రేకు లో పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం - డిష్ సిద్ధం సులభం, ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా కాల్చిన మాంసం లో వేయించిన కంటే మరింత జ్యుసి సమయంలో. ఉడికించాలి ప్రయత్నాలు చాలా తీసుకోదు, మరియు ఇష్టమైన సుగంధాలను జోడించడం ద్వారా వివిధ రకాల వంటకాలను చేర్చవచ్చు.
రేకు లో పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా?
ఓవెన్లో ఫెయిల్ లో గొడ్డు మాంసం నుండి మరిన్ని జ్యుసి వంటకాలు వస్తాయి, రేకు లేని బేకింగ్ కాకుండా. మాంసం కష్టం కాదు, అది సరిగా ఎంపిక చేయాలి. గొడ్డు మాంసం మృదువైన యొక్క మృదు భాగం, ఉదాహరణకి కాల్చు గొడ్డు మాంసం ఉత్తమంగా సరిపోతుంది: ఇది చాలా కొవ్వు లేదు మరియు వంట తక్కువ సమయం పడుతుంది. తయారీ మూడు దశలుగా వేరు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క తయారీ: మాంసం కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి, చిత్రాల శుభ్రం చేయాలి, లేకుంటే అది కఠినమైనది.
- Marinade సిద్ధమౌతోంది. రేకు లో పొయ్యి లో జ్యుసి గొడ్డు మాంసం చాలా ఉంటే marinade బయటకు వస్తుంది. మసాలా దినుసుల పొదుపు అవసరం లేదు, లేకుంటే అది తాజాగా మరియు పొడిగా మారుతుంది. Marinate మాంసం కనీసం ఒక గంట ఉండాలి, మరియు ఒక పెద్ద ముక్క - రెండు గంటల వరకు.
- బేకింగ్. ఓవెన్లో మాంసం ముక్కని పంపించే ముందు, అది కూరగాయల నూనెతో సమానంగా నూనె వేయాలి. అప్పుడు అన్ని రసాలను గొడ్డు మాంసం లో ఉంటుంది, మరియు అది juicier ఉంటుంది. రేకు లో పంక్తులు చేయడానికి నిర్ధారించుకోండి. ఓవెన్ మొదటి 250 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కాల్సిన అవసరం ఉంది, మరియు 10 నిముషాల తరువాత 200 డిగ్రీల వరకు అగ్నిని తగ్గిస్తుంది. గొడ్డు మాంసం ముక్క యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఒక గంట నుండి రెండు గంటలు పొయ్యి లో కాల్చిన ఉంది.
పొయ్యి లో రేకు లో గొడ్డు మాంసం నుండి Beefsteak
ఒక ఫెయిల్ లో ఓవెన్లో ఒక భాగంతో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం సరైన డిష్. ఆమె స్మార్ట్, మరియు త్వరగా బేక్స్ కనిపిస్తుంది. వంట కోసం ఉడికించిన పంది మాంసం మృదువైనది మరియు సులభంగా కత్తిరించడంతో ఉత్తమంగా ఉంటుంది. వైన్ మరియు ఆలివ్ నూనె నుండి మరైన్డ్ ఒక జ్యుసి డిష్ కోసం ఒక గొప్ప ఎంపిక.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 650-700 గ్రా;
- ఎర్ర వైన్ - 90-100 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- బీన్స్ లో ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఆలివ్ నూనె - 50-55 ml;
- కొత్తిమీర, పసుపు, రోజ్మేరీ, మిరియాలు, జిరా - రుచి చూసే.
తయారీ
- మాంసం కడగడం మరియు అరగంట నీటిలో నానబెడతారు.
- వైన్, వెన్న తో మాంసం పోర్, ఆవాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి.
- మూసివేసిన సంచిలో 2 గంటలు పెట్టు.
- నూనె తో నూనెను రాస్తారు ఇది రేకు లో ఉంచండి, సిద్ధంగా వరకు రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు దగ్గరగా.
బంగాళదుంపలతో రేకులో ఓవెన్లో గొడ్డు మాంసం
పొయ్యి లో కాల్చిన రేకు లో గొడ్డుమాంసం బాగా బంగాళదుంపలు కలిపి ఉంది. తరువాతి మృదువైన మరియు జ్యుసి బయటకు వస్తుంది, అది కేవలం నోటిలో కరుగుతుంది మాంసం నుండి రసాలను నానబెట్టి. బంగాళదుంపలు పెద్ద ముక్కలు ఉత్తమమైన కట్, కాబట్టి అది గుజ్జు బంగాళాదుంపలు ఒక రకమైన మారిపోతాయి లేదు. ఇది పనిచేస్తున్న ముందు తడకగల చీజ్ జోడించడానికి కూడా మంచిది.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 300-400 గ్రా;
- బంగాళాదుంప - 350-400 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఆవపిండి (గింజలు) - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- వెల్లుల్లి - 1-2 పళ్ళు;
- కొత్తిమీర, మిరపకాయ, జీలకర్ర - రుచి చూసే.
తయారీ
- మాంసం సిద్ధం, శుభ్రం చేయు.
- వెల్లుల్లి చోప్, ఆవపిండి గింజలతో కలపాలి, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. సోయ్ సాస్ లో పోయాలి, కదిలించు.
- Marinade గ్రీజు గొడ్డు మాంసం మరియు marinate ఒక గంట వదిలి.
- ముక్కలు ముడి బంగాళదుంపలు పక్కన మాంసం, రేకు న.
- ఒక గాజు నీరు జోడించండి. ఒక గంట కోసం రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు మూసివేయండి.
రేకు లో పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం స్టీక్
రేకు లో పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం స్టీక్ క్లాసిక్ స్టీక్ ఎంపికలు ఒకటి. తయారీ కోసం ఇది ఒక ఉపభాగపు భాగం తీసుకోవడం ఉత్తమం. మాంసం లో కొంచెం కొవ్వు ఉండాలి, మరియు ముక్క యొక్క మందం కంటే ఎక్కువ 3 సెం.మీ .. లెటుస్, ఆస్పరాగస్, బంగాళాదుంపలు, పాలకూర, టమోటాలు, మొక్కజొన్న ఒక అలంకరించు గా ఉంచవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 250-300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 120-150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- క్యారట్లు - 2 PC లు.
తయారీ
- స్టీక్ కడిగి, మొత్తం పొడవుతో పాటు కోసి తీసి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు యొక్క రింగులతో నింపండి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలతో స్టీక్ను తరిమి, 10-20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- రేకు లో మాంసం రెట్లు. కొద్దిగా నీరు లోపల పోయాలి.
- గొడ్డు మాంసం స్టీక్ 25 నుండి 45 నిమిషాల వరకు రేకులో పొయ్యిలో వండుతారు, ఇది అన్ని వేయించడానికి ఇష్టపడే డిగ్రీ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
రేకులో ఓవెన్లో ప్రూనే తో గొడ్డు మాంసం
ప్రూనే తో రేకు లో బీఫ్ చాలా మృదువైన వస్తుంది, మరియు ఈ దాని ప్రధాన ప్రయోజనం ఉంది. Prunes మొత్తం ఉంచాలి ఉత్తమ కాదు, మరియు దీర్ఘ కుట్లు లోకి కట్, అప్పుడు మాంసం బాగా ఈ ఎండిన పండ్ల వాసన నాని పోవు చేయవచ్చు. Marinating తరువాత, మాంసం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాలి (తక్కువ కాదు).
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 300-350 గ్రా;
- ప్రూనే - 50 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
- మాంసం లో మసాలా దినుసులు.
- Prunes కుట్లు లోకి కట్ మరియు మాంసం ఉంచండి.
- ఒక మూత కవర్, 60-70 నిమిషాలు marinated ఉంచండి.
- వేడి ఓవెన్, రేకు లో మాంసం వ్రాప్ మరియు పంపండి
- ప్రూనేతో గొడ్డు మాంసం సుమారు గంటన్నర పాటు పొయ్యిలో కాల్చారు.
పొయ్యి లో రేకు లో కూరగాయలు గొడ్డు మాంసం
ఫెయిల్ లో కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం ఒక పండుగ పట్టికలో వేడి వంటకం యొక్క అద్భుతమైన వైవిధ్యం. మీరు భాగాలుగా ఈ డిష్ తయారు చేయవచ్చు - ఇది చాలా అసలు కనిపిస్తుంది. కూరగాయలు బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, గంట మిరియాలు తో ఏ, మిశ్రమ గొడ్డు మాంసం తీసుకుంటారు. ఇది ఒక marinade గా mayonnaise ఉపయోగించడానికి మంచి. మీరు అలంకరణ కోసం పైన తడకగల చీజ్ చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 300-350 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- టమోటా - 3 ముక్కలు;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- జున్ను - 70 గ్రా;
- వెనీగర్, మయోన్నైస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
- ఉల్లిపాయను చాప్ చేసి, వెనిగర్తో నీటితో కలుపుతాను.
- ముక్కలు మాంసం కట్ మరియు మయోన్నైస్ తో కవర్. కావలసిన ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- నూనె తో రేకు ద్రవపదార్థం, ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు, మిరపకాయ, బంగాళాదుంపలు ఉంచండి.
- కూరగాయలు మాంసం, అప్పుడు ఉల్లిపాయ ఉంచండి. సుమారు గంటకు రొట్టెలుకాల్చు.
- ఓపెన్, పైన 5 నిమిషాలు పైన మరియు రొట్టెలుకాల్చు న జున్ను చల్లుకోవటానికి.
రేకు లో పొయ్యి లో బీఫ్ ఎముకలు
రేకు లో పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం ఎముకలు - ఒక అద్భుతమైన హృదయపూర్వక భోజనం, ఇది పండుగ పట్టిక ప్రధాన కావచ్చు. వంట కోసం అది ఒక యువ ఆవు మాంసం ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం, కాబట్టి పక్కటెముకలు juicier ఉంటుంది. డిష్ యొక్క రుచి బాగుంది, సోయ్ సాస్ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క అదనంగా "త్వరలో" ఒక రెసిపీ ఉంది.
పదార్థాలు:
- పక్కటెముక గొడ్డు మాంసం - 450-500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, గ్రీన్స్ - రుచి.
తయారీ
- మిక్స్ ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సోయా సాస్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, వెన్న.
- Marinade లో, పక్కటెముకలు చాలు, క్రమానుగతంగా మిక్సింగ్, 1.5-2 గంటల వాటిని వదిలి.
- రేకు లో మాంసం రెట్లు, ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు.
పొయ్యి లో రేకు లో గొడ్డు మాంసం చాప్స్
రేకు లో పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం చాప్స్ వేయించడానికి పాన్ కంటే మరింత లేత మరియు juicier ఉంటాయి. మాంసం నూనె తో నింపాలి, ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్, కాబట్టి అది కఠినమైన కాదు. మీరు రోజ్మేరీ, వెల్లుల్లి, మిరపకాయలతో గొడ్డు మాంసాలను మిళితం చేయవచ్చు. ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలు లేదా లేత సలాడ్లు అలాంటి చాప్లను అందిస్తాయి.
పదార్థాలు:
- చాప్స్ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఆలివ్ నూనె, రోజ్మేరీ, మిరియాలు, ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
- వెల్లుల్లి కిటికీలకు కలుపుతారు, వెన్న మరియు రోజ్మేరీ తో కలపాలి. ఈ సమ్మేళనంతో చాప్లను నానబెడతారు.
- ఉప్పు, మిరియాలు, రేకుతో కంటైనర్ను మూసివేసి అరగంట కొరకు వదిలివేయండి.
- ఈ గొడ్డు మాంసం సుమారు 20-30 నిమిషాలు రేకు లో పొయ్యి లో ముక్క తో కాల్చిన ఉంది.
రేకులో ఓవెన్లో బీఫ్ రోల్
ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం ఆదర్శవంతమైన వంటకం, రేకు లో ఒక ఓవెన్లో ఒక గొడ్డు మాంసం రోల్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది శ్రమతో కూడుకున్న పని, కానీ అలాంటి డిష్ రూపాన్ని చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది, రుచి అద్భుతమైనది. మాంసం ఒక చిన్న ఆవాలు తో marinated ఉంటే ఇది మంచి రుచి ఉంటుంది. కూరగాయలు ఏ, మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగులు బాగా కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 650-700 గ్రా;
- వైట్ వైన్ - 50 ml;
- జున్ను - 100-130 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- తీపి మిరపకాయ - 1 శాతం;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- మయోన్నైస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెన్న - రుచి చూసే.
తయారీ
- మాంసం కడుగుతారు మరియు శాంతముగా seams లోకి lengthways కట్ ఉంది.
- మాంసంతో పోరాడండి. పెప్పర్, ఉప్పు, ఆవాలు తో గ్రీజు తో చల్లుకోవటానికి.
- ఒక గిన్నె లో, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగులు, తడకగల వెల్లుల్లి మరియు చీజ్ మిళితం.
- మాంసం కోసం నింపి వేయండి, రోల్ లోకి రోల్.
- నూనె, మయోన్నైస్ మరియు వైన్ మిశ్రమం తో టాప్ రేకు, రోల్ ఉంచండి.
- 1.5 గంటల పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం సిద్ధమౌతోంది.
పొయ్యి లో రేకు పుట్టగొడుగులను తో బీఫ్
రేకు లో పుట్టగొడుగులను తో గొడ్డుమాంసం ఒక సంపూర్ణ కలయిక. పుట్టగొడుగులను పెద్దదిగా తీసుకోవడం ఉత్తమం, తద్వారా వారు ఎక్కువ రసం ఇస్తారు. మార్పు కోసం, మీరు బంగాళాదుంపలు, తడకగల జున్ను మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచవచ్చు. డిష్ యొక్క తయారీ మాత్రమే 5-10 నిమిషాలు పడుతుంది, కాబట్టి ఇది కుటుంబ విందు లేదా రిసెప్షన్ కోసం మంచి ఎంపిక. ఒక గొప్ప అదనంగా మాంసం నుండి తయారు పిండి మరియు రసం తయారు సాస్ ఉంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 450-500 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 300-350 గ్రా;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులను కట్ మరియు రేకు న చాలు.
- మాంసం ఉప్పు, అన్ని వైపులా నుండి సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవటానికి, పుట్టగొడుగులను పైన లే.
- రేకు అంచుల మూసివేసి, 1.5 గంటలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
- మాంసం నుండి వేరు చేసిన రసం ప్రవహిస్తుంది.
- చమురు లేకుండా వేయించడానికి పాన్ లో వేసి పిండి వేసి, క్రమంగా మాంసం రసం లో పోయాలి మరియు కాచు కు వదిలి - ఈ సాస్ ఉంటుంది.
రేకు లో పొయ్యి లో బీఫ్ "Garmoshka"
రేకు లో టమోటాలు తో గొడ్డు మాంసం , "Garmoshka" అని పిలుస్తారు, చాలా అందమైన ఉంది, కాబట్టి ఇది సంపూర్ణ సరిపోతుంది ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం. ఫిల్లింగ్ కోసం ప్రామాణిక జున్ను మరియు టమోటాలు ఉపయోగిస్తారు, మీరు మరొక తీపి మిరియాలు, కూడా బంగాళాదుంపలు ఉంచవచ్చు. కావలసినంత వెల్లుల్లి జోడించబడింది. మాంసం సిరలు మరియు సినిమాలు లేకుండా ఎంపిక చేయాలి.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- జున్ను - 100-130 గ్రా;
- టమోటాలు - 200-230 గ్రా;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
- గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని కట్ చేసి, మొత్తం పొడవు వెంట రేఖాంశ కోతలు తయారు చేయండి.
- ఆవాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను మిక్స్ చేసి, ఒక భాగాన్ని కవర్ చేసి ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి.
- మీడియం ముక్కలుగా టమోటాలు మరియు జున్ను కట్. మాంసం మీద పాకెట్స్లో ఉంచండి.
- రేకు మడత, సుమారు ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు.
రేకు లో పొయ్యి లో ఆవాలు తో గొడ్డు మాంసం
రేకులో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం చాలా మృదువైనదై వస్తుంది, అది ఆవపిండిలో ఒక మెరినాడ్ లో చేస్తే. ఒక పదునైన ఆవాలు, తీపి కాదు, చేస్తాను. ఇది వెల్లుల్లి తో ఒక marinade చేయడానికి మంచి. ఒక అలంకరించు తగిన బంగాళాదుంపలు, ఇది రెండు విడిగా వేసి, మరియు మాంసం తో రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. కనీసం ఒక గంట మాంసం మాంసం.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
- మాంసం కొట్టుకుపోయి, ఆవాలు, మిరపకాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో మిరపకాయ.
- వండుతారు వరకు రేకు, రొట్టెలుకాల్చు లో ఉంచండి.