క్యాబేజీ - వారాంతాలలో కుటుంబానికి భోజనానికి సరిపోయే ఒక రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, అంతేకాక ఉత్సవ మరియు కర్మ కార్యక్రమాల మెను కోసం.
సాధారణంగా క్యాబేజీ రోల్స్ సోర్ క్రీం సాస్తో సహా వివిధ సాస్లతో వడ్డిస్తారు .
సోర్ క్రీం సాస్ లో క్యాబేజీ మరలు కోసం రెసిపీ
ఈ అద్భుత వంటకం ఎలా సిద్ధం అవ్వాలో చెప్పండి (దీనిని మాంసం లేకుండా ఉడికించి, బియ్యం కాకుండా, ముత్యాల బార్లీని లేదా బుక్వీట్ ను కూడా వాడాలి).
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1 తల మరియు క్యాబేజీ ఆకులు, ముందుగానే సిద్ధం (మీరు మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు);
- మిశ్రమ మాంసం - 600 గ్రా;
- బియ్యం ఉడికించిన - 1-2 కప్పులు;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు భిన్నంగా ఉంటాయి;
- వేయించడానికి నూనె;
- సోర్ క్రీం -150-200 ml.
తయారీ
ఆకుల మీద క్యాబేజీ కట్ మరియు వేడినీటితో ఆవిరి. కాసేపు పట్టుకోండి మరియు నీరు ప్రవహిస్తుంది. ఆకులు తగినంత మృదువైనవి కాకుంటే, ప్రక్రియ పునరావృతం అవుతుంది. ఆకుల హార్డ్ భాగాలు (స్టంప్కు దగ్గరగా ఉంటాయి) కత్తిరించబడతాయి.
కూరటానికి వంట. ఒక వేయించడానికి పాన్ వేసి లేదా మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, ఒక మాధ్యమం grater న తడకగల. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ముక్కలు మాంసం జోడించండి. అన్ని కలిసి ఫ్రై, గరిటెలాంటి గందరగోళాన్ని, కూరటానికి రంగు మార్చడానికి ముందు. మీరు ముడి మాంసంతో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు కలపవచ్చు. చక్కగా కోసిన గ్రీన్స్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. ప్రతి క్యాబేజీ ఆకు అంచున ముక్కలు వేయించిన మాంసం యొక్క ఒక దీర్ఘచతురస్ర ముద్దను మరియు కవచ పద్ధతిలో (ఒక పూరకంతో పాన్కేక్ లాగా) నీలం రంగులో కప్పాలి.
మేము ఒక saucepan లో సగ్గుబియ్యము క్యాబేజీ చాలు. కేటిల్ నుండి వేడి నీటితో పూరించండి. నీటి తగినంత ఉండాలి, కానీ క్యాబేజీ పూర్తిగా ఆకులు కవర్ కాదు - మాత్రమే సగం లేదా 2/3 కు. 30-40 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ న క్యాబేజీ మరలు కుక్ (అవసరమైతే, మీరు కొద్దిగా నీరు పోయాలి, కానీ వేడి). ఒక అందిస్తున్న డిష్ లో విస్తరించండి.
సాస్ సిద్ధం. సోర్ క్రీంతో కలుపుతారు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపిన ఒక మాన్యువల్ ప్రెస్ వెల్లుల్లి ద్వారా చూర్ణం లేదా ఒత్తిడి. సాస్ ఉడకబెట్టడం లేదు, లేకుంటే అది చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది మరియు ఆకృతిని మార్చుతుంది. సాస్ విడిగా పనిచేసింది.
సోర్ క్రీం సాస్ తో క్యాబేజీ రోల్స్ ఖచ్చితంగా మీ స్నేహితులు మరియు హోమ్ ఇష్టం.
టమోటా మరియు సోర్ క్రీం సాస్ లో క్యాబేజీ రోల్స్ మునుపటి వంటకం (పైన చూడండి) లో సరిగ్గా అదే విధంగా తయారు చేస్తారు, మాత్రమే సోర్ క్రీం యొక్క సూచించిన మొత్తాన్ని టమోటా పేస్ట్ 1-2 tablespoons జోడించండి. సాస్ కాచు లేదు, సంరక్షణకారులను లేకుండా టమోటా పేస్ట్ ఎంచుకోండి (వెనీగర్, నూనె, ఉప్పు మరియు లేకుండా
"లేజీ" క్యాబేజీ సోర్ క్రీం సాస్ తో రోల్స్
మీరు చెవుడు మరియు సోమరితనం అనుకుంటున్నారా లేకపోతే, వారు చెప్పినట్లు, క్యాబేజీ రోల్స్ తిరుగు, మీరు సోర్ క్రీం సాస్ తో "సోమరి" క్యాబేజీ రోల్స్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. నిష్పత్తులు ఒకే విధంగా ఉంటాయి (పైన చూడండి), క్యాబేజీ మాత్రమే చిన్నది.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, అప్పుడు ముక్కలు మాంసం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ జోడించండి. సుమారు 15-20 నిమిషాలు అన్ని కలిసి Tushim. సాస్ విడిగా పనిచేసింది.