జింక మాంసం యొక్క ఉత్తర విస్తరణలో ప్రసిద్ధి చెందింది దాని రుచికి మాత్రమే కాక, దాని ప్రయోజనాల కోసం కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది. అన్ని తరువాత, ఆట మాంసం ప్రోటీన్ లో సమృద్ధిగా, అందువలన, ఇది ఒక చిన్న భాగం నుండి కూడా సంతృప్త ఇస్తుంది, ఆరోగ్యానికి దెబ్బతింటుంది కాదు, ఇది ఆచరణాత్మకంగా కొలెస్ట్రాల్ కలిగి లేదు నుండి.
మీరు ఉత్పత్తి యొక్క మా ప్రాంతంలో అటువంటి సున్నితత్వాన్ని పొందగలిగితే, అప్పుడు ప్రశ్న: "వేటాడే నుండి ఏది వండుతారు?", ఆట ప్రేమికుల్లో ఎవరైనా తక్షణమే కట్లెట్స్ చేయడానికి మీకు సలహా ఇస్తారు. సరిగా వండినప్పుడు రెయిన్డీర్ యొక్క మాంసంతో తయారైన వంటకాలు చాలా మృదువైన మరియు సుఖకరమైనవి.
Venison నుండి కట్లెట్స్ - ఒక సాధారణ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మాంసం నుండి వేయించిన మాంసం - 1 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం (కొవ్వు) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- రొట్టె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 300 ml.
తయారీ
ముక్కలు వెల్లుల్లి లో, స్క్వీజ్ వెల్లుల్లి, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, తడకగల బంగాళాదుంపలు, గుడ్డు మరియు కొవ్వు సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ (లేదా, మంచి, రెండు) యొక్క ఒక మంచి స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి. మేము మరోసారి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముక్కలు మాంసం పాస్ మరియు తరిగిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో ఆనందించడానికి.
మా కట్లెట్స్ ఏర్పడటానికి మేము ముందంజలో ఉన్నాము, జింక మాంసాన్ని ముందుగానే (వరుసగా 10 సార్లు టేబుల్ మీద విసిరే ఒక స్వింగ్తో సంకోచించడం లేదు). ఇది తడి చేతులతో కట్లెట్స్ను చెక్కడం మరియు బ్రెడ్తో వాటిని రోల్ చేయటం మంచిదిగా మెరుగుపర్చడానికి మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
ఆలివ్ నూనెలో పెద్ద మొత్తంలో మీడియం వేయించుటకు venison నుండి కట్లెట్స్ ను వేయించాలి. మేము ఒక కూరగాయల అలంకరించు కోసం ఒక ఇష్టమైన సాస్ తో సర్వ్.
Venison నుండి స్పైసి కట్లెట్స్
సాధారణంగా రుచికోసం వేటగాళ్ళు సువాసనలను మరియు వినెగార్ను సుగంధ ద్రవ్యాలను తొలగించడానికి మరియు ఆహ్లాదకరమైన మసాలా రుచిని ఇవ్వడానికి గేమ్ను వంట చేయడానికి ముందు, మీరు ఒక అడవి జింకపై పెరిగినట్లయితే, మేము ఈ క్రింది రెసిపీని ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తాము.
పదార్థాలు:
- venison - 500 g;
- పంది కొవ్వు - 100 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- ఒక రొట్టె - కొన్ని ముక్కలు;
- పాలు - 5-6 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు.
Marinade కోసం:
- పొడి వైన్ - 100 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- డైజన్ ఆవాలు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- రోజ్మేరీ - ½ స్పూన్.
తయారీ
కూరటానికి సిద్ధం చేసే ముందు, వేసి 1 గంటపాటు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆవపిండిని కలిపి వైన్లో వేయించడం జరుగుతుంది. మారేటెడ్ మాంసం మేము కొవ్వు, ఉల్లిపాయ ముక్కలతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది మరియు పాల బ్రెడ్ ముక్కల్లో మెత్తగా ఉంటుంది. మాంసఖండం లో మేము గుడ్డు మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, అప్పుడు సాధారణ కట్లెట్స్ ఏర్పాటు మరియు బంగారు వరకు కూరగాయల నూనె వాటిని వేసి. బాన్ ఆకలి!