రబర్బ్, ఐరోపాలో ప్రత్యేకంగా ఉండే వంటకాలు ప్రత్యేకంగా విటమిన్లు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలుగా ఉంటాయి. అతని పాల్గొన్న వంటకాలు అసాధారణమైన రుచి మరియు తయారీ యొక్క సరళతతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. కాల్చిన వస్తువులు, ప్రధాన కోర్సులను తయారు చేయడం మరియు శీతాకాలంలో భవిష్యత్తు కోసం విజయవంతంగా పండించడం వంటి వాడకాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు రబర్బ్ నుండి ఏమి ఉడికించాలి?
రబర్బ్ నుండి వచ్చిన వంటకాలు చాలా సరళంగా ఉంటాయి, కానీ అవి ఒక మొక్క యొక్క కాండం నుండి తయారు చేస్తారు. సరిగ్గా ఉపయోగించకపోతే రూట్, ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం, ఇది జానపద ఔషధం మరియు చాలా జాగ్రత్తగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఆకులు తో, మీరు ఆరోగ్యంగా చాలా హానికరంగా ఇది Oxalic ఆమ్లం, సేకరించారు వరకు మీరు జాగ్రత్తగా మరియు చిన్న నమూనాలను ఉపయోగించడానికి అవసరం.
- రబర్బ్ తో బేకింగ్ ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించే ఉంది. వివిధ డౌ నుండి పైస్ మరియు పైస్ అన్ని రకాల సిద్ధం, మొక్క యొక్క కాండం నుండి stuffing అనుబంధంగా.
- రబర్బ్ సూప్ ఒక రుచికరమైన, కొద్దిగా టార్ట్ రుచి కలిగి ఉన్న ఒక రుచికరమైన వంటకం.
- మసాలా మసాలా మీ స్వంత ప్రాధాన్యతలను బట్టి నియంత్రించబడుతుంది అయితే మాంసం కోసం సాస్ స్పైసి మరియు స్పైసి కొలుస్తారు.
- క్యాబేజీ మరలు యువ, ప్రత్యేకంగా కరిగిన రబర్బ్ ఆకులు ప్రత్యేకంగా చుట్టి ఉంటాయి.
రబర్బ్ తో కేక్ - రెసిపీ
ఈ కాండంతో ఏ పై అయినా సంతృప్తమైన మరియు చాలా అసాధారణమైనవిగా మారుతాయి, కానీ రబర్బ్తో ఉన్న ఒక చార్లట్ గిన్నె అసాధారణమైనది. వంటకం నుండి మీరు పూర్తిగా ఆపిల్ తొలగించవచ్చు, మొక్క బేకింగ్ యొక్క తీపి బ్యాలెన్స్ ఒక ప్రకాశవంతమైన, కొద్దిగా పుల్లని రుచి కలిగి ఉంది. పిండి లో, మీరు నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము జోడించవచ్చు, ఇది పై ఒక పసుపు రంగు నీడకు ఒక ప్రత్యేక రుచి ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- పిండి - 2 అంశాలు;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- బేకింగ్ పౌడర్;
- రబర్బ్ - 200 గ్రా.
తయారీ
- తెల్ల దట్టమైన నురుగు వరకు గుడ్లు చక్కెరతో కొట్టాయి.
- అభిరుచి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ను ప్రవేశపెట్టండి.
- పిండిలో పోయాలి, గరిటెలాగా మిక్స్ చేయండి.
- కాండం కట్, నూనె రూపంలో దిగువన పంపిణీ, డౌ పోయాలి.
- 190 నిమిషాలలో 35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
రబర్బ్ తో ముక్కలు
రబర్బ్, దీని వంట వంటకాలు చాలా సరళంగా ఉంటాయి, పైస్ కోసం నింపిగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కాండం యొక్క రుచి చాలా ఆకుపచ్చ ఆపిల్లలా ఉంటుంది, అందువల్ల ఇది నింపిలో దాల్చినచెక్క చేయడానికి నిరుపయోగంగా ఉండదు. కొద్దిగా చక్కెరను సమతుల్యం చేయడానికి, చక్కెర నింపబడి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- రబర్బ్ - 700 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- దాల్చినచెక్క - 2 స్పూన్.
- తాజా ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- పాలు వెచ్చగా ఉంటుంది - 200 ml;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- మృదు నూనె - 150 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 700 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- పాలు వెచ్చగా ఉంటుంది - 200 ml.
తయారీ
- పఫ్స్ కోసం పదార్థాలు కలపండి, ప్రతిచర్య కోసం వేచి ఉండండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్లు మరియు చక్కెరతో వెన్న రుబ్బు, పాలు మరియు పిండిని చేర్చండి, జిగురు జోడించండి.
- మృదువైన పిండి మెత్తగా ఉండి, వెచ్చదనం లో మూడు సార్లు మౌంటు చేయాలి.
- రబర్బ్ కట్, విడిగా చక్కెర మరియు దాల్చిన మిక్స్.
- డౌ నుండి ఒక కేక్ను రూపొందించండి, రబర్బ్ యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ ను, దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవటానికి, అంచులు కట్టుకోండి, బేకింగ్ ట్రేకి మారండి.
- రుజువుకి పదిహేను నిమిషాల పాటు ఉత్పత్తులు వదిలివేయండి.
- ఓవెన్లో రబర్బ్తో రొట్టెలుకాల్చు రొట్టెలు 190 నిమిషాలకు 30 నిమిషాలు.
రబర్బ్ సూప్ - రెసిపీ
సూప్ లో రబర్బ్, క్రింద వివరించిన కోసం రెసిపీ, నిజంగా వేసవి ఉంది. కాండం ఈ వంటకం అసాధారణమైన బుడ్డిని ఇస్తుంది మరియు ఒక ట్రీట్ చల్లని రూపంలో ఉంటుంది. తెల్ల చేప నుండి దట్టమైన మాంసంతో ఉడికించాలి మంచిది: పైక్ పెర్చ్ లేదా వ్యర్థం. సూప్ లో రబర్బ్ జీర్ణం కాదు ముఖ్యం, ఇది తాజా కాండం సిద్ధం కంటే ఎక్కువ 3 నిమిషాలు పడుతుంది.
పదార్థాలు:
- రబర్బ్ (కాడలు) - 350 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ఉడికించిన గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- తాజా దోసకాయలు - 2 PC లు.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు - 1 బంచ్;
- తెలుపు చేపల ఫిల్లెట్లు - 500 గ్రా;
- ఉప్పు, పంచదార.
తయారీ
- రబర్బ్ పెద్ద కాదు, కట్ 3 నిమిషాలు, కవర్, 1,5 గంటల ఒత్తిడిని. 1 గంట, రిఫ్రిజిరేటర్ లో అతిశీతలపరచు. రసం చాలా ఆమ్ల ఉంటే, కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి.
- ఫిష్ చేప.
- బంగాళాదుంపలు ఒక ఏకరీతి లో వేసి, కట్ గుడ్లు కలిపి ఘనాల లోకి కట్.
- స్ట్రాస్ తో దోసకాయలు కట్, ఆకుకూరలు కృంగిపోవడం.
- అన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పదార్థాలు కలపాలి.
- ప్లేట్లపై మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి, చేపలు వేసి, కషాయాలను జోడించండి.
- రబర్బ్ సూప్ వెంటనే వడ్డిస్తారు.
స్టఫ్డ్ రబర్బ్ - రెసిపీ
రబర్బ్ ఆకులు నుండి ఈ క్యాబేజీ ఆకులు సిద్ధం, వారి తయారీ కోసం వంటకం అజర్బైజాని డాల్మా పోలి ఉంటుంది. ఇది యువ ఆకులు ప్రత్యేకంగా డిష్ సిద్ధం అని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, వారు మృదువైన మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఫిల్లింగ్ వంటి, మీరు క్లాసిక్ రామ్ యొక్క stuffing ఉపయోగించవచ్చు, కానీ డిష్ కాంతి మరియు తక్కువ CALORIC ఉపయోగం చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం చేయడానికి.
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - 350 గ్రా;
- క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 50 గ్రా;
- బియ్యం ఉడకబెట్టడం - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- రబర్బ్ ఆకులు - 6 PC లు.
తయారీ
- అన్నం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు తడకగల క్యారెట్లు తో మాంసం కలపాలి. ఆకుకూరలు, మిక్స్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- ఆకులు కడగడం, వాటిని పొడిగా, మాంసం యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ వాటిని చాలు, ఒక కవరు వాటిని వ్రాప్.
- ఒక saucepan లో క్యాబేజీ రోల్స్ ఉంచండి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, సోర్ క్రీం మరియు టమోటా, ఒక డిష్ తో ఒక saucepan లోకి పోయాలి.
- సగం ద్వారా క్యాబేజీ రోల్స్ కవర్ చేయడానికి వేడి నీటిలో పోయాలి.
- కనీస వేడి వద్ద 40 నిమిషాలు కూల్చివేసి.
రబర్బ్ నుండి కిస్ల్ - రెసిపీ
పానీయం లో రబర్బ్, క్రింద వివరించిన కోసం రెసిపీ, పిల్లలకు ఇవ్వవచ్చు. గొప్ప రుచి కలిగిన తీపి, జిగట ముద్దు వంటి పిల్లలు. పదార్ధాల ఈ మొత్తాన్ని మీరు వేడి మరియు చల్లని రెండూ త్రాగడానికి ఇది 4 కప్పుల పానీయం గురించి వస్తాయి. మీరు ఇతర పదార్ధాల రుచి మారవచ్చు ఎందుకంటే రబర్బ్ బాగా, ఆపిల్ల మరియు బెర్రీలు కలిపి.
పదార్థాలు:
- రబర్బ్ కాండం - 500;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చక్కెర - ½ అంశం;
- నీరు - 1 లీటరు.
తయారీ
- మరిగే నీటిలో, కట్ కాండం కట్, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- రసం వక్రీకరించు, ఒక గాజు నీటిలో కరిగిపోయిన స్టార్చ్ పోయాలి.
- చక్కెర జోడించండి, కదిలించు మరియు మరొక 5 నిమిషాలు రబర్బ్ జెల్లీ కాచు.
రబర్బ్ సాస్
మాంసం కోసం రబర్బ్ సాస్ అసాధారణ రుచి మరియు కొత్త ఏదో ప్రయత్నించండి భయపడ్డారు కాదు వారికి అన్ని ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. సాస్ స్టీక్ లేదా శిష్ కెబాబ్ను పూర్తి చేయడానికి అద్భుతమైనది, ఇది మాంసం యొక్క ఏ రకమైన నుండి అయినా చాప్లకు నమ్మకంగా సేవచేస్తుంది. నియంత్రణ మసాలా లో, కానీ చాలా కారంగా, అది కూడా చాలా రుచికరమైన ప్రధాన ట్రీట్ మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- రబర్బ్ (కాడలు) - 300 గ్రా;
- చక్కెర - 70 గ్రా;
- ఆపిల్ వినెగార్ - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- తురిమిన అల్లం - 2 స్పూన్;
- బాదం ముక్కలు - 30 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ (విత్తనాలు లేకుండా) - 1 ముక్క;
- ఆవ పొడి - ½ స్పూన్;
- ఉప్పు.
తయారీ
- వినెగార్ కలిపి మృదువైన వరకు రబర్బ్ కాయ యొక్క ముక్కలు.
- వెల్లుల్లి, మిరియాలు, బాదం, ఆవపిండి, అల్లం, ఉప్పు, 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వారు ఒక బ్లెండర్ తో పియర్స్ పియర్స్, గంటల జంట కోసం చల్లని నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి.
శీతాకాలం కోసం రబర్బ్ యొక్క ఖాళీలు - వంటకాలు
రబర్బ్ నుండి ఖాళీలు బహుమతులతో వంటచేసేవారికి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. మీరు అన్ని స్నాక్స్ లేదా డిజర్ట్లు చాలా ఉడికించాలి చేయవచ్చు, ఇది అన్ని గృహ సభ్యులు అనుభవిస్తారు.
- మొక్క ఇప్పటికీ చాలా చిన్నగా ఉన్నప్పుడు కాండం జూన్ మధ్యకాలం వరకు భద్రపరచబడుతుంది.
- శీతాకాలం కోసం రబర్బ్ సిద్ధం, మీరు ఉపయోగకరంగా మరియు అసాధారణ తీపి గృహ సన్నాహాలు విస్తరించాలని చేయవచ్చు - జామ్లు, compotes మరియు రూపంలో పండ్లు పరిరక్షణ పరిధిలో ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని కనుగొంటారు.
- ఘనీభవించిన రబర్బ్ కాండం యొక్క అన్ని విలువైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి ఉత్తమ మార్గం.
రబర్బ్ జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
కాండం నుంచి జామ్ తయారీ పండ్ల బిల్లేట్ల తయారీ ప్రక్రియ నుంచి చాలా భిన్నంగా లేదు. కాండం సమృద్ధిగా పెక్టిన్, ఎందుకంటే నిల్వ సమయంలో ఈ చికిత్స జెల్లీ-లాగా ఉంటుంది. రబర్బ్ మరియు నారింజ తో జామ్ అసాధారణ తీపి అన్ని ప్రేమికులకు జయించటానికి, మీరు కేవలం తినవచ్చు, లేదా మీరు కాల్చిన వస్తువులను జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- రబర్బ్ - 500 గ్రా;
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 300 గ్రా.
తయారీ
- రెడ్ ఫిల్మ్ నుండి కట్లను పీల్, కట్.
- నారింజ పైల్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, గుంటలు మరియు తెలుపు చిత్రం లేకుండా పల్ప్ పెద్దది కాదు.
- అన్ని మిశ్రమ, చక్కెర కప్పబడి.
- రబర్బ్ అపారదర్శకమవుతుంది వరకు కుక్, మరియు సిరప్ చిక్కగా లేదు.
- ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో గాజు కంటైనర్లు, కార్క్, స్టోర్ లోకి పోయాలి.
శీతాకాలంలో రబర్బ్ యొక్క Compote
ఈ రబర్బ్ పానీయం సింగిల్ కాండం నుంచి తయారవుతుంది, కానీ ఈ మొక్క ఖచ్చితంగా స్ట్రాబెర్రీస్తో కలిపి ఉంటుంది మరియు కాండం యొక్క సేకరణ సమయం బెర్రీలు పండించటంతో సమానంగా ఉంటుంది. ఇది నిల్వ సమయంలో పేలుడు లేదు, ప్రతి కూజా ఒక చిన్న సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. కావాలనుకుంటే సిరప్ సుగంధాలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది: దాల్చినచెక్క, లవంగాలు లేదా సిట్రస్ పై తొక్క. 1 3-లీటర్ కూజాకి పదార్థాల లెక్కింపు.
పదార్థాలు:
- రబర్బ్ - 300 గ్రా;
- స్ట్రాబెర్రీలు - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిటికెడు;
- నీరు - 3 లీటర్లు.
తయారీ
- కూజా లో, తోకలు లేకుండా ఒక క్లీన్ స్ట్రాబెర్రీ చాలు lemonku జోడించండి.
- నీటితో రబర్బ్ డ్రెయిన్, 10 నిమిషాలు చక్కెర, వేసి పోయాలి.
- ఒక కూజా లోకి రబర్బ్ ముక్కలు తో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, ఒక మూత తో కవర్, ఇది 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి చెయ్యనివ్వండి.
- ఒక saucepan లోకి సిరప్ పోయాలి, 10 నిమిషాలు అది కాచు, ఒక కూజా లోకి పోయాలి మరియు కఠిన అది సీల్.
రబర్బ్ స్తంభింప ఎలా?
శీతాకాలంలో రబర్బ్ సిద్ధం ఉత్తమ మార్గం ఫ్రాస్ట్ ఉంది. ఈ పద్ధతి కాండంలో ఉన్న విటమిన్లు గరిష్ట మొత్తంలో సేవ్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. పంట ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు ముక్కలు లేదా పైస్ కోసం తాజా కూరటానికి ఉపయోగించి, compotes, సాస్ మరియు సూప్ తయారీలో లేదా ఇంట్లో కేకులు అందించేందుకు ఉపయోగిస్తారు.
పదార్థాలు:
- రబర్బ్ యొక్క కాండం - 1 కిలోల.
తయారీ
- స్టెమ్ వాష్, పింక్ చిత్రం ఆఫ్ పైల్, ఒక పెద్ద క్యూబ్ లోకి కట్.
- ఒక పొరలో ఫ్రీజర్లో పూర్తిగా పొడిగా మరియు పంపిణీ చేయబడుతుంది.
- పూర్తి గడ్డకట్టే తర్వాత, ముక్కలు మూసివేసిన బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్లో కదల్చండి.
రబర్బ్ - రెసిపీ నుండి కాండిడ్ పండ్లు
రబ్బర్బ్ నుండి క్యాండీడ్ షుగర్ షుడ్ గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ జార్ లో సరిగా ఎండబెట్టి మరియు నిల్వ చేస్తే చాలా సేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. వంటకం నారింజ పై తొక్క సూచిస్తుంది, కానీ దాని అదనంగా అవసరం లేదు, అది కేవలం ఒక చికిత్స మరింత సంతృప్త మరియు సువాసన వెళ్తాడు. మిగిలిన మందపాటి సిరప్ కేకులను చల్లబరుస్తుంది లేదా compote మరియు జెల్లీని ఉడికించేందుకు ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- రబర్బ్ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 800 గ్రా;
- నారింజ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సిరప్ కోసం నీరు - 200 ml;
- పొడి చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- అదే ముక్కలుగా కట్ కాండం పీల్.
- 1 నిమిషానికి వేడి నీటిలో రబ్బర్బ్ను కత్తిరించండి, నీటిని ప్రవహిస్తుంది.
- నీరు, చక్కెర మరియు నారింజ పై తొక్క నుండి సిరప్ చేయండి.
- 5 నిమిషాలు సిరప్ కు రబర్బ్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- ఫైర్ ఆఫ్, 12 గంటల సిరప్ లో కాండం వదిలి. మరోసారి వంట మరియు శీతలీకరణ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- ముక్కలు వక్రీకరించు, అన్ని ద్రవ డౌన్ వస్తుంది వరకు వేచి.
- ఒకే పొరతో వేయబడిన పార్చ్మెంట్లో రబర్బ్ను ఉంచండి.
- 100 డిగ్రీల వద్ద 5 గంటలు ఓవెన్లో డ్రై.
- ఒక పొడి చక్కెరలో ప్లాస్టిక్, కొద్దిగా స్టికీ క్యాండీ పండ్లు.