శీతాకాలంలో కట్ గుమ్మడికాయ సిద్ధం చేసి, మీ చేతివేళ్లు వద్ద చల్లని లో హృదయపూర్వక మరియు వార్మింగ్ ragout చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన ఆధారం ఉంటుంది నిర్ధారించుకోండి. క్రింది వంటకాలను గుండె వద్ద, గుమ్మడికాయ తప్ప, కూడా చికెన్, మరియు అది తో, ఇతర కాలానుగుణ కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను నుండి వర్గీకరించబడింది.
పుట్టగొడుగులు, బంగాళదుంపలు మరియు కోర్జెట్లతో ఉడికించిన చికెన్
పదార్థాలు:
- చికెన్ హామ్ - 680 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 340 గ్రా;
- క్యారట్లు - 230 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- ఛాంపియన్గాన్స్ - 270 గ్రా;
- కూరగాయల మజ్జ - 170 గ్రా;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- వైట్ వైన్ (పొడి) - 115 ml;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 480 ml;
- టమోటాలు - 390 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 55 గ్రా;
- ఎండిన మూలికలు (బాసిల్, థైమ్, ఒరేగానో) - 1/2 టీస్పూన్ ప్రతి;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 290 గ్రా.
తయారీ
చికెన్ ఉప్పు మరియు అది ఉప్పు సముద్ర ఉప్పు. ఐచ్ఛికంగా తీపి మిరియాలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ముక్కలు, చమురు వాటిని చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి. కూరగాయల పరిపుష్టి పైన చికెన్ ఉంచండి మరియు 195 డిగ్రీ పొయ్యికి ముందుగా 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
వేడెక్కిన నూనె న brazier లో, సగం ఒక నిమిషం వెల్లుల్లి మరియు మిరప సేవ్, పుట్టగొడుగులను జోడించండి, వాటిని అన్ని తేమ ఆవిరైన అనుమతిస్తాయి, వైన్ పోయాలి మరియు మరొక 30 సెకన్ల ఉడికించాలి. సమయం ముగింపులో, అది రద్దు టొమాటో పేస్ట్ తో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, తాజా టమోటాలు ముక్కలు జోడించడానికి, సాస్ కాచు వీలు మరియు అది కాల్చిన చికెన్ మరియు కూరగాయలు బదిలీ. మీడియం వేడి మీద మరొక అరగంట కోసం గుమ్మడికాయతో ఉడికిస్తారు.
కావాలనుకుంటే, గుమ్మడికాయతో ఉడికించిన చికెన్, ఒక మల్టీవర్క్లో తయారు చేయబడుతుంది, దీని కోసం మొదటిసారి పౌల్ట్రీ మరియు కాయగూరలను "రొట్టె" లో అరగంటలో ఉడికించి, మిగిలిన ద్రవాలతో సహా మిగిలిన పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు మరో గంటకు "త్రాగుబోతు" కు వెళ్ళండి.
వంకాయ మరియు కోర్జెట్టేతో చికెన్తో కూడిన చికెన్
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 530 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 185 గ్రా;
- వంకాయ - 130 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 260 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 340 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 180 గ్రా;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ చిటికెడు.
తయారీ
గుజ్జు, నూనె, తీపి మిరపకాయలు మరియు అబుర్గిన్స్, ముందుగా సాల్టెడ్ మరియు కడిగి వేయాలి. కూరగాయలు స్వాధీనం చేసుకున్న వెంటనే, వెల్లుల్లి మరియు టొమాటోలు, సముద్రపు ఉప్పుతో సీజన్, దాల్చినచెక్క మరియు పెద్ద చికెన్ ఫిలెట్లను జోడించండి. సగం ఒక కప్పు నీరు పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద 40 నిమిషాలు వంటకం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కోర్జిటెస్ మరియు టమాటాలతో చికెన్ ఉడికించిన, బియ్యం మరియు ఇతర తృణధాన్యాలు, అలాగే ఉడికించిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంపలు ఒక అలంకరించు ఒక ఖచ్చితమైన అదనంగా ఉంది.