కాటేజ్ చీజ్ పెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం మరియు ఇతర పోషకాలను కలిగి ఉన్న ఒక ఉత్పత్తి. అందువలన, అతను తప్పనిసరిగా ఏ వ్యక్తి, ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు చిన్నపిల్లల ఆహారం లో ఉండాలి. మీరు ఇంటికి కుడివైపుగా, మిమ్మల్ని నీకు పెంచుకోవచ్చు. ఇంట్లో పెరుగు నుంచి కాటేజ్ చీజ్ తయారుచేసే అనేక మార్గాల్లో మీతో పాటు ఆలోచించండి.
పెరుగు నుండి ఇంటిలో తయారు కాటేజ్ చీజ్
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 1 లీటరు.
తయారీ
ఇప్పుడు పెరుగు నుండి కాటేజ్ చీజ్ తయారు ఎలా చెప్పండి. ఇంట్లో కెఫిర్ యొక్క ప్యాకేజింగ్ తీసుకోండి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. కెఫిర్ పూర్తిగా గడ్డకట్టే వరకు మేము చాలా గంటలు అక్కడ ఉంచుతాము. ఆ తరువాత, దానిని జాగ్రత్తగా తీసుకోండి, జాగ్రత్తగా తెరిచి, చక్కటి జల్లెడ మీద విషయాలు వ్యాప్తి చేయండి. Kefir పూర్తిగా thawed తర్వాత, జల్లెడ లో మీరు ఒక టెండర్ మరియు రుచికరమైన ఇంట్లో కాటేజ్ చీజ్ ఉంటుంది.
పిల్లలు కోసం కేఫీర్ నుండి పెరుగు
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 1 లీటరు.
తయారీ
కెఫిర్ నుండి కాటేజ్ చీజ్ను ఎలా ఉడికించాలి అనేదానిని మరోసారి విశ్లేషిస్తాము. ఒక చిన్న కుండ తీసుకొని దానిలోకి కేఫీర్ పోయాలి. అప్పుడు మేము ఒక పెద్ద కంటైనర్ తీసుకొని, నీటిలో పోయాలి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. ఇది boils ఉన్నప్పుడు, జాగ్రత్తగా అది kefir ఒక saucepan ఉంచండి, అంటే, ఒక "నీటి స్నానం" తయారు. ఆ తరువాత, మనం అగ్నిని తగ్గించి, కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండాల్సి వస్తుంది. జాగ్రత్తగా పాన్ యొక్క సెంటర్ నుండి అంచు వరకు, మరొక 10 నిమిషాలు వేడి మరియు ప్లేట్ నుండి పాన్ తొలగించండి వంకర గడ్డకట్టడం పుష్.
వేడి నీరు మేము ఇకపై అవసరం, కాబట్టి జాగ్రత్తగా అది పోయాలి, కానీ "kefir" మాస్ తో వంటలలో మేము ఒక చల్లని ప్రదేశంలో 30 నిమిషాలు తొలగించండి. ఇప్పుడు మేము ఒక కోలాండర్ తీసుకుంటాము, మేము దానిపై గాజుగుడ్డ వేసి, చల్లబరిచిన "కేఫీర్" మాస్ ను పోయాలి, గతంలో కోలండర్ కోసం ఎటువంటి సామర్థ్యాన్ని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచింది. మేము ఒకదానితో ఒకటి గాజుగుడ్డ యొక్క అంచులు కట్టాలి: ఫలితంగా, మేము సీరంతో ఒక కంటైనర్ పై వేళ్ళిపోయిన చిన్న గట్టి బ్యాగ్ పొందాలి. కొన్ని గంటల తర్వాత, ఒక రుచికరమైన, సున్నితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కాటేజ్ చీజ్ పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఒక బహుళజాతి లో kefir నుండి పెరుగు
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 1 లీటరు.
తయారీ
కాబట్టి, కాటేజ్ చీజ్ తయారీకి, మేము మల్టీవర్కెట్ యొక్క గిన్నె లోకి కేఫీర్ పోయాలి, మేము పరికరంలో "మల్టీ కుక్" మోడ్ సెట్, 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత సెట్ మరియు సమయం 10 నిమిషాలు. ధ్వని సంకేతము తరువాత, మూత తెరిచి గిన్నెలో పెరుగుట మరియు పాలవిరుగుడు చూడండి. మీరు 7-8 నిమిషాలు సమయం సెట్, "వేడి" మోడ్ లో కాటేజ్ చీజ్ చేయవచ్చు, కానీ అప్పుడు మీరు వంట సమయంలో multivark కవర్ ఓపెన్ ఉంచాలి. అప్పుడు శాంతముగా గజ్జ ద్వారా కాటేజ్ చీజ్ వక్రీకరించు, అనేక సార్లు మడవబడుతుంది. కెఫిర్ యొక్క 1 లీటర్ ఫలితంగా, 250-270 గ్రాముల కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలవిరుగుడు లభిస్తాయి, అప్పుడు వాటిని బేకింగ్ పాన్కేక్లు మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులకు ఉపయోగించవచ్చు. రెడీ కాటేజ్ చీజ్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ, కానీ 5 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం.
పాలు మరియు పెరుగు నుండి పెరుగుతుంది
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 l;
- కేఫీర్ - 1 లీటరు.
తయారీ
ఒక మరిగే పాల లో కేఫీర్ ఒక లీటరు లో పోయాలి మరియు వెంటనే అగ్ని ఆఫ్. చల్లబరచడానికి గంటకు పాలు-కేఫీర్ మిశ్రమాన్ని వదిలివేయండి: ఈ సమయంలో, పాలవిరుగుడు నిష్క్రమిస్తుంది. అప్పుడు మేము చెస్క్లోత్ మీద తిరిగి ప్రతిదీ త్రో. ఇదే అంతా, హోమ్ కాటేజ్ చీజ్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది చాలా రుచికరమైన, సున్నితమైన, కానీ సోర్ కాదు మారుతుంది.
కెఫిర్ నుండి పెరుగు
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 l;
- సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కేఫీర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
సో, ఒక బకెట్ లో పాలు ఒక లీటరు పోయాలి, సోర్ క్రీం యొక్క కొన్ని స్పూన్లు చాలు, కేఫీర్ పోయాలి మరియు 10 గంటల ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఫలితంగా మాస్ తో వంటకాలు తొలగించండి. ఈ సమయంలో, పాలు సోర్ చేస్తుంది మరియు మీరు మందపాటి పెరుగు చాలా చాలా ఉంటుంది. దీని తరువాత, ఈ మిశ్రమాన్ని నీరు స్నానం చేసి, మడత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము త్వరిత కదలికతో గాజుగుడ్డపై త్రోసిపుచ్చాము, మరియు వెంటనే పాలవిరుగుడు కాలువలు, మీరు సున్నితమైన మరియు రుచికరమైన పెరుగుతున్నట్లు చూస్తాం.