జార్జియా వంటకాలలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సాంప్రదాయ వంటలలో లాబియో ఒకటి (జార్జియా భాషలో కూడా ఈ పదం ఏ రకమైన బీన్స్ యొక్క పండ్లు, దానిమ్మపండు సహా ఏ పరిపక్వత కలిగిన పండ్ల యొక్క సాధారణ పేరు). జార్జియాలో మాత్రమే కాదు, రష్యాలో కూడా (కాకసస్ మరియు ట్రాన్స్కాకాసియాలో) కూడా లాబియో ప్రసిద్ధి చెందింది. ప్రధాన భాగం (బీన్స్) తో పాటు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, గ్రీన్స్, దానిమ్మ, కాయలు, వివిధ పొడి నేల సుగంధాలు లాబీయో తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు. కూరగాయల, పుట్టగొడుగులు, వివిధ సాస్ మరియు గ్రావిస్లతో ప్రత్యేక వంటకం లాబియో మాంసం కోసం ఒక అలంకరించు వలె ఉపయోగపడుతుంది.
జార్జియాలో ఎర్రటి బీన్స్ నుండి లాబియోని ఎలా తయారుచేయవచ్చో చెప్పండి.
బీన్స్ సిద్ధమౌతోంది ఒక శీఘ్ర విషయం కాదు, పాటు, అది చల్లని నీటిలో రాత్రి కోసం అది నాని పోవు అవసరం లేదా వేడినీరు 3-4 కోసం కనీసం ఒక గంట.
కాయలు తో ఎరుపు బీన్ నుండి రెసిపీ లోబీ
పదార్థాలు:
- ఎరుపు బీన్స్ - 2 కప్పులు;
- వాల్నట్ లేదా హాజెల్ నట్ (స్వచ్చమైన న్యూక్లియోలి) - 1-3 / 4 కప్పు;
- దానిమ్మ - 0.5 PC లు.
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- తేనె సహజ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కాకేసియన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు (హాప్-సాలెలీ, ఉదాహరణకు);
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- ఉప్పు;
- గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, తులసి, కొత్తిమీర).
తయారీ
సిద్ధం (అంటే, సరైన సమయంలో మరియు బాగా వాపు బీన్స్ నానబెట్టి) నీరు పోయాలి మరియు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. ఇది ఒక జ్యోతిష్యం లేదా ఒక సీసాని ఉపయోగించడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. కాచి వడపోత ఉంది, బీన్స్ తేలికగా (మాత్రమే కొద్దిగా) mnm త్రాష్, కానీ గుజ్జు బంగాళదుంపలు రాష్ట్ర దారి లేదు, బీన్స్ కొద్దిగా చూర్ణం లేదా పెద్ద భాగాలుగా విభజించవచ్చు ఉండాలి.
మేము ఒక కత్తితో గింజలు గ్రైండ్ లేదా ఆధునిక వంటగది పరికరాలని ఉపయోగిస్తాము. పేస్ట్ యొక్క స్థితికి గింజలను తీసుకురావడం అవసరం లేదు.
మేము గింజలు మరియు బీన్స్ కనెక్ట్. తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు ఎండిన నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము చమురు మరియు మిక్స్ తో పోయాలి.
మేము సాస్ సిద్ధం: హాయిగా పిండిచేసిన దానిమ్మ మరియు నిమ్మ రసం మిక్స్ తేనె. చూర్ణం లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు వేడి ఎర్ర మిరియాలు తో సీజన్.
మీరు వెంటనే lobio సాస్ పోయాలి, మరియు మీరు ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో సర్వ్ చేయవచ్చు. ఇది భోజనం లేదా విందు కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆరోగ్యకరమైన, ప్రోటీన్-రిచ్ డిష్, కూడా లీన్ రోజులు అనుకూలంగా మారింది.
ఎర్రటి బీన్స్ నుండి లాబియోకి, తాజా పండ్లు, కూరగాయలు, లావాష్, టేబుల్ వైన్ లేదా చాచాలకు మంచిది.
కొన్నిసార్లు బీన్స్ తయారీతో టింకర్కి సమయం ఉండదు, కానీ మీరు ఒక హార్డ్ రోజు తర్వాత విందు కోసం, ఉదాహరణకు, త్వరగా కొన్ని హృదయపూర్వక ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయాలి. ఈ సందర్భంలో అది lobio మరియు కోడి ఉడికించాలి చెడ్డ కాదు, మీరు కొద్దిగా భిన్నంగా అది చేరుకోవటానికి చేయవచ్చు.
చికెన్ తో రెసిపీ తయారుగా ఎర్ర బీన్ నుండి లోబీ
పదార్థాలు:
- ఎరుపు క్యాన్డ్ బీన్స్ - 1 చెయ్యవచ్చు;
- చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా కోడి మాంసం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- తాజా గ్రీన్స్;
- గింజలు (కెర్నలు) - 0,5 అద్దాలు;
- Adjika సిద్ధంగా లేదా సిద్ధంగా tkemali సాస్ ;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
మేము, బీన్స్ యొక్క చెయ్యవచ్చు తెరిచి, సాస్ హరించడం, ఉడికించిన చల్లని నీటితో కడిగి (ఒక క్యానింగ్ సాస్ లో చాలా
బీన్స్ కొద్దిగా mnm tolkushkoj, మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాయలు మరియు గ్రీన్స్ జోడించండి.
చిన్న ముక్కలు లేదా చిన్న ముక్కలు - ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలు, మరియు కోడి మాంసం ఒక పావు కట్. వేయించిన పాన్లో ఉల్లిపాయలు వేయించి మాంసం వేడిని తగ్గించి మరో 20 నిముషాలపాటు మూత కింద తయారుచేయాలి. మీరు కొద్దిగా కాంతి వైన్ స్ప్లాష్ చేయవచ్చు, కాగ్నాక్ లేదా నీరు వేయించడానికి పాన్ లోకి.
మేము బీన్స్, మిక్స్తో వండిన మాంసాన్ని కలుపుతాము. ఇప్పుడు మీరు రెడీమేడ్ జార్జియన్ అజాహికా మరియు / లేదా టక్కెమా సాస్ (లేదా మీరు వాటిని వేరుగా అందిస్తారు) జోడించవచ్చు.