ఎల్స్ టాటెర్ వంటకం యొక్క ఒక ప్రామాణిక వంటకం. వారి భాష నుండి అనువాదంలో - ఈ పదం అర్థం "భాగం". తటార్స్ వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి కాబట్టి, మాంసం ముక్క ద్వారా భాగాన భాగము, అప్పుడు elesh - ఈ పై మరియు ఒక గొప్ప సూప్ ఉంటుంది . దానితో తయారుచేయడానికి మీకు అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
ఏక్షా వంటకం
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 300 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 80 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - చిటికెడు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- చికెన్ తొడ - 1 కిలోల.
తయారీ
సో, మొదటి, యొక్క మీరు డౌ సిద్ధం వీలు. ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నె లో మేము ఉప్పు తో గోధుమ పిండి sift, చక్కెర మరియు బేకింగ్ పౌడర్ త్రో, cubes లోకి ఘనీభవించిన maslice కట్ జోడించండి మరియు ఒక విధమైన చిన్న ముక్క పొందవచ్చు వరకు ప్రతిదీ రుబ్బు. అప్పుడు, సోర్ క్రీం జోడించండి గుడ్డు విచ్ఛిన్నం మరియు ఒక మృదువైన సాగే డౌ కలపాలి. ఇప్పుడు ఒక బన్నులో వేసి, ఒక టవల్ తో కప్పబడి సుమారు ఒక గంట పాటు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. ఏ సమయంలోనైనా వృధా చేయకుండా, కూరటానికి శ్రద్ధ వహించండి: మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసాము, మెత్తగా గుల్లగా, బంగాళదుంపలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు చిన్న ఘనాలలో కట్ చేయాలి. మేము ఎముకలు నుండి మాంసం తొలగించి చిన్న ముక్కలు లో గొడ్డలితో నరకడం. తరువాత, ఉల్లిపాయ, బంగాళాదుంపలు మరియు కోడి, ఒక గిన్నె లో రుచి మరియు కలపాలి ఉప్పు. మేము అనేక భాగాలుగా విభజించి, కేకులు వాటిని రోల్, సెంటర్ లో ఒక చిన్న stuffing చాలు, బంతిని రోల్ మరియు చదును. తుడిచిపెట్టిన గుడ్డుతో ఫలితమైన పైస్ ఎలెష్ను ద్రవపదార్థం చేసి, 40 నిమిషాలు వేడి పొయ్యికి పంపించండి.
సూప్ వంటకం "ఎల్"
పదార్థాలు:
రసం కోసం:
- బీఫ్ ఎముకలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- లారెల్ ఆకు - 3 PC లు.
సూప్ కోసం:
- ఎముకలు లేకుండా మాంసం - 400 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- తెల్ల క్యాబేజీ - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- తాజా గ్రీన్స్ - అలంకరణ కోసం.
తయారీ
మేము ఒక saucepan లో మాంసం చాలు, నీటితో నింపి, వేసి దానిని తీసుకుని, నురుగు తొలగించండి, వేడి తగ్గించడానికి, కవర్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి