బీఫ్ ఎముకలు - రెసిపీ

గొడ్డు మాంసం entrecote ఒక అద్భుతమైన వంటకం, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ అది ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కాబట్టి ఇప్పుడు మేము గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు అవ్ట్ ఉంచాలి ఎలా మాట్లాడదాము. ఈ విధంగా వండుతారు, వారు జ్యుసి మరియు సున్నితంగా ఉంటారు, అయితే, ప్రతి ఒక్కరికి తెలుసు, ఉడికించినవి, ఉదాహరణకు, వేయించిన వాటి కంటే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

గొడ్డు మాంసం ఉడికిస్తారు ఎముకలు - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• బీఫ్ ఎముకలు - 700 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
• టమోటాలు - 1 శాతం;
• ఉప్పు, మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
• కూరగాయల నూనె.

తయారీ

బీఫ్ పక్కటెముకలు మొదటి, కొట్టుకుపోయిన ఎండబెట్టి, అప్పుడు 3-4 సెం.మీ. ముక్కలుగా కట్ మరియు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వాటిని రుద్దు మరియు నాని పోవు 15 నిమిషాలు వదిలి. ఇంతలో, ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు లోకి కట్, మరియు టమోటా మరియు మిరియాలు diced ఉంటాయి. వేడి నిరోధక saucepan లో, కూరగాయల నూనె (నూనె పొర గురించి 1 సెం.మీ. ఉండాలి) లో పోయాలి, పక్కటెముకలు, పైన ఉల్లిపాయలు లే. తేలికగా కాల్చి వేసి, నీళ్ళు పోయాలి, తద్వారా అది కేవలం మాంసాన్ని కప్పిస్తుంది. ఒక చిన్న అగ్ని లో, వాటిని మృదువైన చేయడానికి 2 గంటల పాటు పక్కటెముకలు రుద్దు. వంట సమయంలో నీరు ఆవిరితో ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ జోడించండి. కానీ వెంటనే ఒక మార్జిన్ తో నీరు చాలా పోయాలి అవసరం లేదు. ఆ తరువాత, టమోటాలు, మిరియాలు మరియు లోలోపల మలం మరొక 20 నిమిషాలు జోడించండి, ఈ సమయంలో మిరియాలు మృదువైన ఉండాలి. ఈ డిష్ యొక్క తయారీ చివరి నాటికి, ద్రవ మందంగా మరియు ఎముకపై మాంసం ముక్కలను కప్పే ఒక సాస్ గా మారుతుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధం వండిన మాంసంతో తయారైన గొడ్డు మాంసం ఎముకలు హాట్ మరియు చల్లని రెండింటికి పట్టికలో వడ్డిస్తారు. మీరు మసాలా వంటకాలు ఇష్టపడితే, అప్పుడు టమోటా మరియు మిరియాలు తో, మీరు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లేదా చిల్లి జోడించవచ్చు.

బీఫ్ పక్కటెముకలు, బంగాళదుంపలతో ఉడికిస్తారు

ఈ రెసిపీ యొక్క వాస్తవికతను అణచివేతకు బదులుగా నీటిని ఉపయోగించడం, బీరు ఉపయోగించడం. ఎవరైనా తయారుచేసిన డిష్ లో మద్యం వాసన గురించి ఆందోళన ఉంటే, ఆందోళన పడకండి, బీర్ యొక్క స్మాక్ మరియు వాసన వంట సమయంలో కనిపించదు. కానీ సిద్ధం డిష్ యొక్క రుచి కేవలం రుచికరమైన ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• బీఫ్ ఎర్బ్స్ - 1 కేజీ;
• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
• టమోటాలు - 2 PC లు.
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్ - 100 గ్రా;
• కాంతి బీర్ - 500 ml;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.

తయారీ

ఆకుకూరలు, టమోటాలు, మిరియాలు మరియు పక్కటెముకలు: మేము చిన్న ముక్కలు, చిన్న ముక్కలుగా తీపి మిరియాలు తో తీపి మిరియాలు, మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం, మరియు 3 సెంటీమీటర్ల ప్రతి ఎముకలను కట్ టమోటాలు గొడ్డలితో నరకడం, వేడి-నిరోధక saucepan లో (మీరు kozanok ఉపయోగించవచ్చు) లో పొరలు లే. ఈ అన్ని బీర్ తో నిండి మరియు స్టవ్ మీద ఉంచండి. మొదట, వండడానికి ముందు, మేము అధిక వేడిని ఉడికించాలి, తరువాత ఎముకలు మృదువైనంత వరకు వేడి మరియు పులుసును తగ్గిస్తాయి. ఎప్పటికప్పుడు మీరు ఉపరితలంపై ఏర్పడిన కొవ్వును తొలగించాలి. వంట ముగిసేలోపు 20 నిమిషాలు, బంగాళదుంపలు పెద్ద కుండల లోకి peeled మరియు కట్ జోడించండి. పాన్ లో తగినంత ద్రవాలు లేకపోతే, మీరు కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు, కానీ చూడండి, అది overdo లేదు, అన్ని తర్వాత, మేము బంగాళాదుంపలు తో ఉడికిస్తారు గొడ్డు మాంసం ఎముకలు కలిగి, మరియు ఉడకబెట్టడం లేదు. ఉప్పు, మిరియాలు రుచికి చేర్చండి. మరియు వంట చివరిలో, మీరు పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి జోడించవచ్చు. మేము వేడి రూపంలో పట్టికను అందిస్తాము. బాన్ ఆకలి!

రెసిపీ - prunes తో ఉడికిస్తారు గొడ్డు మాంసం ఎముకలు

పదార్థాలు:

• బీఫ్ ఎర్బ్స్ - 1 కేజీ;
• పైప్స్ లేకుండా prunes - 0,5 kg;
• చక్కెర - రుచి;
• ఉప్పు - రుచి.

తయారీ

మొదట చల్లటి నీటితో ప్రూనే పూరించండి మరియు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, గని మరియు ఎముకలు పొడిగా, వాటిని కట్ వాటిని ఏకపక్ష పరిమాణంతో, బంగారు క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు కూరగాయల నూనె లో ఉప్పు వేసి అది రుద్దు. ఇప్పుడు మేము గొడ్డుమాంసం పక్కటెముకలు వేయాలి - ఈ కోసం మేము ఒక పాన్ లో వాటిని చాలు మరియు నీటితో నింపి, అది చాలా పక్కటెముకలు కప్పబడి ఉంటాయి. సగం వండిన వరకు వాటిని వంటకం. అప్పుడు ప్రూనే వేసి, చక్కెర మరియు నీటితో సిరప్ జోడించండి. నిష్పత్తులు ఏకపక్షంగా ఉంటాయి - మీరు పొందాలనుకుంటున్న తీపి రుచి ఎలా ఉంటుందో బట్టి. పూర్తి వరకు లారెల్ ఆకులు మరియు పులుసు యొక్క ఒక జంట జోడించండి.

మీరు సుదీర్ఘకాలం మరియు ప్లేట్ల కోసం నిలబడకూడదనుకుంటే, మట్టి పక్కటెముకలని ఒక మల్టీవర్క్లో తయారుచేయమని మేము మీకు సూచిస్తున్నాము.