ఉప్పు లేదా ఊరవేసిన హెర్రింగ్, కోర్సు యొక్క, స్టోర్ వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ మేము ఇంట్లో సరిగ్గా హెర్రింగ్ ఊరగాయ ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము. క్రింద కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి, మీరు ఖచ్చితంగా మీకు నచ్చిన ఒక ఎంచుకోండి.
హెర్రింగ్, ఇంట్లో marinated
పదార్థాలు:
- తాజా హెర్రింగ్ - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే;
- కొత్తిమీర.
తయారీ
Marinating కోసం తాజా హెర్రింగ్ ఉపయోగించడానికి మంచిది, కానీ మీరు స్తంభింప ఉంటే, అది కూడా పని చేస్తుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఒక మైక్రోవేవ్ లేదా నీటితో ఏ సందర్భంలోనైనా సహజంగా తీసివేయడం. కాబట్టి, మేము హెర్రింగ్ శుభ్రం, మేము తల తొలగించడానికి, entrails. పూర్తయిన ఫిల్లెట్ నీటితో నిండిన కొట్టుకుంటూ లోపలి వైపు ఉన్న బోర్డు మీద వేయాలి. ఉప్పు, చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి, వినెగార్ తో చల్లుకోవటానికి. మీరు కొత్తిమీర కావాలనుకుంటే, మీరు దానిని పైన చల్లుకోవవచ్చు. ఇప్పుడు హెర్రింగ్ ముడుచుకుంటుంది, ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ చుట్టి మరియు సుమారు 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ పంపబడుతుంది. మేము పిక్లింగ్ హెర్రింగ్ను ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో పోయాలి మరియు ఉల్లిపాయల రింగులు పైన వేయాలి.
హెర్రింగ్, టమోటాలో marinated
పదార్థాలు:
- హెర్రింగ్ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- టమోటా రసం - 250 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- వినెగార్ - 70 ml;
- చేదు మిరియాలు - చిటికెడు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు (మధ్య తరహా) - 4 PC లు.
తయారీ
హెర్రింగ్ శుభ్రంగా, ఫిల్లెట్స్ లోకి విభజించండి. మేము marinade సిద్ధం: టమోటా రసం, చక్కెర, ఉప్పు, నూనె, వెనీగర్ మిళితం, మిరియాలు మరియు బే ఆకులు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా రింగులు, ఫిల్లెట్లు కట్ చేస్తాయి. ఇప్పుడు ఒక మంచి కంటైనర్ లో హెర్రింగ్ ఉంచండి, ఉల్లిపాయలు వలయాలు బదిలీ, వేడి marinade పోయాలి. ఇది వేడి, కాని మరిగే marinade ఉపయోగించడానికి ముఖ్యం. హరియం, marinade నిండి, మేము శీతలీకరణ ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి. అప్పుడు మేము ఒక రోజు గురించి చల్లని లో పంపుతుంది.
హెర్రింగ్, నార్వే లో పిక్లింగ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- హెర్రింగ్ - 1 శాతం.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- నీరు - 1 గాజు;
- పాలు - 200 ml;
- వినెగార్ - 100 ml;
- నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు.
- చక్కెర - 0,5 స్పూన్.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- క్యారెట్లు టార్టాయ - 1 టీస్పూన్;
- తడకగల గుర్రపుముల్లంగి - 0.5 స్పూన్.
తయారీ
ఈ రెసిపీ కోసం ఒక పెద్ద కొవ్వు హెర్రింగ్ తీసుకోవడం మంచిది. మేము పాలు మరియు నీరు కనెక్ట్. ఫలితంగా ద్రవంలో హెర్రింగ్ను నానబెట్టి, 10-12 గంటల పాటు వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, మేము చేప శుభ్రం, insides తొలగించండి, ఫిల్లెట్లు విభజించి ముక్కలుగా కట్. మేము ఈ మిక్స్ వెనీగర్, చక్కెర, తడకగల క్యారట్లు, మిరియాలు, గుర్రపుముల్లంగి కోసం marinade సిద్ధం. మేము ఉల్లిపాయల రింగ్ పైన, హెర్రింగ్ ముక్కలు వేయండి మరియు marinade తో నింపి, మేము ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. 3 రోజుల తరువాత, హెర్రింగ్ సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.