు మాంసం, మాంసం, చాప్స్, రోల్స్ మరియు అనేక ఇతర గూడీస్ వంటి మాంసం వంటకాలకు ఎల్లప్పుడూ మంచిది. కానీ ముఖ్యంగా సున్నితమైన, జ్యుసి, రుచికరమైన ప్రతిదీ ఒక పాలరాయి గొడ్డు మాంసం నుండి ఈ వంటలలో తయారు వద్ద అవుతుంది. అన్ని తరువాత, ఇటువంటి మాంసం మాత్రమే ప్రత్యేకంగా పెరిగిన యువ జంతువులు నుండి పొందవచ్చు. అందువల్ల ఇది త్వరగా తయారవుతుంది మరియు పొడిగా దాదాపు అసాధ్యం; అటువంటి గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని కొవ్వు పల్చని పొరలతో పక్కన పెట్టడంతో మాంసం ఎల్లప్పుడూ జ్యుసిగా ఉంటుంది. పాలరాయి గొడ్డు మాంసం చౌకైన రకమైన మాంసం కాదు అయినప్పటికీ, మనం పాంపర్ చేసుకుని మా వంటకాలను బట్టి దానిని ఉడికించాలి.
వంటచేసే పిండి గొడ్డు మాంసం కోసం రెసిపీ పొయ్యి లో కాల్చిన
పదార్థాలు:
- మాంసం పాలరాయి - 1,4-1,6 కిలోలు;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి;
- క్లాసిక్ సోయ్ సాస్ - 50 ml;
- నీటి 50 ml;
- ద్రవ తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఏ మాంసం కోసం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml.
తయారీ
నిరంతరం, తాజా పాలరాయి గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక అందమైన ముక్క పూర్తిగా నీరు నడుస్తున్న ప్రవాహం కింద కడుగుతారు మరియు ఒక శుభ్రమైన ఊక దంపుడు టవల్ తో ఎండబెట్టి. మేము మాంసం రుచి పెద్ద టేబుల్ ఉప్పు మరియు అధిక అది చాలు, కానీ విస్తృత గిన్నె, భవిష్యత్తులో marinade అది వ్యాప్తి లేదు కాబట్టి.
గిన్నె లో, నీరు పోయాలి, పూర్తిగా ద్రవ తేనె ఒక స్పూన్ ఫుల్ కరిగించు. అప్పుడు ఈ తీపి ద్రవ సోయ్ సాస్ పోయాలి, మసాలా యొక్క పూర్తి స్పూన్ జోడించండి, కదిలించు మరియు మేము చల్లగా ఒక స్థానంలో 40 నిమిషాలు సెట్ ఇది మా మాంసం, ఈ marinade పోయాలి.
ఆలివ్ నూనె ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి పోయాలి మరియు అది వేడిగా ఉంటుంది. మేము అది చాలు, పాలరాయి గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక వైపు కటింగ్ కాదు. కొన్ని నిమిషాలు కౌంట్, ఇతర వైపు మీద మరియు అన్ని వైపులా నుండి ఈ విధంగా వేసి గొడ్డు మాంసం యొక్క విరామం తో చెయ్యి. అప్పుడు పటిష్టంగా రేకు లో marbled గొడ్డు మాంసం వ్రాప్ మరియు 50 నిమిషాలు పొయ్యి లో 210 డిగ్రీల దాని వంట పూర్తి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో రక్తంతో మార్బుల్ గొడ్డు మాంసం నుండి స్టీక్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా పాలరాయి గొడ్డు మాంసం యొక్క స్టీక్స్ - 2 PC లు.
- మిరియాలు మరియు వంటగది ఉప్పు మిశ్రమం - రుచికి;
- పసుపు - 1 టీస్పూన్;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 80-100 ml.
తయారీ
మర్బెల్ గొడ్డు మాంసం యొక్క తాజా ముక్కలను మేము ఎంచుకుంటాము, ఎందుకంటే మేము వాటి నుండి ఒక స్టీక్ ఉడికించాలి, ఇది సంపూర్ణ సంసిద్ధతకు కాల్చబడదు, కానీ కొద్ది మొత్తం రక్తంతో ఉంటుంది. ఇప్పటికే సిద్ధం స్టీక్స్, మేము, ఉప్పు తో seasoning రుద్దడం, మరియు అప్పుడు మేము మిరియాలు మిశ్రమం వాటిని రుద్దు. కూడా పసుపు తో మాంసం చల్లుకోవటానికి, పూర్తిగా marbled గొడ్డు మాంసం యొక్క ముక్కలు మొత్తం పొడవు యొక్క అరచేతి తో రుద్దు. మీడియం వేడి మీద, మేము చమురుతో విస్తృత పాన్ వేసి దానిలో మాంసం వేయాలి. ప్రతి వైపు, వేసి స్టీక్స్ మాత్రమే రెండు, గరిష్టంగా మూడు నిమిషాలు.
గ్రిల్ పాన్లో మార్బుల్ గొడ్డు మాంసం నుండి వంట స్టీక్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పాలరాయి గొడ్డు మాంసం - 2 స్టీక్స్;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- సాల్టెడ్ సోయ్ సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
సరిగా వారి తయారీ కోసం స్టీక్స్ సిద్ధం (కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి).
ఇది బ్లెండర్తో శుభ్రం చేసిన ఉల్లిపాయను స్వచ్ఛమైన వరకూ పీల్ చేయండి. మేము అది ఒక లవణం సోయ్ సాస్ జోడించండి తర్వాత, కదిలించు మరియు 30-35 నిమిషాలు అది నిలబడటానికి వదిలి ఇది మా స్టీక్స్, అందుకున్న marinade తో కవర్. అప్పుడు, సాధ్యమైనంత, మేము వాటిని ఉల్లిపాయ gruel ఆఫ్ శుభ్రం మరియు ఆలివ్ నూనె తో ఒక greased కాల్చిన వేయించడానికి పాన్ లో అందమైన పాలరాయి స్టీక్లు వ్యాప్తి. స్టీక్స్ టెండర్, కఠినమైన కాదు కానీ వేయించిన, ప్రతి వైపు సరిగ్గా ఐదు నిమిషాలు వాటిని ఉంచండి నిర్ధారించడానికి. వేయించడానికి పాన్ పాలరాయి గొడ్డు మాంసం నుండి తొలగించు మరియు కఠిన 8-10 నిమిషాలు ఆహార రేకుతో స్టీక్స్ కవర్.