ఇంట్లో పెరుగు ఎలా?

చాలా దుకాణం పెరుగుదల యొక్క ప్యాకేజీలు వారి ఉత్పత్తి జీర్ణవ్యవస్థకు ఉపయోగపడే సూక్ష్మజీవుల గరిష్ట మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్నాయన్న ఆరోపణలతో నిండినప్పటికీ, వాస్తవానికి ఈ ప్రకటన గణనీయంగా వాస్తవాలను విడదీయగలదు మరియు ఇది స్వతంత్రంగా ధృవీకరించబడదు. అందుచేత, కొనుగోలు చేసిన స్టార్టర్ నుండి ఇంట్లో పెరుగు ఎలా తయారుచేయాలో లేదా ఇప్పటికే సిద్ధం చేసుకున్న పెరుగు ఉపయోగించి, మీరు విశ్వసిస్తున్న సంరచనను ఎలా ఉపయోగించాలో మనం బోధిస్తాము.

Yogurtnitsy లేకుండా ఇంట్లో పెరుగు ఎలా తయారు చేసేందుకు?

ఒక పెరుగు అమ్మాయి వంటి ఒక పరికరం క్రమం తప్పకుండా ఉడుకుతుంది ఇంటిలో పాల ఉత్పత్తులు, కానీ మిగిలిన, కేవలం ఈ రంగంలో వారి చేతి ప్రయత్నించండి ఎవరు అన్ని యొక్క జీవితం యొక్క సరళీకృతం, మేము ఒక నిపుణులచే పద్ధతి ద్వారా గృహనిర్మిత ఉత్పత్తి తయారు సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

పదార్థాలు:

• పాలు (ముడి) - 1 l;
• పెరుగు - 120 గ్రా;
• మాపుల్ సిరప్ - 35 ml.

తయారీ

మీరు సంతృప్తి చెందిన ఒక ఉత్పత్తిని స్వీకరించడానికి హామీ ఇవ్వాలంటే, పాక థర్మోమీటర్ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం, కానీ మీరు వంటలో తగినంత అనుభవం ఉంటే, మీరు లేకుండా చేయవచ్చు. Preheat 40 డిగ్రీల పాలు, ఆపై ఒక చిన్న MAPLE సిరప్ జోడించడం ద్వారా స్వీట్. మిక్సింగ్ తరువాత, పెరుగు పాలు పోయాలి, గందరగోళాన్ని పునరావృతం మరియు జాడి మీద పెరుగు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ప్రతి పాత్రలో ఒక రేకు షీట్తో కప్పబడి ఒక గంట మరియు ఒక సగం 50 డిగ్రీల వేడి పొయ్యిలో ఉంచాలి. ఆ తరువాత, పొయ్యిని తిప్పండి మరియు అన్ని రాత్రిని తెరవవద్దు. ఉదయం, తింటారు మరియు తింటారు ముందు 4 గంటల అది అతిశీతలపరచు.

యోగార్ట్ - రెసిపీ లో యోగార్ట్ హౌ టు మేక్

మీరు మీ పారవేయడం వద్ద ఒక పెరుగు కలిగి ఉంటే, మీరు బహుశా ఇప్పటికే ముందు పెరుగు వండుతారు మరియు ఆదర్శంగా మీరు కొత్త పెరుగు కోసం ఒక స్టార్టర్ గా వ్యవహరించే తాజా బ్యాచ్ తో ఉత్పత్తి యొక్క ఒక jar కలిగి. మీ స్వంత పెరుగు యొక్క పాత్రలు అందుబాటులో లేకుంటే, మీరు స్టోర్ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు, అది మంచి నాణ్యతను కలిగి ఉందని నిర్ధారించుకోండి. నాణ్యమైన పాలు ఒకటిన్నర లీటర్ పెరుగు యొక్క ఒక ప్రామాణిక కూజాను వదిలివేస్తుంది.

తయారీ ముందు, పెరుగు 40 డిగ్రీల వేడి, అది సూక్ష్మజీవుల సాధ్యమైనంత సమర్ధవంతంగా మరియు తీవ్రంగా పునరుత్పత్తి చేయవచ్చు క్రమంలో. పాలు వేడిచేసిన తరువాత, అది పండ్ల పెరుగుతో కలుపుతారు మరియు పరికరంతో వచ్చే సీసాలలోకి పోస్తారు. తరువాత, పాత్రలను గిన్నెలో ఇన్స్టాల్ చేస్తారు మరియు మీరు 7 నుండి 9 గంటల సమయం మాత్రమే సెట్ చేయాలి. ఈ సమయంలో, స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సూక్ష్మజీవులు పాలను పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతాయి మరియు ఉత్పత్తిలో ఒక మందపాటి ఉత్పత్తి కనిపిస్తుంది. ద్రవ పెరుగు కోసం, వంట సమయం 4 నుండి 6 గంటలు పడుతుంది.

ఇంట్లో థర్మోస్లో ఎలా పెరుగుకోవాలి?

పాలు స్థిరంగా ఉండండి మరియు థర్మోస్ సహాయం చేయండి. ఇక్కడ, సాధారణ రెసిపీ లో, మీరు ఒక ప్రత్యేక leaven మరియు "ప్రత్యక్ష" పెరుగు ప్రారంభించవచ్చు.

తేలికగా పాలు వేడి దాని ఉష్ణోగ్రత 45 డిగ్రీల మించకూడదు (లేకపోతే సూక్ష్మజీవులు చనిపోతాయి). బ్యాక్టీరియా సంస్కృతిని వాడటం విషయంలో, మీరు ఇంటిలో పెరుగుకోవడం ముందు, సూచనలను చదివి, దానిని అనుసరించి, ఈస్ట్ ని తగ్గించండి. ఒక నియమంగా, ఈ ప్రయోజనం కోసం, వెచ్చని నీటితో ఒక భాగంతో పొడి బాగా కదిలిపోతుంది. తరువాత, పాలు వేడి మరియు బాగా కలపాలి పిండి పులియబెట్టండి పోయాలి. భవిష్యత్ పెరుగును థర్మోస్లో పోయాలి మరియు రాత్రిపూట వదిలివేయండి.

పిండి నుండి పచ్చలను తయారు చేయడం ఎలా?

తయారీ యొక్క ఈ పద్ధతిలో వంట కంటైనర్, రగ్గులు మరియు కిణ్వప్రక్రియ కోసం వెచ్చని ప్రదేశంగా కాకుండా ఏదైనా అవసరం లేదు. సూచనలు నుండి సూచనలను అనుసరించి, వెచ్చని పాలు లోకి పరిష్కారం పోయాలి, బాక్టీరియల్ స్టార్టర్ విలీనం. ఒక క్లీన్ మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి దానిని బాగా కలుపుతాము, అప్పుడు మొత్తం రాత్రి కోసం అది ఉంచండి.