క్యాబేజీ బ్రోకలీను అత్యంత విలువైన ఆహార పదార్ధాలలో ఒకటిగా పిలుస్తారు. ఆస్పరాగస్ యొక్క రుచి వలె ఇది మరింత ఉడకబెట్టింది, కాబట్టి బ్రోకలీ రెండవ పేరు ఆకుకూర , తోటకూర భేదం. కానీ దాని ప్రధాన ప్రయోజనం అత్యంత ఉపయోగకరంగా ఉంది. బ్రోకలీ మానవ శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ చేరడం నిరోధిస్తుంది, చికిత్సకు మాత్రమే సహాయపడుతుంది, కానీ కూడా అథెరోస్క్లెరోసిస్, హృదయ వ్యాధులు, కడుపు మరియు కాలేయంతో సంబంధం ఉన్న వ్యాధులను నివారించడం, దాని యవ్వనాన్ని ఎక్కువ కాలం నిలుపుతుంది. తరచుగా, బ్రోకలీని వికిరణంతో సంబంధం ఉన్న వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇటీవలి పరిశోధన ఆధారంగా, ఇది క్యాన్సర్ నివారణకు సమర్థవంతంగా సహాయపడుతుంది.
కానీ ప్రయోజనాలు పాటు, బ్రోకలీ కొన్ని కారణాల కోసం రుచి ఉత్పత్తి భావిస్తారు. ఈ అభిప్రాయం తప్పు అని నిరూపించడానికి ప్రయత్నించండి. మేము అందించే క్రీమ్ తో బ్రోకలీ క్యాబేజీ అనేక వంటకాలను సిద్ధం, మరియు మీరు గొలిపే ఆశ్చర్యపడ్డాడు ఉంటుంది.
క్రీమ్ తో బ్రోకలీ క్రీమ్ సూప్
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ బ్రోకలీ - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- వెన్న - 6 tablespoons;
- కూరగాయల రసం - 2 l;
- క్రీమ్ - 400 ml;
- ఉడికించిన మృతదేహాలను పీల్చు - 8 PC లు.
- పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ (గ్రౌండ్).
తయారీ
బ్రోకలీ శుభ్రం, పూర్తిగా కొట్టుకుపోయి ఇన్ఫ్లోరేస్సెన్సెన్లుగా విభజించబడింది. చిన్న ఘనాల లోకి కట్ కొమ్మలు. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి రుబ్బు. వెన్న లో ఒక saucepan లో, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి. మేము కూరగాయల రసంలో పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, మూత కింద, వంటకం అన్ని బ్రోకలీ. క్యాబేజీ మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, మేము క్రీమ్లో కొంచెం పోయాలి మరియు పురీలో ప్రతిదీ కలపాలి. మాస్, ఏమి జరిగింది, తక్కువ వేడి, ఉప్పు, మసాలా దినుసులతో సీజన్లో వేయాలి.
ష్రిమ్ప్ వెన్న ఉపయోగించి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేడెక్కినప్పుడు. కొట్టుకుపోయిన పార్స్లీ ప్రత్యేక ఆకులుగా విడిపోతుంది. మిగిలిన క్రీమ్ విప్.
పట్టికలో మేము బ్రోకలీ నుండి డీప్ ప్లేట్లలో క్రీమ్ సూప్ను అందిస్తాము. ప్రతి ప్లేట్ లో, తన్నాడు క్రీమ్ యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ చాలు మరియు నమూనాలను పొందిన కాబట్టి కదిలించు. మేము చిన్నమ్మలు మరియు పార్స్లీ ఆకులు అలంకరించండి.
బ్రోకలీ మరియు క్రీమ్ తో పందిపిల్ల
పదార్థాలు:
- బ్రోకలీ - 800 గ్రా;
- shallot ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- హామ్ - 300 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా;
- వెన్న - 1 టేబుల్;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్;
- పరిమళించే వినెగార్ - 1 టేబుల్;
- తడకగల జాజికాయ;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
- పాలకూర ఆకులు.
తయారీ
బ్రోకలీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ గా విభజించబడింది మరియు 15-20 నిముషాల పాటు కుండలతో పాటుగా ఉడికించిన వంటకాలు. మరింత కూరగాయలు లో చూర్ణం ఉంటాయి
భాగం అచ్చులు వెన్న తో తేలికగా, ఫలితంగా మాస్ తో నింపి 15 నిమిషాలు ఒక జంట కోసం ఉడికించాలి. వెన్న, రెండు వైపులా హామ్ చిన్న ముక్కలు తాగడానికి. మేము ఆలివ్ నూనె నుండి డ్రెస్సింగ్ తయారు, ఇది పరిమళించే వినెగార్, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కలిపి ఉంది. ఒక గిన్నెలో ఒక ఫోర్క్ తో బీట్ చేయండి. లెట్ యొక్క నీటి సలాడ్ యొక్క ఆకులు.
మేము అచ్చులను నుండి పలకలకు సిద్ధంగా ఉన్న ఫ్లాన్ను వ్యాప్తి చేశాము, పైకి వేసిన లెట్టస్ ఆకులు వేసి, పైన ఉన్న హామ్ ముక్కలతో అలంకరించండి.