పాన్కేక్లకు అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. మేము సరళమైన మరియు విజయవంతమైన ఎంపికల మీద నివసించాము మరియు పరీక్ష కోసం ఒక ఆధారంగా మరిగే నీటిని ఉపయోగించి ఎలాంటి ఆకర్షణీయ రుచికరమైనను ఎలా తయారు చేయవచ్చో చెప్పండి. అటువంటి పాన్కేకులు ప్రత్యేక శ్రద్ధ కలిగి ఉంటాయి, చివరకు వారు చాలా మృదువైన మరియు ముఖ్యంగా, సూక్ష్మంగా మారతాయి.
రెసిపీ - వేడి నీటి తో పెరుగు న టెండర్ పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- పిండి - 325 గ్రా;
- కెఫిర్ తక్కువ కొవ్వు - 485 ml;
- మరుగుతున్న నీరు - 245 ml;
- గుడ్డు (పెద్ద, ఎంపిక) - 2 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- బేకింగ్ సోడా - 5 గ్రా;
- ఉప్పు;
- శుద్ధి నూనె - 45 ml.
తయారీ
గుడ్లు మిక్సర్ లేదా తింటాను ఉపయోగించి, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో బీట్ చేస్తాయి. తీవ్రంగా ప్రయత్నించండి లేదు, ఇది ఒక ఏకరీతి కాకుండా అద్భుతమైన స్థిరత్వం పొందడానికి సరిపోతుంది. చక్కెర సర్దుబాటు మొత్తం, ఏ విధమైన ఫిల్లింగ్ ఆధారంగా ఉపయోగించబడుతుంది. Unsweetened రుచి కోసం, ఇసుక రెండు tablespoons తగినంత ఉంటుంది, మరియు డెజర్ట్ కోసం మీరు సగం ఒక సాధారణ గాజు కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ ఉంచవచ్చు.
గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలో, కేఫీర్ వేసి, పూర్తిగా మిక్స్ చేసి, పిండి పిండిని చల్లుకోవాలి. ఫలితం చాలా బాగా మందపాటి మాస్, పాన్కేక్ల కంటే ఆకృతిలో కొంచెం మందంగా ఉంటుంది. ఒక నిటారుగా వేడి నీటిలో, సోడా సగం స్పూన్ ఫుల్ పోయాలి మరియు ఒక మందపాటి పిండి లోకి వేడి సోడా పరిష్కారం పోయాలి. అదే సమయంలో, వెంటనే ఒక whisk (మిక్సర్) తో మాస్ కలపాలి. దీని తరువాత, చాలా నిముషాల కోసం నిలబడనివ్వండి, చమురులో పోయాలి, మళ్లీ కలపాలి మరియు సన్నని ఉత్పత్తులను బేకింగ్ చేయగలుగుతారు. వివిధ రకాల ద్రవ తీపి సాస్లతో లేదా సోర్ క్రీంతో నింపి లేదా వ్యక్తిగతంగా రడ్డీ పాన్కేక్లు చాలా రుచికరమైనవి.
కెఫిర్ మీద లాసీ వేఫర్లు - వేడినీటితో రెసిపీ
లాసీ పాన్కేక్లను పాన్కేక్లుగా పిలుస్తారు, వీటిలో మొత్తం ఉపరితలం వేడి వేయించడానికి పాన్లో డౌ యొక్క మరిగే సమయంలో కనిపించే రంధ్రాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. పిండి లో కేఫీర్ పాటు, మేము నిటారుగా వేడినీరు ఒక గాజు జోడించడం సిఫార్సు, ఇది ధన్యవాదాలు పాన్కేక్లు అద్భుతంగా సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ సమయంలో విచ్ఛిన్నం కాదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 75 గ్రా;
- కెఫిర్ - 495 ml;
- గుడ్లు (పెద్ద, ఎంపిక) - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- మరుగుతున్న నీరు - 245 గ్రా;
- సోడా;
- కూరగాయల నూనె - 65 గ్రా.
తయారీ
గాజుసామాల్లో, పదార్థాలు కలిసి సేకరించండి: కెఫిర్ (కొవ్వు), గుడ్లు, ఉప్పు మరియు చక్కెర చిటికెడు. అన్ని మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా మితిమిడిగా చేసి, మిశ్రమాన్ని ఒక మిఠాయిలో పోయాలి. నిప్పు మీద కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు వెచ్చని స్థితిలో ముందడుగు వేయండి. పిండి sift, మిశ్రమానికి అది పోయాలి మరియు ఒక మిక్సర్ తో సరిగా కలపాలి, తద్వారా ఏ గడ్డలూ లేవు. నిటారుగా వేడి నీటిలో ఒక గ్లాసులో సోడా సగం స్పూన్ను జోడించండి. వెంటనే ప్రతిచర్య పోయిందో - డౌ లోకి పోయాలి మరియు త్వరగా కదిలించు. పిండి చిన్న బుడగలుతో లభిస్తుంది. ముగింపులో, వెన్న మరియు ఒక స్పూన్ తో జాగరూకత ప్రతిదీ కలపాలి. వేడిగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఎరుపురంగుల వైపులా వేడి నీటి రొట్టెలు కలిపిన మిరపకాయలు.
పాలు మరియు మరిగే నీటితో సన్నని పాన్కేక్లు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పాలు (కొవ్వు, ఇంట్లో) - 425 ml;
- గుడ్లు (ఎంపిక, పెద్ద) - 4 ముక్కలు;
- పిండి - 170 గ్రా;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- సోడా;
- మరుగుతున్న నీరు - 235 ml.
తయారీ
వేడినీటితో పాన్కేక్ల కోసం ఇటువంటి పరీక్షను చేసే ప్రక్రియ సాధారణమైనది. మొదట, పాలు మరియు చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి, ఆపై నీటి స్నానంతో ఒక నిర్మాణంపై మిశ్రమాన్ని గుర్తించండి. డౌ కోసం వెచ్చగా ఉండి, దానిని తొలగించి, సోడా మరియు పిండి (గతంలో sieved) జోడించండి. డౌ సన్నని పాన్కేక్స్ కోసం మందపాటి కనిపిస్తుంది, కాని అది మరిగే నీటిని జోడించిన తర్వాత మరింత ద్రవంగా మారుతుంది. నిరంతరం మాస్ కొరడాతో, చిన్న భాగాలు లో పోయాలి. ఆ తరువాత, మీరు మన్నికైన డౌ కోసం వేచి లేదు, మరిగే నీరు గ్లూటెన్ అందిస్తుంది, వెంటనే బేకింగ్ పాన్కేక్లు మొదలు, మొదటి వేయించడానికి పాన్ ముందు వేడి.