పందిపిల్ల - పొయ్యి లో ఉడికించాలి ఎలా?

పాలు పందులు పురాతన కాలం నుండి వండుతారు. అయితే అంతకుముందు, ఒక నియమం వలె, వారు వాటాలో కాల్చివేశారు - ఒక ఉమ్మి మీద, ఒక మోస్తరు వేడికి మద్దతు ఇచ్చారు, ఇది అతనికి సమానంగా రొట్టెలుకాల్చు మరియు పాలిపోవడానికి అనుమతించింది. ఇప్పుడు వంట చాలా ముందుకు పోయింది మరియు అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఓవెన్లో ఒక చప్పరింపు పందిపిల్ల వేయడం ఎలా చేస్తారో తెలుసు. క్రింద మేము ఈ వంటకాల్లో ఒకటి మీతో భాగస్వామ్యం చేస్తాము.

ఓవెన్లో బుక్వీట్తో ఒక పందిపిల్ల ఉడికించాలి ఎలా రుచికరమైన?

పదార్థాలు:

• ఒక చిన్న పాలిచ్చు పందిపిల్ల యొక్క మృతదేహాన్ని - 4,5-5 కిలోల;
• బుక్వీట్ - 1,5-2 కేజీ;
• గుడ్లు - 8-10 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ -800 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 5-6 తలలు;
• వోడ్కా - 150-175 ml;
• కృష్ణ బీరు - 500 ml;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
• గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే;
• కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
• ముతక ఉప్పు.

తయారీ

మేము ఓవెన్లో ఒక పాలిచ్చే పందిని తయారుచేయడానికి ముందే, అది మెత్తబడాలి. ఇది చేయుటకు, పీల్చుకొని వెల్లుల్లి, పొదగైన నలుపు మరియు ఎర్ర మిరియాలు కలిపిన సరిఅయిన కంటైనర్లో కలుపుతారు. నిష్పత్తులు వారి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం నిర్ణయించబడతాయి మరియు అవసరమైతే మీ ఇష్టమైన సుగంధాలను జోడించండి . మేము అన్ని వైపులా మరియు లోపల నుండి ఒక ముందు కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన మృతదేహం తో ఫలితంగా మిశ్రమం రుద్దు. మేము కూడా జంతువు యొక్క నోరు మరియు చెవులు తో నింపి, అప్పుడు ఇరవై నాలుగు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మృతదేహాన్ని చాలు.

రోజు చివరిలో, పొడి కాగితం తువ్వాళ్లు తో పందిపిల్ల యొక్క ఉపరితల తుడవడం మరియు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. బుక్వీట్ బాగా కడుగుతారు, 1: 2 నిష్పత్తిలో సాల్టెడ్ ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని పోయాలి మరియు తక్కువ వేడిలో మొత్తం ద్రవాన్ని పూర్తిగా సిద్ధం చేసి ఉడికించాలి. అదే సమయంలో, గుడ్డు ఉడికించి, గుడ్లు శుభ్రం చేసి, ఆపై వాటిని ఘనాలలో కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయలు శుభ్రపరచబడతాయి, ఘనాలలో తుంచబడ్డాయి మరియు ఒక వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనెతో పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో వాసన పడ్డాయి. కావలసిన బుక్వీట్, సిద్ధం గుడ్లు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు సరైన కంటైనర్ లో మిళితం, అవసరమైతే ఉప్పు, భూమి నల్ల మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పందిపిండితో ఫలితంగా పందిని నింపి, తద్వారా దాని భుజాలు పడుతాయి మరియు సహజ ఆకారం తీసుకొని పత్తి థ్రెడ్తో కడుపును కట్టుకోవాలి.

మేము ఓవెన్లో తమ్పిన పందిని బేకింగ్ చేయటానికి ముందు, రేకుతో ఉన్న మృతదేహాన్ని చెవులు, పందిపిల్ల మరియు తోకతో చుట్టండి మరియు వోడ్కాతో ఉపరితలం తుడిచిపెడతాయి, ఇది తేమ అవశేషాలు నుండి కాపాడుతుంది. ఆ తరువాత, మేము కూరగాయల నూనె తో పుష్కలంగా గ్రీజు గ్రీజు మరియు పక్షి పాన్ దిగువ తాకే లేని అటువంటి మందం దిగువ బిర్చ్ బ్లాక్స్ కింద ఉంచడం, ఒక బేకింగ్ ట్రే మీద అది వేస్తాయి. ఇది అన్ని వైపుల నుండి మరియు క్రింద నుండి చాలా ఏకరీతి క్రస్ట్ పొందుతుంది.

ఓవెన్ 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడి ఒక పందిపిల్లతో పాన్లో ఉంచాలి. మృతదేహం యొక్క గోధుమ రంగులో గోధుమ మొదలవుతుండగా, ఉష్ణోగ్రత నియమాన్ని 170 డిగ్రీలకి తగ్గించి, ఎప్పటికప్పుడు రెండు గంటలపాటు డిష్ను ఉడికించాలి, పంది మాంసాన్ని రసాలను పడగొట్టేలా చేస్తుంది.

ఒక ముడ్డీ క్రస్ట్ ఒక అందమైన నీడ మరియు అదనపు సువాసన లక్షణాలు మరియు ప్రత్యేక వాసన ఇవ్వాలని, వంట ముందే ముప్పై నిమిషాలు ఒక వంటకం, నీటి చీకటి బీర్ తో మృతదేహాన్ని. అదే సమయంలో, పొడుచుకు వచ్చిన భాగాల నుండి రేకును తీసివేసి వాటిని రెప్పపాటునించి, ఉష్ణోగ్రత మళ్లీ 200 డిగ్రీల వరకు పెరుగుతుంది.