వేసవి వేడిని గట్టిగా అధిగమించడానికి అసలు మార్గం చీజ్ ఐస్ క్రీం తయారు చేయడం. తయారీ యొక్క సాంకేతికత, సాధారణంగా, ఆచరణాత్మకంగా సాంప్రదాయంగా విభిన్నమైనది కాదు, మరియు దశలలో ఒకే ఒక్క కీలకమైన పదార్ధంతో పాటు - హార్డ్ చీజ్.
చీజ్ ఐస్ క్రీమ్ - రెసిపీ
ఈ వంటకం యొక్క గుండె వద్ద ఒకటి కాదు, కానీ రెండు రకాల చీజ్లు. మొదటి, క్లాసిక్ క్రీమ్ చీజ్, స్థిరత్వం మరియు క్రీము రుచి, మరియు రెండో, చెద్దార్లకు బాధ్యత వహిస్తుంది - అద్భుతమైన వాసన మరియు తేలికపాటి మసాలా కోసం.
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ - 610 ml;
- పాలు - 355 ml;
- చక్కెర - 210 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 4 ముక్కలు;
- క్రీమ్ చీజ్ - 185 గ్రా;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను - 85 గ్రా.
తయారీ
ఒక saucepan లో, పాలు మరియు క్రీమ్ చీజ్ తో క్రీమ్ మిళితం. చక్కెర లో ఉంచండి మరియు స్ఫటికాలు కరిగించడానికి వేచి ఉండండి, ఒక చిన్న నిప్పు మీద సంపన్న మిశ్రమాన్ని గందరగోళంగా ఉంచి, దాదాపుగా మరిగేలా చేస్తాయి.
Whol yolks మరియు క్రమంగా స్థిరంగా గందరగోళాన్ని తో వేడి క్రీమ్ మిశ్రమం ఒక గాజు గురించి వారికి పోయడం ప్రారంభించండి. క్రీమ్ యొక్క మిగిలిన పూర్తయిన మాస్ పోయాలి, ప్రతిదీ తిరిగి కాల్పులు మరియు ఐస్ క్రీమ్ thickens బేస్ వరకు ఉడికించాలి. మాస్ కూల్, ఐస్ క్రీమ్ లోకి పోయాలి మరియు తడకగల జున్ను జోడించండి. పరికర మాన్యువల్లోని సూచనలను అనుసరించడం ద్వారా సిద్ధం చేయడాన్ని కొనసాగించండి. ఇంట్లో చీజ్ ఐస్ క్రీం పూర్తిగా ఉపయోగించే ముందు ఫ్రీజర్లో స్తంభింప చేయాలి.
చీజ్ ఐస్ క్రీం గృహ పరిస్థితులకు రెసిపీ
గత రెసిపీ వలె కాకుండా, ఈ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం వండిన ఐస్క్రీం వంట సమయంలో నేరుగా జున్ను జోడించడం వలన, ఏకరూప స్థిరత్వం ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 375 ml;
- గుడ్డు సొనలు - 6 ముక్కలు;
- చక్కెర - 125 గ్రా;
- జున్ను - 235 గ్రా.
తయారీ
మీరు ఇంట్లో జున్ను ఐస్ క్రీమ్ తయారు ముందు, పాలు వేడి, పూర్తి కోసం వేచి, అది చక్కెర విలీనం
పొయ్యి మీద పాలను కు పాలు కు పోయండి మరియు ఉడికించి, మాస్ కొరకు చిక్కుకోవడం కోసం వేచి ఉండండి. తడకగల జున్ను లో ఉంచండి మరియు అది పూర్తిగా కరిగిపోతాయి తెలియజేయండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా మిశ్రమం వక్రీకరించు మరియు ఐస్ క్రీమ్ maker లోకి పోయాలి. సూచనలను అనుసరించడం ద్వారా కుక్ చేయండి.
మంచు తయారీలో వంట ముగిసిన తర్వాత, కంటైనర్లో ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయండి.