ఇటాలియన్ వంటకాలు యొక్క ఉద్దేశ్యాలచే ప్రేరేపితమైన సరళమైన సరళత, ఇది రొట్టెలతో ఫెటూక్కిన్ యొక్క వంటకాలు, మేము ఈ అంశాన్ని అంకితం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము. క్రీము లేదా టమోటా సాస్తో కూడిన ఒక సంస్థలో, పుట్టగొడుగులు, బచ్చలికూర, చీజ్ల వంటి సామాన్యమైన అదనపువిషయాలు ఈ వంటలలో ప్రతి ఒక్కటి రోజువారీ మెనూలో చోటును కనుగొంటుంది. ఒక భాగం పరిమితం కాదు.
క్రీము సాస్ లో చిన్నరొయ్యలతో పాస్తా ఫెట్యుక్కిన్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 45 గ్రా;
- క్రీమ్ - 240 ml;
- తురిమిన పర్మేసన్ - 1 అంశం;
- పాస్తా ఫెచ్చ్యూని - 250 గ్రా;
- పెద్ద చిన్న శిఖరాలు - 250 గ్రా.
తయారీ
అదే సమయంలో పాస్తా కోసం నీటి పాన్తో, పొయ్యి మీద వెన్నతో ఒక సీసాప్ ఉంచండి. నీరు boils, దాతృత్వముగా అది ఉప్పు మరియు పేస్ట్ త్రో, మరియు ఈ సమయంలో, సాధారణ సంపన్న సాస్ సంగ్రహించడంలో. కరిగించిన వెన్నతో క్రీమ్ కలపండి మరియు జున్ను జోడించండి. గందరగోళంలో, సాస్ మందంగా ఉండి, ఒలిచిన రొయ్యల తోకలు వేయాలి. క్రస్టేసీలు 3 నిమిషాలు వండుతారు, తరువాత సాస్ మరియు మిక్స్లో పేస్ట్ వేయడం సాధ్యమవుతుంది.
టమేటా సాస్ లో చిన్నరొయ్యితో ఫెటూక్కైన్
పదార్థాలు:
- పాస్తా ఫెచ్చ్యూని - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- రొయ్యలు - 750 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- టమోటా రసం - 500 ml;
- టమోటా సాస్ - 120 ml;
- పిండి - 4 tsp.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 60 ml;
- చిల్లి పెప్పర్ యొక్క రేకులు - చిటికెడు.
తయారీ
మీరు చర్మాలతో ఫెటూక్కిన్ చేయడానికి ముందు, అతికించండి.
అన్ని తేమ ఆవిరైపోతుంది వరకు పుట్టగొడుగులను ఫ్రై చేసి, వాటిని షెల్ లేకుండా వెల్లుల్లి మరియు రొయ్యలు తోకలు జోడించండి. టొమాటో రసం మరియు సాస్ మిశ్రమంతో పదార్థాలు పోయాలి, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో విలీనం పిండి మరియు ఫలితంగా పరిష్కారం లో పోయాలి. సాస్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, మిరపకాయలో ఒక చిటికెడు వేసి, ఉడికించిన పాస్తాతో కలపాలి. చీమలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఫెటూక్కిన్కు అదనంగా జున్ను లేదా తాజా తులసి ఆకులు ఒక విలక్షణమైనవి, కానీ చాలా ఇష్టపడతారు.
చర్మాలు మరియు బచ్చలికూరతో ఫెటూక్సిన్
పదార్థాలు:
- చిన్నమ్మలు (ఒలిచిన) - 500 గ్రా;
- టమోటాలు - 5 PC లు.
- పాలకూర ఆకులు - 1 అంశం;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- పాస్తా ఫెచ్చ్యూని - 300 గ్రా;
- తడకగల పర్మేసన్ - 1/2 స్టంప్;
- నిమ్మ - 1/4 PC లు.
తయారీ
వండడానికి పాస్తాను అమర్చిన తరువాత, ఆలివ్తో వెన్న యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్ కలపండి మరియు వెల్లుల్లితో రొట్టె రొయ్యలను మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి. రొయ్యల తోకలు పింక్ మారినప్పుడు, టమాటో ముక్కలు, పాలకూర ఆకులు మరియు మిగతా నూనె వేయాలి. చిన్నరొయ్యలతో ఫెటూక్కిన్కు ముందు, నిమ్మ రసంతో డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు పర్మేసన్ జున్ను చల్లుకోవటానికి.