మీరు ఇప్పటికీ ఒక సాధారణ మాంసం వంటకం కోసం చూస్తున్నారా? ఈ ఆర్టికల్లో ఒక ఉత్సవ లేదా సాధారణం పట్టిక కోసం ఒక వంటకాన్ని ఎంచుకునేందుకు మేము మీకు సహాయం చేస్తాము. పుట్టగొడుగులను తో గొడ్డు మాంసం యొక్క క్లాసిక్ కలయిక మీ అతిథులు బహుశా విందు తర్వాత అడుగుతాము రెసిపీ ఉంది.
గొడ్డు మాంసం పుట్టగొడుగులను మరియు సోర్ క్రీం తో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గొడ్డు మాంసం (పల్ప్) - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- నీరు - 3 అంశాలు;
- ఎండిన మార్జోరం - 2 స్పూన్.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 l;
- celery root - 1 ముక్క;
- పెర్ల్ బార్లీ - 1 అంశం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 1/2 టేబుల్;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం బంగారు గోధుమ వరకు బ్రజీయర్లో కరిగించిన వెన్నపై పెద్ద ఘనాలపై వేసి కట్ చేయాలి. మాంసాన్ని ఒక ప్లేట్లోకి మాంసాన్ని బదిలీ చేసి, దాని స్థానంలో తరిగిన ఉల్లిపాయలో ఉంచండి. బంగారు గోధుమ వరకు ఉల్లిపాయ వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలి. ఉల్లిపాయ దాని రంగును మార్చిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా వేసి వేసి వేసి వేయాలి. ఇప్పుడు కూరగాయలు తిరిగి గొడ్డు మాంసం తిరిగి సమయం. కోడి మాంసం యొక్క ఒక గాజు బ్రాయిలర్ కోళ్ళ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి మరియు దిగువ నుండి కూరగాయలు మరియు మాంసం ముక్కలు పీలుస్తుంది ఆఫ్ గీరిన. ఇప్పుడు మిగిలిన మిగిలిన రసం మరియు చిన్న గొడ్డలి మీద 1 గంట పాటు గొడ్డు మాంసం కూర వదిలివేయండి.
ఒక గంట తరువాత, పెర్ల్ బార్లీ, కరివేపాకు క్యారట్లు మరియు సెలేరీ రూట్ లను కలపండి మరియు 40 నిముషాల పాటు ఆవేశమును అవ్వండి. మేము సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన మూలికలతో, లోతైన పలకలలో ఒక పెర్ల్ బార్ తో కూరను అందిస్తాము.
మీరు ఈ వంటకాన్ని ఉపయోగించి ఒక బహువచనంలో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి చేయవచ్చు. దీన్ని చేయటానికి, "ఫ్రైయింగ్" మోడ్లో కూరగాయలు మరియు మాంసం వేసి, తరువాత బార్లీని జోడించిన తర్వాత మరొక గంటకు "క్వాన్చింగ్" కు మారండి.
పుట్టగొడుగులను తో క్రీమ్ లో బీఫ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- డిజాన్ ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- క్రీమ్ - 500 ml.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె మరియు వేసి ఉల్లిపాయలు సుమారు 10-15 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించడానికి మర్చిపోవద్దు. ఉల్లిపాయను బర్న్ చేయడం ప్రారంభించినట్లయితే, అది ఒక నీటిని రెండు టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. వంట చివరి నిమిషంలో ఉల్లిపాయలు కు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
పుట్టగొడుగులను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనె లేని ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో వేయించి, ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. మేము ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పాన్లో వేయించిన పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేసాము.
చమురు అవశేషాలు బంగారు వరకు మాంసం యొక్క కట్లకు కట్ వేయాలి. పుట్టగొడుగులు, ఆవాలు, సోయా సాస్ మరియు క్రీమ్ తో మాంసం ఉల్లిపాయ జోడించండి. మేము సగటున అగ్నిలో 7-10 నిమిషాలపాటు చల్లారు. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
పుట్టగొడుగులతో ఇటువంటి ఒక కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, తయారు చేయబడిన కూరగాయలను ఉంచడం మరియు వాటిని క్రీమ్తో నింపడం చేయవచ్చు. తయారీ 180 డిగ్రీల వద్ద మాత్రమే 10-15 నిమిషాలు పడుతుంది.
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో బీఫ్ రోల్
పదార్థాలు:
రోల్స్ కోసం:
- ఎండిన పుట్టగొడుగులను - 25 గ్రా;
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెన్న;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- థైమ్ - 2 శాఖలు;
- గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్ - 1 ½ కిలో.
తయారీ
నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను తరిగిన ఉల్లిపాయలతో ఆలివ్ మరియు వెన్న మిశ్రమాన్ని చూర్ణం చేసి వేయించి వేయాలి. ఉల్లిపాయ బంగారు ఒకసారి, పాన్ కు వెల్లుల్లి మరియు తాజా పుట్టగొడుగులను, థైమ్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అదనపు తేమ ఆవిరైపోయేవరకు ప్రతిదీ వేసి వేయాలి.
బీఫ్ ఫిల్లెట్లు సగం లో కట్, కానీ ముగింపు వరకు కాదు. మేము ఒక పుస్తకం వంటి ఫిల్లెట్లు విప్పు మరియు విమానంలో సిద్ధంగా stuffing లే. ఫోల్లెట్ను రోల్లో మడతపెట్టి, పుల్లితో కట్టుకోండి. బంగారు గోధుమ వరకు అన్ని వైపులా రోల్ ఫ్రై, ఆపై 30-45 నిమిషాలు (వేయించడం కావలసిన డిగ్రీ ఆధారంగా) కోసం 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం బంగాళాదుంపల ఒక అలంకరించు మరియు మాంసం కోసం ఒక ఇష్టమైన సాస్తో వడ్డిస్తారు.