క్రీము సాస్ లో పుట్టగొడుగులతో పాస్తా

ఇటాలియన్ వంటల ఆధారంగా - పాస్తా, దాని సరళత్వం మరియు అదే సమయంలో ఆడంబరం కారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ డిష్ వంట కోసం ఎంపికలు దొరకలేదు. మాంసం, పుట్టగొడుగులు, సీఫుడ్ , అలాగే వివిధ రకాల వైవిధ్యాలు లో కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతోంది, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక కొత్త, డిష్ తక్కువ ఆకర్షణీయమైన మరియు అసలు రుచి పొందవచ్చు.

నేడు మేము ఒక క్రీము సాస్ లో పుట్టగొడుగులను ఒక పాస్తా సిద్ధం మరియు ఒక చికెన్ తో డిష్ అందించే ఎలా పరిశీలిస్తారు.

క్రీము సాస్ లో porcini పుట్టగొడుగులు తో పాస్తా కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పాస్తా ఫెచ్యూచిని - 270 గ్రా;
• వైట్ పుట్టగొడుగులు - 270 గ్రా;
• క్రీమ్ - 390 ml;
• ఉల్లిపాయ తెలుపు - 75 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
• నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
• పార్స్లీ - రుచి చూసే;
• వెన్న - 55 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె అదనపు వర్జిన్ - 75 ml;
• నల్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 10 గ్రా లేదా రుచి;
• ఉప్పు - రుచి.

తయారీ

తెల్ల పుట్టగొడుగులు నీటితో rinsing లేకుండా, ఒక రుమాలు తో దుమ్ము వదిలించుకోవటం, మరియు మధ్య తరహా ముక్కలు ద్వారా గుడ్డ ముక్క. తెల్ల ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి శుభ్రం చేసి బాగా చూర్ణం చేయబడతాయి.

నీటితో ఒక saucepan లో, "al dente" రాష్ట్ర కు fettuccine పేస్ట్ కాచు. ముందుగా ఉప్పు నీటిని మర్చిపోతే మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు వేసి వేయవద్దు. సంసిద్ధతతో మేము వంతెన వంద మిల్లిలెట్రిటిస్లో వదిలి వెళుతున్నాం. భవిష్యత్తులో మనకు ఇది అవసరమవుతుంది.

ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న వేడెక్కేలా, సిద్ధం ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి లే మరియు బంగారు వరకు పాస్. అప్పుడు ఏడు నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను కూడా వేయించాలి. మరొక నాలుగు నిముషాల కోసం, గందరగోళాన్ని, క్రీమ్ మరియు టామీ లో పోయాలి.

ఇప్పుడు మేము క్రీము పుట్టగొడుగు మాస్ సిద్ధం పేస్ట్ లో చాలు, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ ఆకుకూరలు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, నిమ్మ రసం, పాస్తా నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు చాలా చిన్న వేడి లో మూత కింద నిమిషాల మరొక జంట కోసం అప్పుడు పఫ్ జోడించండి.

మేము ఒక వెచ్చని ముందు లోతైన వంటకం porcini పుట్టగొడుగులు తో పాస్తా సర్వ్. బాన్ ఆకలి!

క్రీము సాస్ లో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఇటాలియన్ పాస్తా

పదార్థాలు:

• పేస్ట్ - 290 గ్రా;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 590 గ్రా;
• చాంపిగ్నోన్లు - 310 గ్రా;
• 33% - 110 ml;
• ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
• వెల్లుల్లి (అవసరమైతే) - 2 లవంగాలు;
• పర్మేసన్ - రుచి చూసే;
• ప్రోవెన్సల్ పొడి మూలికల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
• తెల్ల గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి చూసే;
• బాసిల్, మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క తాజా గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
• ఉప్పు - రుచి;
• ఆలివ్ నూనె - 90 ml.

తయారీ

ప్రారంభంలో, పాస్తా సిద్ధంగా ఉంది వరకు ఉడికించాలి వీలు. దీని కోసం, ఒక మరుగు నీరు రెండు లీటర్ల వరకు ఉప్పు, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పుతో ముందుగా ఉప్పు మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మేము పాస్తాను వేసి, వాటిని ప్యాకేజీలో తయారుచేసే సూచనల కన్నా ఒక నిమిషం తక్కువగా ఉడకబెట్టే నీటిలో ఉంచుతాము. వారు ఇటలీలో "అల్ dente" లేదా ఇతర మాటలలో కొద్దిగా undercooked పేస్ట్ రాష్ట్రంలో చెప్పినట్లుగా, మేము పొందండి.

అప్పుడు ముందు కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన చికెన్ ఫిల్లెట్లు మరియు పుట్టగొడుగులు, అలాగే ఒలిచిన peeled మరియు, అవసరమైతే, వెల్లుల్లి చిన్న cubes పేలికలుగా. మందపాటి దిగువన ఉన్న డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా పెద్ద సాసే పాన్ ఆలివ్ నూనెతో నిప్పు మీద వేడి చేయబడుతుంది, మేము అన్ని వైపులా గందరగోళాన్ని, మొదటి మరియు గోధుమ ముక్కలను చికెన్ ముక్కలు వేయాలి. అప్పుడు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వేసి వేసి వేసి వేయాలి. అప్పుడు ఎరుపు వరకు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.

ఇప్పుడు ముందు వేడిచేసిన క్రీమ్, ఉప్పు, గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్, ఎండిన ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు టమ్మ్ మిశ్రమాన్ని సుమారు 10 నిముషాల పాటు మిశ్రమంతో సీజన్లో డిష్ చేయాలి. తయారీ చివరిలో, మేము చక్కగా కత్తిరించి తాజా ఆకుకూరలు జోడించండి, సాస్ ఒక saucepan లో సిద్ధం పాస్తా ఉంచండి, ఒక సగటు తురుము పీట మీద వేయించిన పర్మేసన్ జోడించడానికి, మిక్స్, నిమిషాల మరొక జంట కోసం తక్కువ వేడి వద్ద పొయ్యి మీద నిలబడి, టేబుల్ దానిని సర్వ్, వెచ్చని ప్లేట్లు పైగా విస్తరించింది.