టీ లేదా కాఫీ కోసం ప్రిటల్స్, తీపి మరియు తాజా, లేదా బీరు కు ఉప్పుగల జంతికలు - ఒక అద్భుతమైన పాస్ట్రీ. "జంతికలు" అనే పేరు మరియు బేకింగ్ జంతికలు మరియు జంతికలు యొక్క సంప్రదాయం జర్మన్ భూభాగాల నుండి వచ్చినవి మరియు పురాణాల ప్రకారం ఇది ఆరామాలలో ఒక అద్భుతమైన సంఘటనతో అనుసంధానించబడింది. సన్యాసులు ప్రిట్జెల్లను కాల్చడం ప్రారంభించారు, దేవునికి కృతజ్ఞతతో చేతులు దాటుతున్నట్లు సూచిస్తారు. ఆలోచన వైవిధ్యభరితంగా మరియు సాంస్కృతిక-జాతీయ మరియు ప్రాంతీయ అవగాహనలకు లోబడి ఉంది, ప్రస్తుతం ఇది వివిధ రకాల వంటకాలతో ముడి వేయడంతో మరియు వివిధ రకాలైన డౌ నుండి వేర్వేరు వంటకాలను కలిగి ఉంది.
రుచికరమైన ప్రెట్టీలు ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పండి.
చక్కెర మరియు దాల్చిన చెక్కతో రెసిపీతో ప్రేట్జెల్లు
పదార్థాలు:
- పిండి - సుమారు 2 కప్పులు;
- పొడి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సహజ వెన్న - 100 g;
- చికెన్ గుడ్డు - 1-2 PC లు.
- సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సాధారణ ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- సోడా ఫుడ్, నిమ్మరసంతో నింపిన - 1 చిటికెడు;
- బ్రాందీ లేదా రమ్ - 2 టీస్పూన్లు;
- దాల్చిన;
- చిలకరించడం కోసం చక్కెర.
తయారీ
పిండి ఒక గిన్నె లోకి జల్లెడ పట్టు, ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. చక్కెర ఒక స్పూన్ ఫుల్, కొద్దిగా దాల్చిన చెక్క, సోడా, సోర్ క్రీం, బ్రాందీ ద్రవ వెన్న తప్పిపోవుట. కదిలించు మరియు గుడ్డు జోడించండి. పూర్తిగా కలపాలి మరియు డౌ మెత్తగా పిండి వేయు.
ఫలిత పరీక్ష, మేము చాలా సన్నని పొరలు బయటకు వెళ్లండి, కత్తితో ఇరుకైన పొడవాటి స్ట్రిప్స్లో వాటిని కత్తిరించండి, ఇది మేము జాగ్రత్తగా ఒక స్క్రూ-వంటి పద్ధతిలో ట్విస్ట్ చేసి, చిన్న ప్రేట్జెల్లను ఆపివేయండి.
మేము ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద నూనెను కత్తిరించిన లేదా నూనెతో వేయించిన కాగితం మీద నూనె వేసి, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క మిశ్రమంతో చల్లుకోవాలి.
180 ° -200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 15-25 నిమిషాలు ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి.
ఇటువంటి ముడి ఖనిజాలు పఫ్ పేస్ట్రీ నుంచి తయారవుతాయి, ఒక దుకాణంలో కొనుగోలు చేయబడతాయి లేదా స్వతంత్రంగా వండబడతాయి.
తయారీ
పూర్తయిన పిండి నుండి, మేము జంతికలు తయారు చేస్తాము మరియు బేకింగ్ ముందు చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క మిశ్రమంతో వాటిని చల్లుకోవాలి.
అదే గురించి (అదే వంటకం తరువాత, పైన చూడండి), మీరు గసగసాలు తో pretzels సిద్ధం చేయవచ్చు. మేము రెసిపీ నుండి దాల్చిన మినహాయింపును మినహాయించాము (అయినప్పటికీ, మనం దానిని మినహాయించలేదా?). గసగసాల డౌ మరియు / లేదా బేకింగ్ తో చల్లబడుతుంది చేయవచ్చు.
బీరుకి ముద్దలు వేయడం
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - సుమారు 3 కప్పులు;
- చక్కెర - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఈస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నీరు, లేదా పాలు, లేదా బీరు - 1 గాజు;
- సాధారణ ఉప్పు;
- సోడా ఫుడ్.
తయారీ
కొద్దిగా వేడిచేసిన నీటిలో (లేదా పాలు, లేదా బీరు), చక్కెర మరియు ఉప్పు 1 టీస్పూన్ కలపాలి. పూర్తిగా రద్దు వరకు కదిలించు. క్రమంగా sifted పిండి జోడించండి. పూర్తిగా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు 20-40 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో నిలబడటానికి వదిలి, తర్వాత మేము మళ్లీ కలపాలి.
మేము డౌను ముక్కలుగా విభజించాము, ప్రతి భాగం నుండి మేము పెన్సిల్ కంటే సన్నగా ఉండని సాసేజ్ను తయారు చేస్తాము మరియు మేము జంతికలు ముడుచుకుంటాము.
మేము బేకింగ్ సోడా యొక్క నీటి 1 గ్లాసులో ఒక గ్లాసులో విడాకులు మరియు ఒక బ్రష్ యొక్క సహాయంతో మురికివాడికి సోడా యొక్క ద్రావణాన్ని వర్తిస్తాయి. లేదా శబ్దం యొక్క సహాయంతో పూర్తిగా ఒక పరిష్కారం లోకి ఒక క్షణం కోసం జంతికలు ముంచుతాం చేయవచ్చు మేము ఈ విధంగా తయారు ప్రేట్జెల్లు వదిలి
సుమారు 180-200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టెలుకాల్చు సుమారు 15-25 నిమిషాలు (రంగు ద్వారా కంటికి నియంత్రించబడుతుంది). జంతికలు ప్రకాశవంతముగా ఉండాలి (పదం యొక్క సాహిత్యపరమైన ఉద్దేశ్యంలో). బీర్ కింద మొదటి రోజున (దూరంగా జాగ్రత్తతో) "దూరంగా ఫ్లై". జంతికలు ఒకేసారి తింటాయి లేకపోతే - అప్ పొడిగా, కానీ అది పట్టింపు లేదు - కాబట్టి వారు కూడా మంచివి.