చర్మం నుండి పక్షి అస్థిపంజరం వేరు - ఖచ్చితంగా, పని అనుభవం లేని కుక్ కోసం కాదు. కేవలం వంటగదిలో మాత్రమే చేయగలిగే సున్నితమైన పని, సాధారణంగా టేబుల్ మీద పనిచేసిన తర్వాత వంద కోట్ల రూపాయలు చెల్లిస్తుంది, కేవలం ఊహించేది: స్ట్రింగ్ క్రింద సువాసనతో నింపిన ఒక ఎర్రటి కోడి. ఇది ఆసక్తికరమైనది కాదా?
ఎముకలు లేకుండా ఒక సగ్గుబియ్యము చికెన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - 450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- celery యొక్క కాడలు - 2 PC లు.
- బ్రెడ్ ముక్కలు కొంచెం;
- తురిమిన మోజారెల్లా - 180 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కోళ్లు యొక్క మృతదేహాన్ని - 2.5 కిలోల.
తయారీ
ఓవెన్ వేడెక్కడం జరుగుతుంది, చికెన్ చీల్చి, శాంతముగా గుజ్జు నుండి ఎముక అస్థిపంజరం వేరు చేస్తుంది. వెన్నెముక మరియు వొరాక్స్ కట్, రెక్కలు వదిలించుకోవటం, మరియు కాళ్లు యొక్క షిన్లను వదిలివేయండి.
వేడిచేసిన ఒక నూనెలో, ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరల నుండి కూరగాయల ఆధారం సేవ్ చేయండి. రొట్టె సగం సిద్ధంగా వచ్చినప్పుడు, ముక్కలు మాంసం చాలు మరియు అది గోధుమ ఉన్నప్పుడు క్షణం వేచి. చికెన్ కోసం స్టఫ్ stuffing స్టఫ్ ఎముకలు లేకుండా నింపబడి breadcrumbs, తడకగల జున్ను మరియు గుడ్డు తో మిక్స్. ఒకప్పుడు ఛాతీ మరియు పొత్తికడుపును ఆక్రమించిన పక్షి యొక్క నింపిన ప్రాంతం పూరించండి. చర్మం రెండు చివరలను కలిపి పాక థ్రెడ్, skewers, లేదా పువ్వు తో పక్షి వ్రాప్ తో కట్టు.
ఓవెన్లో ఎముకలు లేని స్టఫ్డ్ కోడి 200 డిగ్రీలు ఒక గంటన్నర వండుతారు.
ఎముకలు లేకుండా చికెన్ పాన్కేక్లతో నింపబడి ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- సన్నని పాన్కేక్లు - 10-12 ముక్కలు;
- చికెన్ - 1.8 కేజీ;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- లీక్స్ (తెలుపు భాగం) - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ - 55 ml.
తయారీ
ఎముకలు నుండి మాత్రమే మాంసం వేరు, కానీ కూడా చర్మం నుండి, whisk ఇది ఒక బ్లెండర్ లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వీలు. వెల్లుల్లి తో లీక్స్ యొక్క సన్నని వలయాలు పాస్, మరియు వారు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్ జోడించండి మరియు తరిగిన చికెన్ తో ప్రతిదీ మిళితం. క్రీమ్ పోయడం తరువాత, ఒక సున్నితమైన సౌఫిల్ ఏర్పడినంత వరకు అన్ని పదార్ధాలను తింటాయి. ఫలితంగా సౌఫిల్ పాన్కేక్లను ద్రవపదార్థం చేసి చికెన్ చర్మానికి ఉంచండి. చర్మం అంచులు కలిసి పోయాయి. ఎముకలు లేకుండా స్టఫ్డ్ చికెన్ కనీసం ఒక గంట 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చిన చేయాలి.
ఎలా ఎముకలు లేకుండా ఒక చికెన్ stuff?
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 2.5 కిలోల;
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- ముక్కలు పంది మాంసం - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 60 గ్రా;
- పైనాపిల్ ముక్కలు - 1 అంశం;
- రొట్టె ముక్క - 1/4 శతాబ్దం;
- తడకగల చీజ్ - 110 గ్రా;
- ఒక రకమైన ఎండుద్రాక్ష.
తయారీ
ఒక పక్షి చేసిన తరువాత మేము ఎముకలు లేకుండా ఒక స్టఫ్డ్ చికెన్ కోసం కూరటానికి సిద్ధం చేస్తాము. సగం కొరడాతో గుడ్లు, బ్రెడ్, జున్ను మరియు ఎండుద్రాక్షలతో మాంసం, చిల్లీ మరియు మిక్స్తో కూరగాయలు పాస్ చేయండి. మిగిలిన గుడ్లు కష్టం కాచు. మేము పులుసు మధ్యలో ఉడికించిన గుడ్లు తో మాంసం మరియు మాంసం మిశ్రమం వ్యాప్తి, మృతదేహాన్ని అంచులు కలిసి కుట్టిన ఉంటాయి. మేము ఒక గంటకు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ప్రతిదీ ఉంచాము.