నేడు మేము వివిధ ప్రాంతాల్లో భిన్నంగా పిలుస్తారు బంగాళాదుంప బంతుల్లో, ఒక రుచికరమైన సూప్ సిద్ధం ఎలా ఇత్సెల్ఫ్. మీరు dumplings లేదా కుడుములు తో మొదటి డిష్ కలిసే, మరియు కొన్ని గ్నోచీ తో సూప్ ఉడికించాలి సామర్ధ్యాన్ని ప్రగల్భాలు చేయవచ్చు. కానీ వాస్తవానికి, ఈ ఉత్పత్తులన్నీ ఒకే ఆధారం కలిగివుంటాయి, అనేక వంటకాలకు సంపూర్ణ పరిపూర్ణత. వాటిలో కొన్ని క్రింద మా వంటకాలను ఉన్నాయి.
పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంప కుడుములుతో బుక్వీట్ సూప్
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ రూకలు - 70 గ్రా;
- చంపినాన్స్ - 275 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 1,8 l;
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 280 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 85 గ్రా;
- క్యారట్లు - 85 గ్రా;
- ఉప్పు ఒక పెద్ద కుకరీ ఉంది - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 2-3 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క తాజా sprigs - రుచి చూసే;
కుడుములు కోసం:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 420 గ్రా;
- మధ్య తరహా కోడి గుడ్డు - 1 శాతం;
- గోధుమ పిండి - 120-150 గ్రా;
- ఉప్పు ఒక పెద్ద కుకరీ ఉంది - రుచి.
తయారీ
బంగాళాదుంప కుడుములు తో సూప్ తయారీ ప్రారంభించి, లేదా వారు dumplings అని పిలుస్తారు, మేము చికెన్ రొమ్ము ఉడికించాలి మరియు మరొక ఒలిచిన బంగాళాదుంప దుంపలు లో ఒక కంటైనర్ లో ఉంచండి. కూరగాయల ముక్కలు సంసిద్ధంగా, కాచి వడపోసిన పారుదల, మరియు బంగాళాదుంపలు టోల్క్స్ ద్వారా మెత్తగా పిండి వేయుట మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
తరువాత, మేము ఉల్లిపాయ శుభ్రం మరియు cubes లోకి కట్. మేము ఒక తురుము పీట ద్వారా క్యారట్లు పాస్, మరియు చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి కూరగాయల నూనెతో రుచి లేకుండా వేయించాలి. అన్ని తేమ ఆవిరైపోతుంది వరకు పుట్టగొడుగు మాస్ వేసి వేసి వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేసి వేసి పది నిముషాల పాటు వేయించాలి.
చల్లబరిచిన బంగాళాదుంప పురీలో, గుడ్డులో డ్రైవ్, పిండిలో పోయాలి, ఉప్పు వేసి, పిండి యొక్క జిగట రూపాన్ని పొందడం వరకు పూర్తిగా కదిలించండి.
చికెన్ మాంసం రసం నుండి సంగ్రహిస్తుంది, అవసరమైతే మేము ఎముకలు వదిలించుకోవాలి, దీనిని చక్కగా కట్ చేసి, ఉడకబెట్టేలా ఉంచండి. మనం మళ్లీ దానిని పారవేస్తాము మరియు మరిగే తర్వాత మేము ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్ రూకలు మరియు వేసి పోయాలి. మేము సూప్ మరియు లారెల్ ఆకులు, మిరియాలు మరియు రుచి కు రుచి మరియు బుక్వీట్ ధాన్యాలు యొక్క softness వరకు ఉడికించి వండుతారు, తర్వాత మేము బంగాళాదుంప డౌ ఒక teaspoonful సేకరించి సూప్ లోకి అడుగు ద్వారా దశను పరిచయం, రౌండ్ కుడుములు ఏర్పాటు. మేము మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలు వేయించడానికి ఆహారాన్ని ఇస్తాము, తద్వారా కుడుములు వండుతారు, ఆపై తాజాగా తరిగిన తాజా మూలికలను చేర్చండి మరియు టేబుల్పై మిరుమిట్లు, పట్టికలో వారికి సేవ చేయాలి.
బంగాళాదుంప గ్నోచీతో సూప్
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 550 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 1-2 PC లు.
- నీటి ఫిల్టర్ - 2.2 లీటర్లు;
- బఠానీలు సువాసన మిరియాలు - 3-4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 85 గ్రా;
- క్యారట్లు - 85 గ్రా;
- లీక్ ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- తీపి బల్గేరియన్ ఎరుపు మిరియాలు - 85 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 PC లు.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కొమ్మలు - 3 PC లు.
- ఉప్పు ఒక పెద్ద కుకరీ ఉంది - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క తాజా గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
బంగాళాదుంప గ్నోచీ కోసం:
- ఒక ఏకరీతి లో ఉడకబెట్టడం బంగాళాదుంప దుంపలు - 380 గ్రా;
- మధ్య తరహా కోడి గుడ్డు - 1 శాతం;
- గోధుమ పిండి - 120-150 గ్రా;
- ఉప్పు ఒక పెద్ద కుకరీ ఉంది - రుచి.
తయారీ
ప్రారంభంలో, రసం తో వ్యవహరించే వీలు. మేము కోడి మాంసం, కాచు, నీటితో నింపి ఉప్పు, లారెల్ ఆకులు మరియు తీపి బఠానీ రుచి చూసుకోవాలి. మాంసం యొక్క సంసిద్ధతతో, మనము ఎముకలు నుండి తీసివేసి, దానిని ఫైబర్స్ లో వేసి పాన్కు తిరిగి పంపుతాము.
చికెన్ వండుతారు, మేము గ్నోచీ సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, ఒక ఏకరీతి మరియు ఒలిచిన బంగాళాదుంపలలో ఉడకబెట్టడం, మేము ఉత్తమమైన తురుముకర్రతో మిక్స్ చేసి గుడ్డు, ఉప్పు మరియు గోధుమ పిండి పిండితో మిశ్రమ పరీక్షను పొందడం వరకు వేయాలి. మేము దాని నుండి చిన్న రౌండ్ బంతుల్లో వెళ్లి ఒక పిండి బోర్డు మీద వాటిని చాలు, ముందు పిండి తో దుమ్ము దులపడం.
ఇప్పుడు మందపాటి వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కాడలు జోడించడం, మృదువైన వరకు, అన్ని కలిసి చిన్న cubes మరియు ఒక బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు వేసి కట్ క్యారెట్లు, అది ముందుగా తయారు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయ మరియు లీక్, క్యారెట్లు చాలు, ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి.
మాంసంతో మనం ఉడికించిన రసంలో మేము తయారు చేసిన బంగాళాదుంప గ్నోచీని త్రోసి, వేసి వేయాలి, రుచికి ఉప్పు జోడించిన ఆహారాన్ని చేర్చండి, తాజా ఆకుకూరలు వేసి మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆ తర్వాత మేము డిష్కు మరో ఐదు నిమిషాలు అందిస్తాము.