Posikunchiki

రష్యన్ వంటలో, మేము పూర్తిగా మరచిపోయిన వంటకాలలో పెద్ద సంఖ్య. చేప , కలేబియా, కురిక్ , షాంజి కాటేజ్ చీజ్ మరియు, కోర్సు, posikunkchiki. బహుశా మొదటి వ్యక్తి అటువంటి పేరును వినవచ్చు. మరియు ఈ నూనె లో వేయించిన, తాజా డౌ నుండి మాంసం చాలా సాధారణ పైస్ ఉంది. ప్రాక్టికల్గా తెలిసిన chebureks, చాలా చిన్న. పెర్మ్ వంటకం కారణంగా రెసిపీ యొక్క మూలం కారణంగా ఇది ఖచ్చితంగా తెలుస్తుంది.

యురేల్స్ "పిస్సి కుబ్స్" ఈ పేరు వచ్చింది, ఎందుకంటే అవి చీము తో రసవాదం రసం, అంటే "సికా". వివిధ సాస్లతో వేడితో, వేడితో, వాటిని వేడిగా వేడి చేయండి - మిరియాలుతో వినెగార్ను కత్తిరించు లేదా ఒక గుర్రపుముల్లంగి స్నాక్ చేయండి.

Pisikunchiki ఉడికించాలి ఎలా?

పైస్ కోసం డౌ కుడుములు లేదా chebureks గా kneaded ఉంది - తాజా. అప్పుడు ఫిల్లింగ్ వేయబడుతుంది, వెన్న యొక్క భాగాన్ని జోడించి, పెయిసీ జ్యుసి, మరియు లోతైన వేయించినది. జాగ్రత్తగా, అంచులు మూసివేసి నిర్ధారించుకోండి రసం వంట సమయంలో లీక్ లేదు, లేకపోతే మీ పాటీ సిప్ కాదు, అందువలన pacyy కుడి కాదు, అది ఒక విజయం కాదు.

మాంసంతో పాసి - రెసిపీ

మీ patties చేయడానికి ఎలా - చాలా చిన్న, ఒక కాటు, లేదా ఒక సాధారణ ప్యాటీ పరిమాణం - మీరు నిర్ణయించుకుంటారు. ఏ సందర్భంలో, వారు త్వరగా దూరంగా ఎగురుతుంది. ముక్కలుగా వేయించిన మాంసం కోసం, మీరు పంది మాంసం తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నాం, కానీ మీరు చికెన్ మాంసాలతో లేదా పంది మాంసంతో గొడ్డు మాంసంతో 50/50 నిష్పత్తిలో ఉడికించాలి.

పదార్థాలు:

కూరటానికి:

• పంది మాంసం - 0.6 కేజీ;
• ఉల్లిపాయ - 4 PC లు.
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• నీరు - 200 ml;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.

పరీక్ష కోసం:

• వేడి నీటి - 400 ml;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉప్పు - రుచి;
• వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• పిండి.

తయారీ

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా, మేము మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు స్క్రోల్ (లేదా సిద్ధంగా stuffing పడుతుంది), మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు చల్లని నీరు జోడించండి. ముక్కలు మాంసం కలపాలి, ఇది కొద్దిగా ద్రవ ఉండాలి.

డౌ కోసం: వేడి నీటిలో, కానీ మరిగే నీటిలో, వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె, ఉప్పు కదిలించు, మరియు పిండి జోడించండి. పరీక్ష యొక్క వంటకాల్లో, పిండి యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తం సూచించబడదు, ఇది మృదువైన మరియు సాగేలా చేయడానికి చాలా ఎక్కువ తీసుకుంటుంది.

మేము పిండి నుండి చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకుంటూ, వాటిని కేకులుగా చుట్టండి. కొద్దిగా ప్రతిచోటా నింపి మరియు వెన్న యొక్క ఒక చిన్న ముక్క చాలు, కూరగాయల నూనె తో ఉపరితల ద్రవపదార్థం. మేము అంచులు మరియు వేసిని లోతైన వేయించడానికి (మరిగే కూరగాయల నూనె) కాపాడుతుంది. అంతే, మీరు పట్టిక పైకి posichunkchiki చెయ్యవచ్చు.

సిసిలియన్ సూప్ వంటకాలు

మీరు సోర్ క్రీం మీద బైట్లను పిండి వేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు, అప్పుడు ప్యాటీ మరింత జ్యుసిగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• ముక్కలు పంది మాంసం - 0,5 kg;
• సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
• సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• వేడి నీటి - 100 ml;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• నీరు చల్లగా ఉంటుంది;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• నీరు చల్లగా ఉంటుంది;
• వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• పిండి.

తయారీ

సోర్ క్రీం మరియు ఉప్పుతో గుడ్లు కలపండి, వేడి నీటిని చేర్చండి, అప్పుడు క్రమంగా పిండిని చేర్చండి మరియు డౌప్లింగ్లో పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి. అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు మాంసం, మాంసం గ్రైండర్ మీద scrolled ఉల్లిపాయలు మరియు నీరు జోడించండి. నీటిని నింపి, నింపి యొక్క స్థిరత్వం ద్రవంగా మారిపోతుంది, అప్పుడు పాసేస్ నుండి వచ్చిన రసం "మరింత" కలుపుతుంది. డౌ నుండి, మనం బంతులను ఏర్పరుస్తాము మరియు ఒక్కో ఫ్లాట్ కేక్గా రోల్ చేయండి. ప్రతి రొట్టె కోసం మేము ఒక కూరను వేయాలి, అంచులు పాచ్ మరియు కూరగాయల నూనెలో మా ముక్కలుగా వేయించాలి. డౌ అది చాలా సన్నని రోల్ కాదు ప్రయత్నించండి, లేకపోతే ప్యాటీ వేయించడానికి అయితే "squeak" ప్రారంభమవుతుంది.

Posichunkchikov కోసం సాస్ మీరు వినెగార్, ఆవాలు మరియు నల్ల మిరియాలు నుండి ఉడికించాలి చేయవచ్చు. సాస్ లో ప్రతి పై ముంచు మరియు తినడానికి!