మేకరెల్ యొక్క జిడ్డుగల మరియు లేత మాంసం రుచికరమైన మరియు దాని స్వంత న, కానీ మీరు marinades తో వివిధ రుచి జోడించవచ్చు. మాకేరెల్ పలు పదార్ధాలతో ఖచ్చితంగా సంపూర్ణంగా ఉంటుంది, కాని వంటకాలలో చాలా ముఖ్యమైన వంటకాల గురించి మేము ఎక్కువగా మాట్లాడతాము.
ఇంట్లో మాకేరెల్ కోసం మరినాడే
ఇప్పుడు వరకు మీరు అన్ని సిట్రస్ పండ్ల నుండి మంచి చేపలు మాత్రమే నిమ్మకాయను తయారు చేయవచ్చని భావించినట్లయితే, అప్పుడు మేము ఈ చేప యొక్క రెసిపీతో ఒక నారింజ marinade లో మీకు ఆశ్చర్యం కలిగించాము. రెండోది తీవ్రమైన మరియు స్పష్టమైన రుచి కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 95 ml;
- రసం 1/2 నిమ్మకాయ మరియు నారింజ;
- పై తొక్క 1/2 నిమ్మకాయ మరియు నారింజ;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 35 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మలు - 2 PC లు.
తయారీ
ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు వెల్లుల్లి chives సేవ్, saucepan లో. వేయించు వాసన బయటకు బయలుదేరినప్పుడు, మరియు ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారుతుంది, ఒక బే ఆకు, థైమ్ యొక్క కొమ్మల జంట, మిగిలిన నూనె, సిట్రస్ రసం తో ప్రతిదీ పోయాలి, మరియు వారి అభిరుచి పోయాలి. అగ్ని నుండి marinade తొలగించు, వెచ్చని వరకు పూర్తిగా మరియు చల్లని కలపాలి. చేపల వెచ్చని మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు 4-8 గంటలు వదిలివేయండి. గ్రిల్ మీద మాకేరెల్ కోసం గోధుమ పిండిలో రెండు పెద్ద మృతదేహాలను వేయడానికి సరిపోతుంది.
ఆవపిండి marinade లో మాకీరెల్
పదార్థాలు:
- వడకట్టిన బీర్ - 340 ml;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 65 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 120 ml;
- ధాన్యం ఆవాలు - 60 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- సెలెరీ కొమ్మ;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా.
తయారీ
సాస్ప్లో, సగం వండిన వరకు కూరగాయలు వస్తాయి. ఆకుకూరల, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు బీరుతో క్యారెట్లు పోయాలి, ఆవాలు, లారెల్, చమురు మరియు వినెగర్ జోడించండి. త్వరగా ఒక whisk తో saucepan యొక్క కంటెంట్లను whisk మరియు అది వేసి చేరుకోవడానికి అనుమతిస్తాయి. ఒక మరుగు కు marinade తీసుకురండి, మరొక నిమిషం అది ఉడికించాలి, మరియు అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు మరియు ఉపయోగం ముందు పూర్తిగా చల్లని.
వినెగార్ తో మాకేరెల్ కోసం marinade చేయడానికి ఎలా?
మేము వినెగార్ తో marinades చేప గుజ్జు చాలా కష్టం అని నిజానికి ఉపయోగిస్తారు, కానీ కుడి నిష్పత్తిలో వినెగార్ ఇతర పదార్థాలు తో కరిగి ఉంటే, అప్పుడు స్వయంగా తరువాత, అతను ఏదైనా వదిలి,
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 60 గ్రా;
- ఎర్ర వైన్ వెనీగర్ - 65 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 65 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 90 ml;
- నీటి 75 ml;
- మిరియాలు బటానీలు - 4 PC లు.
తయారీ
సిన్పూన్ లోకి వినెగర్ పోయాలి మరియు చక్కెర చల్లుకోవటానికి. చేసినప్పుడు marinade దిమ్మల, అది ఉల్లిపాయలు యొక్క సన్నని రింగులు జోడించవచ్చు మరియు వెంటనే mackerel యొక్క మృతదేహాన్ని మిశ్రమం పోయాలి. అరగంట కొరకు చేప వదిలివేయండి.