ఉప్పు చేప - ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో పట్టికలో వడ్డిస్తారు ఒక అద్భుతమైన రష్యన్ అల్పాహారం. ఈ రోజు మనం ఎలా ఇంట్లో ఉప్పునీరులో హెర్రింగ్ ఉప్పును వివిధ రకాలుగా ఎలా అందిస్తాం.
ఊరగాయ హెర్రింగ్ ఉప్పునీరు
పదార్థాలు:
- నీటి ఫిల్టర్ - 660 ml;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 15 గ్రా;
- తెల్ల చక్కెర - 10 గ్రా.
తయారీ
ఊరగాయకు సిద్ధం చేసే ముందు, హెర్రింగ్ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, కత్తిరించబడుతుంది మరియు ఒక గాజు కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది. అప్పుడు చల్లని ఫిల్టర్ నీరు పాన్ నింపి, ఉప్పు మరియు చక్కెర అవసరమైన మొత్తం త్రో. అన్ని స్ఫటికాలు కరిగిపోయేవరకు ఒక చెంచా బాగా కదిలించు, మరియు అది boils వరకు ద్రవ వేడి. తరువాత, ఉప్పునీరు గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబరుస్తుంది మరియు శాంతముగా చేప తో వంటలలో కురిపించింది. 1 గంట పాటు పనిని విడిచి, ఆపై 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో కంటైనర్ను తొలగించండి. చేపలు ముక్కలుగా ముక్కలు చేసిన తర్వాత, అది ఒక ప్లేట్ మీద మరియు నీటిలో కూరగాయల నూనెతో ఇష్టపడేదిగా ఉంచండి.
హెర్రింగ్ స్పైసి ఉప్పును కోసం ఉప్పునీరు
పదార్థాలు:
- నీరు 990 ml;
- ఉప్పు - 25 గ్రా;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు - 10 బటానీలు;
- లారెల్ పొడి ఆకు - 4 PC లు.
- పొడి లవంగాలు - 5 PC లు.
తయారీ
మరియు ఇక్కడ హెర్రింగ్ కోసం ఉప్పునీరు చేయడానికి ఎలా మరొక మార్గం. ముందుగా, చేప పూర్తిగా కడిగి, కడుగుతారు, మొప్పలు తొలగిస్తారు మరియు లవణం కోసం ఉద్దేశించిన ఒక గాజు కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది.
పాన్ లో, ఫిల్టర్ నీరు, అది ఉప్పు కరిగించు, తెలుపు చక్కెర మరియు అన్ని సుగంధ త్రో: పొడి లవంగాలు, లారెల్ ఆకులు మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు. పూర్తిగా కలపాలి మరియు మళ్ళీ ఒక చెంచా తో గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు కు ద్రవ తీసుకుని. అప్పుడు ద్రవ చల్లబరుస్తుంది మరియు సిద్ధం హెర్రింగ్ లోకి పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట చేప వదిలి, ఆపై 3-5 రోజులు ఊరగాయ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
ఆవాలు తో హెర్రింగ్ కోసం తెలంగాణ ఉప్పునీరు
పదార్థాలు:
- ఆవాలు హోమ్ - 20 ml;
- నీరు 990 ml;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 45 గ్రా;
- చక్కెర - 30 గ్రా;
- బీన్స్ లో కొత్తిమీర - 10 గ్రా;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి;
- పొడి మెంతులు - 5 గ్రా;
- బే ఆకులు - 10 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు - 5 బటానీలు.
తయారీ
ప్రారంభంలో, మేము చేపలు కరిగిపోయేటట్లు, జాగ్రత్తగా మొలకల తొలగించండి, ఇంట్లో ఆవాలు తో అన్ని వైపులా చల్లని నీరు, పొడి మరియు నూనె వాటిని శుభ్రం చేయు. బాగా కలపాలి, ఉడకబెట్టి, ఉప్పునీరు చల్లబరచండి. అప్పుడు మేము సిద్ధం ముక్కలు పూరించడానికి మరియు సుమారు 2 గంటల వాటిని వదిలి. ఆ తరువాత, మేము ఫ్రిజ్లో 2 రోజులు శుభ్రం చేసి, ఆపై పట్టికలో చిరుతిండిగా సేవచేస్తాము.