ముందు మీరు పాలు నుండి కాటేజ్ చీజ్ ఉడికించాలి వచ్చింది ఉంటే, అప్పుడు ryazhenka నుండి ఉత్పత్తి మీరు కష్టం కాదు. రుచికరమైన మరియు కొవ్వు, అది ఒక బర్గర్ యొక్క గమనికలు లక్షణంతో కొంచం ఎక్కువగా ఉచ్ఛరించబడిన మిల్కీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి పెరుగును వంటని "చల్లని మార్గం", పొయ్యిపై లేదా మల్టీవర్క్లో తయారు చేయవచ్చు - మూడు ఎంపికలను మేము వంటకాలలో మరింత పరిశీలిస్తాము.
ఇంట్లో ఉన్న కాటేజ్ జున్ను రెసిజెన్కా నుండి రెసిపీ చేయండి
మొదట, కాటేజ్ చీజ్ అని పిలవబడే "చల్లని వంటకం" ను తీసుకుందాం, అనగా ఉత్పత్తి యొక్క ఏవైనా ఉష్ణ చికిత్స అవసరం లేని వంటకం. మీరు అవసరం అన్ని - ఈ సమయం, కాబట్టి మీరు ఉదయం తినడానికి ప్లాన్ ఉంటే, "చల్లని" కాటేజ్ చీజ్ సాయంత్రం వంట ప్రారంభించడానికి ఉత్తమం.
బికిని లీటరు మాత్రమే మాకు ఉపయోగపడదు. కాబట్టి, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు ఒక లీటరు ప్యాకేజీ పూర్తిగా స్తంభింప మరియు గాజుగుడ్డ అనేక పొరలు ఒక సంచిలో ఉంచుతారు. మేము పాలసీని వేసివేసి, దానిలో పాలవిరుగుడు బిందుతుంది, మరియు రాత్రికి ఈ స్థితిలో ఉంచండి. మరుసటి రోజు ఉదయం 300 grams మృదువైన కాటేజ్ చీజ్ కోసం రియాజెంకా నుండి, మాస్కార్పోన్ యొక్క స్మృతి, మరియు సుమారు 700 ml తాజా పాలవిరుగుడు గురించి మీరు వేచి ఉంటారు.
కాటేజ్ చీజ్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఇది వంట కాటేజ్ చీజ్ యొక్క మరింత సంప్రదాయ ఉష్ణ పద్ధతి, దీని కోసం మీరు ఒక బర్గెర్ మాత్రమే అవసరం, కానీ కూడా పాలు అవసరం.
అందువల్ల, పాలు 1: 1 యొక్క నిష్పత్తిలో పులియబెట్టిన పాలతో మిళితం చేయబడి ఒక చిన్న సీసాలో పోస్తారు. సీరం మరియు కాటేజ్ చీజ్ లలో విచ్ఛిన్నం అయ్యే వరకు నీటి స్నానం మీద సీస్పాను ఉంచాలి మరియు మిశ్రమం వదిలివేయాలి. విభజన సంభవించిన తర్వాత, మిశ్రమం సుమారు 15 నిమిషాలు నిలబడండి, ఆపై కాటేజ్ చీజ్ను గాజుగుడ్డతో కప్పిన ఒక కోలార్డర్లోకి త్రోయండి. ఒక సున్నితమైన కాటేజ్ చీజ్ పొందడానికి కాటేజ్ చీజ్ వదిలి 2 గంటల గురించి హరించడం, మరింత దట్టమైన ఉత్పత్తి కోసం రాత్రి కోసం ఒక గాజుగుడ్డ పర్సు హేంగ్ ఉత్తమం.
ఒక బహుళజాతి లో ఒక బర్గర్ నుండి కాటేజ్ చీజ్
ఒక బహుళజాతి లో ఒక బర్గర్ నుండి వంట కాటేజ్ చీజ్ సూత్రం చాలా భిన్నంగా లేదు
అందువల్ల, పుల్లని పులియబెట్టిన రైజెన్కా గిన్నె మల్టీవర్కలో కురిపించింది మరియు 35-40 నిమిషాలు "హీటింగ్" లేదా "కీపింగ్ హీట్" ను ఆన్ చేయండి. ద్రవ్యరాశిని పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలుగా, నేరుగా, కాటేజ్ చీజ్గా విభజించవచ్చు. పెరుగు పొర జాగ్రత్తగా ఉపరితలం నుండి తొలగించబడుతుంది, దువ్వెన మరియు గాజుగుడ్డ సంచిలోకి మార్చకూడదని ప్రయత్నిస్తున్నది. బ్యాగ్ను సస్పెండ్ చేయండి, పాలవిరుగుడు యొక్క మిగిలిన నీటిని వదిలేయండి, ఆపై కాటేజ్ చీజ్ని తొలగించి దానిని చల్లబరచండి.