బన్నీజా అనేది బల్గేరియన్ వంటకాల్లో ఒక సాంప్రదాయక వంటకం. వేయించిన డౌ నుండి ఈ లేయర్డ్ పై వేరు వేరు పూరకాలతో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ సాధారణంగా ఈ ప్రయోజనం కోసం జున్ను ఉపయోగిస్తారు. ఏమి కోసం మీరు ఎంచుకోవడానికి - మీ కోసం నిర్ణయించుకుంటారు, మరియు మేము కేవలం పాన్కేక్ వంట కోసం అనేక అసలు వంటకాలు గురించి ఇత్సెల్ఫ్.
బల్గేరియన్ బాన్టిజా కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 3 అంశాలు;
- బ్రైన్జా - 350 గ్రా;
- నీరు - 300 ml;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
బందిపోటు ఉడికించాలి ఎలా? మొదటి మేము ఒక డౌ చేస్తాము. ఇది చేయుటకు, ఒక saucepan పిండి, నీరు, కూరగాయల నూనె, నిమ్మ రసం మరియు ఉప్పు లో కలపాలి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి, ఒక ఆహార చిత్రం లో వ్రాప్ మరియు ఒక గంట గురించి ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
ఈ సమయంలో, మేము నింపి చేస్తాము. బ్రైంజా మెత్తగా కరిగిన లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. ఒక గుడ్డు ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది వరకు గుడ్డు, సోర్ క్రీం మరియు బాగా కలపాలి. అంతేకాదు, ఒక బల్గేరియన్ పీ కోసం బింబిటా అని పిలుస్తారు. తరువాత, పిండి తీసుకొని దానిని 4 భాగాలుగా విభజించండి. మొదట, ఒక రోలింగ్ పిన్తో కొంచెం ముక్కలు పెట్టి, సాగదీయడం ప్రారంభించండి. కింది విధంగా, విస్తరించిన పొర సమానంగా నింపి తో సరళత. ప్రతి అంచు నుండి 2 సెం.మీ. అప్పుడు డౌ యొక్క భుజాల వ్రాప్ మరియు ఒక రోల్ లోకి ప్రతిదీ చెయ్యి. నూనె తో బేకింగ్ గ్రీజు ఏర్పాటు మరియు రోల్ మధ్యలో ఉంచండి. ఇతర మూడు ముక్కలు నుండి మేము అదే జెండాలా తయారు మరియు మొదటి చుట్టూ వాటిని మూసివేయాలని, ఒక మురి మేకింగ్. వెన్న, సోర్ క్రీం మరియు మిగిలిన నింపి మిగిలిన మిశ్రమంతో పైభాగంలోని పైకి ద్రవపదార్థం చేయాలి. Preheat పొయ్యి 180 ° C మరియు 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు కు. రెడీమేడ్ పై పుష్కలంగా నీటిలో చల్లబడుతుంది, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి. అన్ని అంతే, చీజ్ తో banitsa సిద్ధంగా ఉంది!
గుమ్మడికాయతో బానిజాజా
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 400 గ్రా;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- అక్రోట్లను - 0,5 అంశాలు;
- నారింజ పై తొక్క - 1 టీస్పూన్;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- దాల్చినచెక్క, చక్కెర పొడి - రుచికి.
తయారీ
నింపడం సిద్ధం చేయడానికి, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద గుమ్మడికాయను పెట్టి. అప్పుడు చక్కెర, మెత్తగా తరిగిన కాయలు, నారింజ పై తొక్క మరియు దాల్చినచెక్కలను జోడించండి. అన్ని జాగ్రత్తగా మిక్స్. గుమ్మడికాయతో బానిజాజా చీజ్తో సరిగ్గా సిద్ధం చేయబడింది. నేరుగా పనిచేస్తున్న ముందు, పొడి చక్కెర తో కేక్ పోయాలి.
మల్టీవెర్కాలోని పిటా రొట్టె నుండి బానిత్సా
పదార్థాలు:
- అర్మేనియన్ లావాష్ - 3 ముక్కలు;
- కాటేజ్ చీజ్ - 1 కేజీ;
- గుడ్డు - 6 ముక్కలు;
- బ్రైన్జా - 300 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి;
- సోర్ క్రీం - 200 ml;
- వెన్న;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
ఒక multivark ఒక పానిక్ చేయడానికి, కాటేజ్ చీజ్ పడుతుంది మరియు ఒక ఫోర్క్ తో పూర్తిగా అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. జున్ను ఒక పెద్ద తురుముత్వాన్ని మరియు పెరుగుతో కలపాలి. అప్పుడు రుచికి 3 గుడ్లు, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు ఉప్పు కలపండి.
ఒక మృదువైన వెన్నతో తేలికగా సరళతతో కందెనలు వేయడంతో పాటు ప్రతి సన్నని పొరలో నింపి ఉంచండి. అప్పుడు రోల్స్ లో షీట్లు వ్రాప్.
ఒక గిన్నె multivarka లో మురి లావాష్ రూపంలో మరియు టాప్ నీటి నుండి విస్తారంగా గుడ్డు-సోర్ క్రీం తో నీరు కారిపోయింది. మేము "బేకింగ్" మోడ్ ను సెట్ చేసి, ఒక రొడ్డి బంగారు క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు సుమారు 60 నిమిషాలు కేక్ ఉడికించాలి.
మాంసంతో బానిత్సా
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 500 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 1 కిలోల;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర - రుచి చూసే;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- కార్బోనేటేడ్ వాటర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
సో, ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ముక్కలు మాంసం వేయడానికి, కొద్దిగా నీరు పోయాలి, 30 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ ఒక మూత మరియు పాట్ తో కవర్. అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర వేసి బాగా కలపాలి. పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క రెడీమేడ్ పలకలు, చతురస్రాలు లోకి కట్ నూనెను కరిగించి, మాంసం stuffing చాలు మరియు ఒక కవరు చుట్టి. మేము ఒక చల్లిన బేకింగ్ డిష్లో కఠినంగా అన్ని చతురస్రాకారాలను మార్చి, ప్రతి పంక్చర్లో ఒక ఫోర్క్ని తయారు చేస్తాము. ఇప్పుడు కార్బొనేటెడ్ వాటర్తో తేలికగా కొట్టిన గుడ్లు వేసి, ఈ సాస్తో మా పై పోయాలి. సుమారు 30 నిమిషాలు 180 ° C కు preheated పొయ్యి లో డిష్ కాల్చడం. అప్పుడు పూర్తి కేక్ చల్లటి నీటితో చల్లబడుతుంది, ఒక టవల్ తో కప్పబడి 30 నిమిషాలు మృదువైనది.