ఇంకా ఈస్టర్ కేక్ పరీక్షలో నిర్ణయించని వారికి, మేము ఉత్పత్తుల కస్టర్డ్ను ఎలా సిద్ధం చేయాలో మరియు రొట్టె తయారీలో పిండి కోసం ఒక రెసిపీని ఎలా అందిస్తామో ఇత్సెల్తా.
ఈస్టర్ కోసం కేకులు కోసం రుచికరమైన డౌ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మొత్తం పాలు - 350 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 275 గ్రా;
- గరిష్ట నాణ్యత గల గోధుమ పిండి - 1-1,2 కిలోలు;
- మీడియం పరిమాణం యొక్క కోడి గుడ్లు - 3 pcs.
- గుడ్డు సొనలు - 7 ముక్కలు;
- వెన్న - 220 గ్రా;
- చక్కెర వనిల్లా - 30 గ్రా;
- తాజా ఈస్ట్ - 50 g ఒత్తిడి;
- గుజ్జు లేకుండా రైసిన్లు - 85 గ్రా;
- టేబుల్ ఉప్పు.
తయారీ
యొక్క మొదటి పాలు సగం గ్లాసు తీసుకుందాం, ఒక వేసి దానిని వేడెక్కి, ఒక గ్లాసు పిండిలో మూడింట రెండు వంతుల ఆవిరైపోతుంది, తద్వారా గట్టిగా కదిలించి, నిరపాయమైన గడ్డలు పూర్తిగా అదృశ్యం అవుతుంది.
అయినప్పటికీ, అదే మొత్తం నలభై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత పాలు మరియు ఈస్ట్ లో కరిగించి, ఒక గ్లాసు పిండిలో మూడింట రెండు వంతుల వరకు ఉంటుంది. లెట్ యొక్క పది నుండి పదిహేను నిమిషాలు వేడి నిలబడటానికి, అప్పుడు మొదటి ప్రక్షాళన కొంచెం చల్లగా మిశ్రమం తో కనెక్ట్, పూర్తిగా కదిలించు మరియు కనీసం ఒక గంట వేడి లో వదిలి.
ఇప్పుడు పంచదార మరియు ఉప్పుతో రాలిన రబ్లు రబ్, పఫ్ మరియు తెల్లబడటం మాస్ వరకు బీట్ చేసి, ఈస్ట్ మితిమీరిన మిశ్రమాన్ని చొప్పించండి. అక్కడ, మేము sifted గోధుమ పిండి పోయాలి, తన్నాడు కొరడాతో ప్రోటీన్లు జోడించడానికి మరియు కరిగించిన వెన్న జోక్యం ద్వారా పూర్తి ఇది బ్యాచ్, ఉత్పత్తి. మేము వేడిగా ఉండే కొన్ని గంటలు వేడిచేసిన డౌను చాలు, దాని తర్వాత మనం చల్లుకోవటానికి, మరలా తిరిగి వచ్చి, కడగడం, ఎండబెట్టి మరియు పిండి ఎండుద్రాక్షలతో చల్లబడుతుంది. మూడోసారి, పరీక్షా పద్ధతుల్లో ఇప్పటికే మేము మూడో వంతు కంటే కొంచెం ఎక్కువ నింపి ఉన్నాము.
రొట్టె తయారీదారులలో ఈస్టర్ కేకులకు డౌ
పదార్థాలు:
- పాలు కరిగించి - 155 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 220 గ్రా;
- అధిక-గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 450 గ్రా;
- మీడియం పరిమాణం యొక్క చికెన్ గుడ్లు - 4 PC లు.
- వెన్న - 165 గ్రా;
- చక్కెర వనిల్లా - 10 గ్రా;
- పసుపు - 1 చిటికెడు;
- పొడి ఈస్ట్ - 2 టీస్పూన్లు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1/2 స్పూన్ స్పూన్లు;
- గుజ్జు లేకుండా రైసిన్లు - 165 గ్రా;
- టేబుల్ ఉప్పు.
తయారీ
ప్రారంభంలో, వెన్న ముక్కలు, పంచదార మరియు ఉప్పు మరియు వేడి సగం పాలు కలపాలి,