పంది మాంసం నుండి ఎలా ఉడికించాలి?

పిలావు మా ప్రాంతంలో అత్యంత సాధారణ మరియు అస్పష్టమైన వంటలలో ఒకటి, అందుచేత మీరు సరిగ్గా పంది పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలో గుర్తించడానికి నిర్ణయించుకుంటే, మీరు అసలు ట్రాక్ వంటకం అంతటా రావటానికి అవకాశం లేదు. ఈ అంశంలో, మీ సొంత రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఎంపిక చేసుకునే విధంగా వంట పాలాఫ్ కోసం కొన్ని ఎంపికలను సేకరించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము. సమర్పించిన వైవిధ్యాలు కొన్ని అసలైన మిశ్రమానికి సారూప్యంగా ఉంటాయి, ఇతరులు తక్కువగా ఉంటారు, కానీ వారు అన్ని సమానంగా రుచికరమైనవి.

పంది మాంసం నుండి ఎలా ఉడికించాలి రుచికరమైన?

మాంసం, బియ్యం మరియు ఉల్లిపాయలతో క్యారట్లు, కానీ మీ ఆర్సెనల్ లో కనిపించే ఖచ్చితంగా కొన్ని సాధారణ సుగంధాలపై మాత్రమే ఆధారపడి ఇది పంది మాంసం, నుండి క్లాసిక్ వెర్షన్ తో ప్రారంభిద్దాం.

పదార్థాలు:

• పంది (మెడ) - 780 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 95 ml;
• ఉల్లిపాయ - 270 గ్రా;
• క్యారట్లు - 230 గ్రా;
• గ్రౌండ్ మిరపకాయ, జీలకర్ర, కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
• బియ్యం (దీర్ఘ ధాన్యం) - 3 అంశాలు;
• వెల్లుల్లి తల;
• లారెల్ ఆకులు - 3-4 PC లు.

తయారీ

మాంసంతో, అదనపు కొవ్వు మరియు చిత్రాలను కత్తిరించిన తరువాత, సమాన భాగానికి ఘనాలపై ముక్కను విభజించండి. మీరు మాంసం చాలు ముందు, brazier లో కొద్దిగా నూనె విస్తరించండి, వంటలలో నిజంగా వేడెక్కినప్పుడు నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే మాంసం వెంటనే వెలుపల నుండి పట్టుకోడానికి మరియు వేయించుట సమయంలో దాని రసం ఇవ్వడం ప్రారంభమౌతుంది. సుమారు 7 నిముషాల పాటు బ్లంచింగ్ చేసే వరకు, పంది మాంసం ముక్కలను బ్రజియర్లో వేసి వేసి వేసి వేయాలి. పంది ముక్కలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు చాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, లారెల్ జోడించండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, వంటలలో 1 3/4 కప్పుల నీటిని పోయాలి మరియు 45 నిముషాలు నమస్కరిస్తాను. మాంసం ఉడికిస్తారు అయితే, నీరు శుభ్రం చేయడానికి బియ్యం ధాన్యాలు శుభ్రం చేయు, మరియు 45 నిమిషాల తరువాత, మాంసం మీద వంటలలో వాటిని పోయాలి, నీటి 4 అద్దాలు పోయాలి మరియు, గందరగోళాన్ని లేకుండా, గురించి 10 నిమిషాలు వంటకం వదిలి. తేమ చాలా వరకు గ్రహించినప్పుడు, సగం లో వెల్లుల్లి తల కట్ మరియు డిష్ మధ్యలో ఉంచండి. మొత్తం బియ్యం ప్రాంతంలో మొత్తం ఒక డజను రంధ్రాల గురించి ఆవిరిని బయటపెట్టి, వేడిని తగ్గించి 15 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.

మీరు ఒక multivark లో పంది నుండి pilaf ఉడికించాలి ఎలా తెలియదు, కానీ నిజంగా ఒక సాధారణ పరికరం తో పైన అన్ని దశలను చేయాలనుకుంటున్నారా ఉంటే - అది సులభంగా ఏమీ ఉంటుంది. మొదట, అన్ని పదార్థాలు "బేకింగ్" మోడ్తో వేయించబడతాయి మరియు ద్రవ యొక్క మొదటి భాగాన్ని జోడించిన తర్వాత, వారు "వర్క" కి మారతారు.

పంది మాంసం నుండి ఫ్రైబుల్ pilaf ఉడికించాలి ఎలా?

పంది మాంసం నుండి ఈ పైలౌకు కొద్దిగా తక్కువ సాధారణ వంటకం, ఓరియంటల్ వంటకం ప్రసిద్ధి చెందిన అన్ని రుచులు మరియు రుచులను మిళితం చేస్తుంది మరియు పంది వ్యాపారాలతో కూడిన ఒక అనుభవజ్ఞుడైన పందిమాంసంతో కూడిన ఒక పారాఫ్ఫ్తో కూడిన పారాఫ్ఫ్లో వాటిని కలిపేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• బియ్యం (దీర్ఘ ధాన్యం) - 4 అంశాలు;
• క్యారెట్లు - 510 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 440 గ్రా;
• పంది - 1,1 కేజీ;
• కూరగాయల నూనె - 210 ml;
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 2 టీస్పూన్లు;
• పసుపు - 3/4 tsp.
• బార్బెర్రీ (ఎండబెట్టి) - 1/4;
• వెల్లుల్లి తలలు - 1-2 ముక్కలు;
• వేడి కారం (ఎండబెట్టి) - 1 ముక్క;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈకలు - 7-8 ముక్కలు.

తయారీ

పంది మాంసం నుండి తయారు చేసే ముందు, మాంసం కూడా సిద్ధం చేయాలి, చలనచిత్రాలు మరియు అదనపు కొవ్వును తొలగించండి. ఉడకబెట్టడానికి వెన్న యొక్క విస్తారమైన మాంసాన్ని మాంసం వేసి, ఆపై ఉల్లిపాయ సెమీ రింగులు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి. నీటి అద్దాలన్నిటినీ పోయాలి మరియు 40 నిముషాలపాటు కూరను వదిలేయండి. కొంతకాలం తర్వాత, తడకగల క్యారట్లు జోడించండి, గందరగోళాన్ని లేకుండా 5 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి. కడిగిన బియ్యం ఉంచండి మరియు మళ్లీ మిక్సింగ్ లేకుండా, నీటితో పోయాలి, అందుచే ద్రవం ఒక సెంటీమీటర్ ద్వారా ధాన్యాలపై పెరుగుతుంది. నీటి ఉపరితలం నుండి ఆవిరైనప్పుడు, వరిలో ఉన్న వెల్లుల్లి తల మరియు మిరపాలను ఉంచండి, ఉపరితలంపై ఒక డజను రంధ్రాలు చేయండి మరియు 15-20 నిముషాల పాటు ప్రతిదానిని విడిచిపెట్టండి.