కోడి గ్రిల్ కోసం విజయవంతమైన marinade మాంసం కావలసిన రుచి ఇవ్వాలని మరియు పక్షి మాంసం మరింత లేత మాత్రమే చేస్తుంది. సరిగ్గా ఎంపిక స్పైసి మిశ్రమం నైపుణ్యంగా లోపాలు అవ్ట్ సున్నితంగా మరియు అసలు ఉత్పత్తి యొక్క గొప్పతనం నొక్కి, మరియు రాబోయే భోజనం రుచికరమైన మరియు మరపురాని తయారు.
ఒక గ్రిల్ కోసం ఒక కోడిని ఎలా కలుపుతాను?
కోడి గ్రిల్ కోసం కావలసిన marinade ఎంచుకోవడం, మీ ఇష్టమైన ట్రీట్ యొక్క రుచి యొక్క రహస్యాలు ఒక స్పైసి మిశ్రమం మరియు ఒక పక్షి యొక్క వాస్తవ ఉష్ణ చికిత్స దరఖాస్తు సాంకేతిక అధ్యయనం గ్రహించగలరు.
- పక్షి యొక్క మొత్తం మృతదేహాన్ని లేదా దానిలోని కొంత భాగాన్ని శుభ్రం చేయడానికి ముందు, తేమ యొక్క అవశేషాలు నుండి జాగ్రత్తగా ఎండబెట్టినది.
- తయారుచేసిన marinade మిశ్రమం అన్ని వైపులా నుండి ఒక పక్షి లేదా మొత్తం మృతదేహాన్ని యొక్క భాగాలు ద్వారా వడ్డిస్తారు.
- కూరగాయల నూనెతో పరస్పరం వ్యవహరించేటప్పుడు చికెన్ గ్రిల్ కోసం ఏదైనా రుచి మరియు రుచి పెంచుతుంది, ఇది ప్రతి రెసిపీలో ఉపయోగించబడుతుంది.
- 4-21 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ మీద ఉంచడంతో ఒక లోహపు నౌక లేదా సంచిలో ఒక పక్షిని మరువించండి.
స్టోర్లో ఉన్న చికెన్ గ్రిల్ కోసం మరినాడే
క్రింద ఉన్న వంటకం ప్రకారం, మీరు కాల్చిన చికెన్ కోసం ఒక క్లాసిక్ మెరీనాడే తయారు చేయవచ్చు, ప్రత్యేకంగా సూపర్ మార్కెట్లు లేదా ఇతర ఔషధాల విక్రయాల ప్రత్యేక విభాగాలు ఉపయోగిస్తారు. ప్రారంభంలో, మృతదేహాన్ని స్వచ్ఛమైన ఉప్పునీరులో నానబెట్టి, కొన్ని గంటల పాటు మసాలా మిశ్రమంతో రుద్దుతారు.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 50-70 గ్రా;
- ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లి - 2 స్పూన్.
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ మరియు నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- వెచ్చని ఉడికించిన నీటిలో, ఉప్పును కరిగించి, ద్రావణాన్ని 8-10 గంటలకు చల్లబరచడానికి మరియు చికెన్ మృతదేహాన్ని ముంచేందుకు అనుమతించండి.
- ఎండబెట్టడం నుండి పక్షిని తీయండి, పొడిగా, వెన్న మరియు వెల్లుల్లితో మిరపకాయతో మిశ్రమాన్ని వెలుపలి మరియు లోపలికి చొప్పించండి.
- కొన్ని గంటల తరువాత మీరు గ్రిల్ మీద పక్షులను బేక్ చేసుకోవచ్చు.
కాల్చిన చికెన్ కోసం ఉప్పునీరు
కాల్చిన చికెన్ కోసం లాకోనిక్ సెలైన్ ద్రావణం, మునుపటి రెసిపీలో, మరింత శుద్ధి మరియు అసలు, చక్కెర మరియు వివిధ మసాలా దినుసులు కలిపి ఉప్పుతో కలిపి నీటిని కలిపి, మసాలా, సుగంధ, జూసీయర్ మరియు రోసీ అవుతుంది. Marinating తరువాత, మీరు నూనె తో చమురు మరియు రొట్టెలుకాల్చు న ఎండబెట్టిన మృతదేహం చమురు ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 50-70 గ్రా;
- చక్కెర - 30-50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- థైమ్, సేజ్ - 1 teaspoon కోసం;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 5-7 ముక్కలు;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- ఒక చికెన్ గ్రిల్ కోసం ఒక ద్రవ marinade చేయడానికి, కంటైనర్ లోకి నీరు పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెచ్చని జోడించడానికి, మరిగే వరకు త్రిప్పుతూ.
- వారు చల్లని, 5 నిమిషాలు అన్ని చేర్పులు కాచు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి చాలు.
- సిద్ధం కోడి మృతదేహాన్ని చల్లబరిచిన ఉప్పునీరులో ఉంచుతారు, రిఫ్రిజిరేటర్లో 10 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంచుతారు.
పొయ్యి లో ఒక కాల్చిన చికెన్ marinate ఎలా?
పొయ్యి లో చికెన్ గ్రిల్ కోసం Marinade అది సుగంధ ద్రవ్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అన్ని రకాల సువాసనలతో పాటు మాంసం మృదువుగా కోసం భాగాలు నుండి తయారు కూరగాయల నూనె మరియు మూలికలు, అలాగే ఒక multicomponent, తో మిరియాలు మిశ్రమం సహా, ఇది చాలా సులభం. తదుపరి అవుట్పుట్ ఒక అద్భుతమైన ఫలితం ఇవ్వడం, స్పైసి మిక్స్ యొక్క సమతుల్య వెర్షన్.
పదార్థాలు:
- ఉప్పు - 50-70 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- బసిల్ మరియు మార్జోరం - చిటికెడు;
- కూర - 2 స్పూన్.
- మిరియాలు మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml.
తయారీ
- ఒక గిన్నె లో, ఉప్పు లో పోయాలి, ఒలిచిన వెల్లుల్లి దంతాలు పిండి వేయు, వెన్న మరియు నిమ్మరసం లో పోయాలి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లే.
- చికెన్ గ్రిల్ కోసం ఫలితంగా కలిపిన మిశ్రమాన్ని కలపండి, పక్షిని రుద్దండి మరియు కనీసం 6 గంటలు నానబెట్టడానికి వదిలి, రాత్రిపూట ఆదర్శవంతంగా.
కాల్చిన చికెన్ ఫిల్లెట్ కోసం మరినాడే
చికెన్ ఫిల్లెట్ను గ్రిల్లింగ్ కోసం ముందుగా తయారుచేసే వాటికి అనుగుణంగా, దిగువన ఉన్న సిఫారసులను దృష్టిలో ఉంచుకొని, ఇంటిలో వేయించిన చికెన్ కోసం మరినాడే. పదార్ధాలను ఎంచుకున్న మిశ్రమానికి రుచికరమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచిని మాత్రమే ఇవ్వదు, కానీ చికెన్ ముక్కల యొక్క తరచుగా పొడి భాగం యొక్క juiciness నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది. భాగాల సంఖ్యను ఫిల్లెట్ల యొక్క నాలుగు భాగాలుగా లెక్కించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- నిమ్మ - ½ PC లు.
- గోధుమ చక్కెర - 2 tsp;
- పసుపు - ½ స్పూన్;
- చిల్లి - 1 పాడ్;
- కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- మోర్గార్ ముక్కలుగా చేసి ఉన్న ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి, మిరపకాయలు మరియు ఉప్పుతో మిక్స్ చేసి, ఒక తెల్లటి రొమ్ముతో కలిపిన.
- నిమ్మ రసం, వెన్న, పంచదార, పసుపు, మిక్స్, రొమ్ము ఫలితంగా మిశ్రమం రుద్దు మరియు 4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి.
- హీట్ ట్రీట్మెంట్కు ముందు, ఫిల్లెట్ను marinade నుండి తీసివేసి, తుడవడంతో మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలను తుడవడం.
సోయ్ సాస్తో కాల్చిన చికెన్ కోసం మరినాడే
జూసీ కాల్చిన చికెన్ అసాధారణంగా సుఖకరమైనది మరియు టెండర్ మరియు మృదువైన మాంసంతో రుచిచెయ్యటానికి ప్రకాశవంతమైనది, దాని గడ్డం కోసం మీరు అయోజికా లేదా ఆవపిండితో అనుబంధంగా ఉండే సోయ్ సాస్ ఆధారంగా ఒక మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు మరియు మీ ఇష్టాలకు అనుగుణంగా కావలసిన స్పైసి సంకలనాలు మరియు మసాలా దినుసులతో రుచి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- సోయా సాస్ - 1 కప్;
- adzhika - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- కూర - 2 స్పూన్.
- మిరియాలు, చేర్పులు మిశ్రమం.
తయారీ
- కోడి కూర, మిరియాలు మరియు కషాయాలను వెన్న మరియు అజీకతో కలుపుతారు, సోయ్ సాస్లో పోయాలి మరియు 6-12 గంటలు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి.
- గ్రిల్ మీద ఒక సోయ్ సాస్ లో చికెన్ రుచికరమైన రోజీ నిర్వహించేది, మీరు బేకింగ్ మయోన్నైస్ ముందు దాని ఉపరితలం ద్రవపదార్థం చేయవచ్చు.
కాల్చిన చికెన్ కోసం తీపి మరియు పుల్లని మెరీనాడే
మీరు తేనె లేదా చక్కెర మరియు నిమ్మ రసం యొక్క తీపి మరియు పుల్లని మిశ్రమానికి ముందుగా ఉంటే అది వైన్ లేదా పరిపక్వ వినెగార్తో భర్తీ చేయగలిగినట్లయితే ఇంట్లో కాల్చబడిన చికెన్ చాలా రుచికరమైనగా ఉంటుంది. Marinade భాగాలు రుచి కలయిక విరుద్ధంగా తుది ఫలితం సానుకూల ప్రభావం కలిగి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- నిమ్మరసం - 60 ml;
- సోయా సాస్ - 60 ml;
- తేనె లేదా చక్కెర - 50 గ్రా;
- నువ్వుల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- మొత్తం చికెన్ గ్రిల్ కోసం ఒక marinade చేయడానికి, ద్రవ తేనె మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం అయితే, సోయా సాస్, వెన్న మరియు నిమ్మ రసం కలిపి ఉంది.
- ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని చికెన్ ముక్కలతో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో 8-12 గంటల పాటు బ్యాగ్లో వదిలివేయండి.
వెల్లుల్లి తో పేల్చిన చికెన్
కాల్చిన చికెన్ కోసం ఒక సాధారణ marinade, క్రింద సమర్పించారు, సామాన్యం ఉన్నప్పటికీ, చివరికి రెడీమేడ్ రుచికరమైన ఒక పరిపూర్ణ రుచి ఇస్తుంది. వెల్లుల్లి వాడకం ఎల్లప్పుడు విజయంగా ఉంది - దంతాలు కోడిపెరుగుదల లేకపోవడం మరియు దాని మాంసం సువాసనగల మరియు ఆకలి పుట్టించేటట్లు చేస్తుంది మరియు వెన్న జ్యుసిగానే ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 7 PC లు.
- వెన్న - 70 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.
తయారీ
- ఒలిచిన వెల్లుల్లి రుబ్బు, మృదువైన వెన్నతో మిక్స్ చేయండి.
- కార్కాస్ చికెన్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పైన వెన్న మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమంతో రుద్దుతారు.
- 6-12 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో పక్షి లో పక్షి వదిలి.
- గ్రిల్లింగ్ ముందు, కూరగాయల నూనె తో మృతదేహాన్ని గ్రిల్.
పూర్తిగా భోగి మంట మీద పోలిష్లో కాల్చిన చికెన్
అసలు పోలిష్ లో చికెన్ లో పొగబెట్టిన సాసేజ్లు మరియు టమోటాలు, సౌర్క్క్రాట్ ఒక మెత్తని పొయ్యి లో ఓవెన్లో రూపంలో తయారుచేస్తారు. ఒక భోగి మంట మీద ఒక డిష్ అలంకరించేందుకు, మొత్తం చికెన్ అవసరమైన పదార్ధాల మిశ్రమంతో నింపబడి, త్రెడ్తో కట్టి వేసి, అప్పుడు మాత్రమే బొగ్గుపై ఉడికించాలి.
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1 ముక్క;
- క్యాబేజీ - 250 గ్రా;
- సాసేజ్లు పొగబెట్టి - 2 ముక్కలు;
- టమోటా - 1 శాతం;
- మిరప - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.
తయారీ
- ప్రారంభంలో, చికెన్ కోసం ఒక శీఘ్ర marinade ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మరసం, మిరపకాయ మరియు నూనె నుండి తయారుచేస్తారు, మృతదేహాన్ని రుద్దు, గంటల జంట వదిలి.
- ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు మరియు సాసేజ్లతో క్యాబేజీ కలపండి, ఒక సామూహిక తో చికెన్ నింపండి, సూది దారం.
- బొగ్గుపై అగ్నిలో పక్షిని సిద్ధం చేయండి.
నిమ్మ తో పేల్చిన చికెన్
నిమ్మ తో కాల్చిన చికెన్ కోసం Marinade మాంసం ఒక ఆహ్లాదకరమైన sourness ఇస్తుంది, పల్ప్ మృదువైన మరియు సువాసన చేస్తుంది. నిమ్మకాయను తొలగించే ముందు, సిట్రస్ పండ్లను కొన్ని నిమిషాలు వేడి నీటిలో ముంచినది. ఈ పద్ధతి చేదు నుండి సంకలితాన్ని కాపాడుతుంది, ఇది ప్రతికూలంగా చికెన్ యొక్క మొత్తం రుచి లక్షణాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- నిమ్మ - 1,5 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - ¼ కప్పు;
- నల్ల నేల మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఇటాలియన్ మూలికలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు.
తయారీ
- ఒక కాల్చిన కోడి కోసం ఒక నిమ్మకాయ నుండి ఒక నిమ్మకాయ తయారు చేసేందుకు, పండు నుండి పండ్లను తీసి, రసం పిండి వేసి, వెన్న, ఇటాలియన్ మూలికలు, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో కలిపిన పదార్థాలను కలపాలి.
- చికెన్ యొక్క ఫలిత మిశ్రమం చక్ మరియు 6-12 గంటల ప్యాకేజీలో marinate.