సలాడ్లు కోసం సాస్

సలాడ్ సిద్ధం, ప్రధాన పదార్థాలు పాటు, మీరు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, అని ఒక డ్రెస్సింగ్, అవసరం. ఆంగ్లంలో దీనిని "డ్రెస్సింగ్" అని పిలుస్తారు, ఇది "బట్టలు" అని పిలుస్తారు: ఇంగ్లీష్ డ్రెస్సింగ్లో సలాడ్ను ధరిస్తారు, కాబట్టి సాస్ యొక్క ఇటువంటి రూపాల్లో ఎల్లప్పుడూ సలాడ్ గ్యాస్ స్టేషన్లో ఆచరణాత్మకంగా తేలుతుంది. అనేక సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లు ఉన్నాయి - బాగా తెలిసిన మరియు బాగా ప్రసిద్ధి పొందిన క్లాసిక్ నుండి చాలా అసాధారణమైన వాటికి. రుచికరమైన సలాడ్ చేయడానికి, మీరు ఉత్తమంగా తెలిసిన సలాడ్లు రెండింటిలోనూ మరియు ఇతరమైన వాటిలో ఉత్తమమైన విధంగా ఒకటి లేదా మరొక ఉత్పత్తుల కలయిక కోసం డ్రెస్సింగ్ అనుకూలంగా ఉంటుందని తెలుసుకోవాలి.

సాధారణంగా, సలాడ్లు కోసం డ్రెస్సింగ్ 2 రకాలుగా విభజించబడింది:

• కొన్ని కూరగాయల నూనె మరియు వినెగార్ మిశ్రమం ఆధారంగా సహజమైనవి (తాజా కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరల సలాడ్కు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి);
• సహజమైన తియ్యటి టీ, సోర్ క్రీం, క్రీమ్, మయోన్నైస్ (ఇటువంటి చేపలు, చేప, మాంసం, ఉడికించిన మరియు తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు, ఊరగాయలు తో సలాడ్లకు మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి) ఆధారంగా మందపాటి సాస్. పండు, సోర్ క్రీం మరియు క్రీమ్ బాగా కలయికతో "సమ్మేళనం" శైలిలో సలాడ్ల కోసం డ్రెస్సింగ్గా ఉంటాయి. కోర్సు యొక్క, సలాడ్లకు ఆహార సాస్ వినెగార్ను కలిగి ఉండకూడదు, అదే విధంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉండకూడదు. నిమ్మ రసంతో యోగర్ట్ లేదా ఆలివ్ నూనె - ఆదర్శవంతమైన ఆహారపు డ్రెస్సింగ్.

మయోన్నైస్ లేకుండా సలాడ్లకు కొన్ని సాస్ల గురించి మాట్లాడండి. ప్రస్తుతం, రెడీమేడ్ మయోన్నైస్ (స్వయంగా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉత్పత్తి కాదు) సోవియట్ అనంతర స్థలానికి చెందిన జనాభాలో చాలామంది చురుకుగా ఇష్టపడతారు. ఇంతలో, మయోన్నైస్ (ఇది ఇంటి వంటగా అయినా కూడా) ఫిగర్ యొక్క సామరస్యానికి దోహదపడదు.

సో, సలాడ్లు కోసం సలాడ్లు చేయడం కోసం కొన్ని వంటకాలను చూద్దాం

గ్రీకు సలాడ్ కోసం సాస్

ఏదైనా గ్రీకు సలాడ్లను పూరించడానికి ఉత్తమ ఎంపికలు గ్రీక్ (లేదా క్లాసిక్) పెరుగు, లేదా ఆలివ్ నూనె ఆధారంగా సాస్ గా పరిగణించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• ఆలివ్ నూనె అదనపు వర్జిన్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నిమ్మ రసం మరియు / లేదా ద్రాక్ష వెనీగర్ సహజ సహజ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఆవాలు సిద్ధంగా - 1 టీస్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు.

తయారీ

మిగిలిన పదార్ధాల మిశ్రమంతో కలపబడిన వెల్లుల్లి. కొద్దిగా ఎరుపు మిరియాలు తో రుచికోసం చేయవచ్చు. కావాలనుకుంటే, మీరు సాస్ వక్రీకరించవచ్చు, కానీ గ్రీకు వంటలు అలా చేయలేదు.

పెరుగు బేస్ గా ఎంచుకున్నట్లయితే, ఇది వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు సువాసన గల మధ్యధరా మూలికలతో కొంచెం రుచి చేయవచ్చు. ఆవాలు అవసరం లేదు.

సీజర్ సలాడ్ సాస్ కోసం రెసిపీ

తయారీ

మేము 1 నిమ్మకాయ నుండి రసంతో బ్లెండర్ గ్రుడ్డులో 1 కోడి గుడ్డు (లేదా మంచి 3-4 క్వాల్ సాల్మోనెల్లా నివారించడానికి) గిన్నెలో కలపాలి. 1-2 teaspoons Dijon ఆవాలు, వెల్లుల్లి 1 లవంగం (ఉత్తమంగా నొక్కండి) మరియు 4-5 ఆంకోవీస్ నుండి గుజ్జు జోడించండి. యొక్క బ్లెండర్ తో ప్రతిదీ ప్రయత్నించండి లెట్, గురించి 80 ml ఆలివ్ నూనె మరియు తెలుపు మార్టిని యొక్క 2 tablespoons లేదా కొద్దిగా నీరు జోడించండి. ఇప్పటికీ 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. తురిమిన చీజ్ "పర్మేసన్" యొక్క స్పూన్ ఫుల్. మేము కలపాలి.

యురోపియన్ శైలిలో ఉండే సలాడ్ కోసం సాస్ ఫర్ గ్రీక్ సలాడ్ (పైన చూడండి) కోసం తయారు చేయవచ్చు. మీరు సుదూర తూర్పు శైలిలో బియ్యం మరియు రొయ్యలను సలాడ్తో తయారు చేస్తే, ఈ ప్రాంతంలోని ఉత్పత్తుల లక్షణాలను ఉపయోగించండి.

చిన్నవయసులతో సలాడ్ కోసం సాస్

తయారీ

నువ్వ నూనె, నిమ్మరసం లేదా నిమ్మ తో అయాచితంగా ఎంచుకున్న నిష్పత్తిలో సోయా సాస్తో కలపాలి. వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు వివిధ రకాల సీజన్. మీరు సాస్ లో అల్లం (ముఖ్యంగా చల్లని వాతావరణం), కొత్తిమీర మరియు ఫెన్నెల్ ఉంటాయి. మీరు చేపలు మరియు రెడీమేడ్ సాస్లను జోడించవచ్చు.

భారతీయ శైలిలో కూరగాయల సలాడ్ కోసం సాస్లు పెరుగు ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు. కొన్ని సలాడ్లు కోసం, అది ఆవాలు సాస్ ఉడికించాలి బావుంటుంది. ఇది చేపలు, మాంసం మరియు కూరగాయలతో సలాడ్లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

కూరగాయల సలాడ్ కోసం సాస్

తయారీ

2 టేబుల్ స్పూన్లు. సిద్ధం ఆవాలు యొక్క స్పూన్లు క్రీమ్ 30-50 ml మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలిపి ఉంటాయి. చెంచా మార్టిని, 4 yolks క్వాయిల్ గుడ్లు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. చాలా వాసన సహజ తేనె యొక్క చెంచా. మీరు కొద్దిగా సోయా సాస్ మరియు నిమ్మ రసం జోడించవచ్చు.