సంస - పూరకంతో పైస్ సాధారణంగా త్రిభుజాకార లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం. ఈ డిష్ వంట కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. సమ్సా కోసం కూరటానికి సాధారణంగా తరిగిన ఉప్పును, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో, కొన్నిసార్లు మూలికలతో, బంగాళాదుంపలు, బఠానీలు, కాయధాన్యాలు, గుమ్మడికాయలు తయారు చేస్తారు.
సమ్సా కోసం డౌ తయారీ
సమ్సా కోసం డౌ సాధారణంగా తాజాగా తయారవుతుంది, కొన్ని సార్లు అప్పుడప్పుడే ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఎంపికలు సాధ్యమే. అయితే, ఇంటిలో వంటగదిలో లేదా సూపర్మార్కెట్లో (ఫ్లాకీ) మీరు సమ్సా కోసం సిద్ధంగా ఉన్న డౌను కొనుగోలు చేయవచ్చు. అయితే, మీరే పిండి మెత్తగా పిండి వేయు ఉత్తమం - అది, కనీసం, వెన్న వంటి ఏ అసహ్యకరమైన పదార్థాలు ఉండవు.
పొయ్యిలో బేకింగ్ కోసం ఇంటిలో శామ్సం కోసం ఎలా మరియు ఏ పిండిని తయారు చేయవచ్చో చెప్పండి.
సమ్సా కోసం సాధారణ శుద్ధి పిండి - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 2.5 కప్పులు లేదా కొద్దిగా ఎక్కువ;
- నీటి 250 ml;
- చికెన్ గుడ్డు - 1-2 PC లు.
- చిన్న కూరగాయలు (ఉదాహరణకు, పొద్దుతిరుగుడు, లేదా ఆలివ్);
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
ఒక పని గిన్నె లోకి పిండి జల్లెడ పట్టు, ఉప్పు, గుడ్డు, వెన్న జోడించండి మరియు క్రమంగా నీరు పోయాలి. డౌ సౌకర్యవంతంగా ఒక ఫోర్క్ తో kneaded, మరియు అప్పుడు నూనెలు చేతులు లేదా ప్రత్యేక మురి నాజిల్ తో మిక్సర్ తో. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చుట్టి చాలు, నింపి సిద్ధం వరకు, సమ్మేళనం రోలింగ్ మరియు అచ్చు ముందు సిద్ధం డౌ అరగంట కోసం ఉండాలి.
సమ్సా కోసం సత్వర, లీన్-ఫ్రీ పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 2 కప్పులు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 200 + మరొక 50 గ్రా లేదా కొద్దిగా కూరగాయల;
- నీరు చల్లని - 80 ml;
- నిమ్మ రసం - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 చిటికెడు.
తయారీ
చమురు ఫ్రీజ్ మరియు మూడు పెద్ద తురుము పీట మీద లేదా కత్తితో మెత్తగా. Sifted పిండి, పిండి, ఉప్పు మరియు చురుకుగా కలపాలి, కానీ దీర్ఘ కోసం. మీరు కావాలనుకుంటే నీరు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి, మీరు 1-2 చికెన్ గుడ్లు జోడించవచ్చు. మేము డౌ మెత్తగా పిండి వేయు, ఉదాహరణకు, 8 భాగాలుగా విభజించి, పొరలుగా వెళ్లండి, మరొకరికి జోడించండి, ప్రతి చమురు ఉపరితలంను కందరింపచేయాలి. ఒక పొర లో అన్ని బయటకు వెళ్లండి, ఇది 4-8 భాగాలుగా కట్ మరియు విధానం పునరావృతం చేయవచ్చు. అప్పుడు పిండి బయటకు డౌ రోల్, చల్లగా మరియు (కోర్సు యొక్క, కోర్సు లో) పరిష్కరించడానికి గురించి 40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
సమ్సా కోసం పఫ్ ఈస్ట్ డౌ అదే పదార్ధాల నుండి దాదాపు ఒకే విధంగా తయారు చేయబడుతుంది, మీకు ఈస్ట్ మరియు కొద్దిగా చక్కెర 1 మరింత సంకెడ్ అవసరం.
మొదటి కొద్దిగా వెచ్చని నీటిలో లేదా పాలు మరియు నీటి మిశ్రమం, చక్కెర 1 teaspoon, పొడి ఈస్ట్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు 1 ప్యాకెట్ జోడించండి. పిండి యొక్క స్పూన్లు. సుమారు 20 నిమిషాల్లో ఈ చెంచాపై డౌ కలపండి, తద్వారా ఈస్ట్, వారు చెప్పినట్లుగా, పోషించగా, ఆప్రాను చేరుకోవాలి.
సమ్స కోసం సబ్బీ కోసం కెఫిర్ కోసం తయారుచేయవచ్చు, దీనికి బదులుగా నీటితో మనం నీరు మరియు కేఫీర్ మిశ్రమాన్ని నిష్పత్తి 1: 1 లో ఉపయోగిస్తారు. తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ నిరుపయోగంగా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు ఒక పరీక్ష రెసిపీని ఎంచుకున్నప్పుడు, మేము శిల్పం చేసి, సమ్సాను కాల్చండి, దీని కోసం మేము ఫిల్లింగ్ అవసరం.
సమ్సా కోసం క్లాసిక్ ఫిల్లింగ్
పదార్థాలు:
- యువ గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె - 500 గ్రా;
- కొవ్వు పొగబెట్టిన - 150 గ్రా లేదా ద్రవ వెన్న లేదా కోడి కొవ్వు అనేక స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం. లేదా ఆకుపచ్చ - 5-8 ఈకలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు - (పార్స్లీ, కొత్తిమీర)
- సుగంధ ద్రవ్యాల (వివిధ రకాలైన మిరియాలు, కొత్తిమీర, లవంగాలు, మొదలైనవి లేదా రెడీమేడ్ స్పైస్ మిశ్రమాలు);
- ఉప్పు పెద్దది.
తయారీ
మాంసం, ఫెటెన్డ్ కొవ్వు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక కత్తితో బాగా కత్తిరించబడతాయి లేదా వంటగది ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి కత్తిరించి ఉంటాయి
సమ్సా యొక్క తయారీ
ఒక రౌండ్ లేదా చదరపు ఆకారం గుద్దటం, షీట్స్ మీద పిండి రోల్, ఉపరితల తన్నాడు. ప్రతి ఉపరితల మధ్యలో, నింపి ఒక భాగాన్ని చాలు మరియు అంచులు ఒక చదరపు ఆకారంలో పై ("కవచం") లేదా త్రిభుజాకారంలో పటిష్టంగా ఉంచండి.
40 నిమిషాల్లో చమురుతో సరళీకృతమైన బేకింగ్ షీట్లో పొయ్యిలో సమ్సాను కాల్చండి.