వరేనికి - ఉక్రేనియన్ వంటలో అత్యంత సాధారణమైన పోషక మరియు పోషకమైన స్లావిక్ డిష్, కూరగాయలు, కాటేజ్ చీజ్, పుట్టగొడుగులు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు నుండి కూరటానికి డౌ ఉత్పత్తులను ఉడకబెట్టింది.
వెరైకికి డౌ అధిక-గ్రేడ్ గోధుమ పిండి నుంచి మంచిది, ఇది సన్నని క్రీమ్తో పాటు కొన్నిసార్లు లీన్, ఈస్ట్ లేదా పెరుగుతో ఉంటుంది. డౌ ఒక సన్నని పొరగా చుట్టబడుతుంది, దాని నుండి రౌండ్, త్రిభుజాకార లేదా చదరపు ముక్కలు కూడా కత్తిరించబడతాయి. వారు వాటిని లో stuffing చాలు, డౌ యొక్క అంచులు కఠిన కన్నీటి. వండిన వండిన ఉడికించిన నీటిలో వండిన వరకు లేదా ఒక జంట కోసం వండిస్తారు. రెడీ కుడుములు క్రీము (కరిగించిన) నూనెలో వేయించి వేయవచ్చు. ఏ సందర్భంలో, వారు సోర్ క్రీం మరియు / లేదా వెన్నతో వేడిగా వడ్డిస్తారు.
బంగాళదుంపలు రుచికరమైన ఉక్రేనియన్ vareniki వంట కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - 450 గ్రా (3 కప్పులు);
- సోర్ క్రీం సహజ (లేదా కెఫిర్) - 3-4 స్టంప్. స్పూన్లు;
- ఆహార సోడా - 1 చిటికెడు;
- సాధారణ ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- నీరు చల్లని - 100 ml గురించి.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళదుంపలు - 5-6 PC లు. సగటు విలువ (సుమారు 500 గ్రా);
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- సహజ వెన్న - 80-100 గ్రా;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- ఆకుకూరలు వేర్వేరు మరియు వెల్లుల్లి;
- ఉప్పు.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు తేలికగా ఉప్పునీరులో వండుతారు. నీరు ఉప్పు మరియు వెన్న కలిపి ఒక పురీ తయారు. కొద్దిగా మిరియాలు, మిక్స్ చేసి బాగా కలపాలి.
ఉల్లిపాయలు ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలకు కూరగాయల నూనెలో (లేదా కొవ్వు మీద) ఒక గోధుమ-బంగారు రంగు రంగులో వేయించడానికి పాన్లో చక్కగా వేయాలి మరియు వేయించాలి. అన్ని మిశ్రమంగా.
మేము ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఒక స్లయిడ్తో పిండిని పోయాలి. యొక్క లోతైన తయారు మరియు ఉప్పు, సోడా మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి లెట్. మేము వెన్న లేదా కొవ్వు తో చేతులు గ్రీజు కమిటీ.
క్రమంగా నీరు జోడించడం, డౌ మెత్తగా పిండి వేయు, చాలా నిటారుగా లేదు. ఆహార చిత్రం లో జాగ్రత్తగా నేత మరియు అది వ్రాప్, 15-20 నిమిషాలు వదిలి వీలు, యొక్క నిలబడటానికి వీలు.
ఇప్పుడు 1.5-2 mm మందంతో పొరలుగా డౌను చుట్టండి. వలయాలు సౌకర్యవంతంగా ఒక సన్నని అంచుతో గాజుతో కత్తిరించబడతాయి.
వృత్తాలు ప్రతి మధ్యలో మేము కూరటానికి బంగాళాదుంప ఒక అసంపూర్ణ teaspoon వ్యాప్తి.
జాగ్రత్తగా ఉడికించడం యొక్క అంచుల సరిగ్గా కఠినమైనదిగా తద్వారా వంట చేసేటప్పుడు తెరవదు.
వెరైకి ఉడికించిన ఉప్పునీటిలో ఉడికించాలి, మెత్తగా త్రిప్పి, అవి దిగువకు కట్టుబడి ఉండవు. తేలియాడే తర్వాత 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మేము ఒక దుప్పటితో కుడుపులను తీసి, ఒక చిన్న గిన్నెలో వేసి చిన్న ముక్కలుగా ఉంచుతాము. సోర్ క్రీం ఒత్తిడితో వెల్లుల్లి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో రుచికోసం. మేము ఈ సాస్ తో ఒక గిన్నెలో వేరేరైకి పోయాలి మరియు సుగంధ కారపు గోరిల్కా పైల్తో టేబుల్కి ఇస్తాము.
సోమరితనం vareniki అని పిలవబడే సిద్ధం కూడా సులభం. వంట కుడుములు ఈ విధంగా బిజీగా ప్రజలు ముఖ్యంగా పొడవాటి వంట తో ఇబ్బంది ఇష్టం లేని వారికి ప్రశంసలు ఉంటుంది.
బంగాళదుంపలతో లేజీ ఇంట్లో కుడుములు
ఈ వెర్షన్ లో, గుజ్జు బంగాళదుంపలు పరీక్షలో చేర్చబడ్డాయి.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - సుమారు 1 కిలో;
- పాలు - 200-250 ml;
- గుడ్డు చికెన్ - 3 ముక్కలు;
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - సుమారు 5 గ్లాసెస్;
- ఉప్పు;
- మిరియాలు నల్ల నేలను మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఆకుకూరలు భిన్నంగా ఉంటాయి.
తయారీ
ఉప్పునీటిలో, తయారుచేయబడిన బంగాళాదుంపలను సిద్ధం వరకు సిద్ధం చేయండి. నీరు ఉప్పు మరియు గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి. మేము జోడించడానికి మరియు మిరియాలు. పురీని పెద్ద గిన్నెలో ఉంచి, పాలు మరియు గుడ్లు జోడించండి. క్రమంగా పిండి గిన్నెకు జోడించడం, బాగా నిటారుగా ఉండే డౌను కత్తిరించడం. ఇది సాగే ఉండాలి.
సుమారు 0.5-1 సెం.మీ. మందంతో పొరలుగా విభజించండి, దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్, సుమారు 1x3.5-4 సెం.మీ .. ఒక డిష్ మీద వేయండి,
ముఖ్యంగా ఈ అద్భుతమైన డిష్ లో పాల్గొనడానికి ముఖ్యంగా వారి వ్యక్తి గురించి ఆందోళన వారికి, అవసరం లేదు.