వంట కొవ్వు అనేక మార్గాలు, ధూమపానం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది. కానీ స్నాక్స్ అద్భుతమైన ఫలితం సాధ్యం కష్టాలను అధిగమించడానికి ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు చాలా ఆదర్శ రుచి పునఃసృష్టి కొత్త అవకాశాలు కోసం అన్వేషణ ప్రేరేపిస్తుంది.
క్రింద, మేము పొయ్యి లో ఒక అపార్టుమెంటులో పశువుల పొగ పొగ మరియు ఉల్లిపాయ ఊక లో డిష్ వేరియంట్ పరిగణలోకి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
ఒక రెసిపీ - ఓవెన్లో ఇంట్లో పందికొవ్వు పొగ ఎలా?
పదార్థాలు:
- కొవ్వు - 2-2,5 kg;
- వెల్లుల్లి - 5-7 పళ్ళు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - 150 గ్రా;
- బే ఆకులు - 3 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 20 గ్రా.
తయారీ
మొదట, కొవ్వును ముందుగానే కారడానికి ఒక మసాలా మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి. దీనిని చేయటానికి, వెల్లుల్లిని శుభ్రపరుచు మరియు చిన్న ముక్కలుగా చేసి, నారింజ ఆకులు మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క బటానీలు మోర్టార్లో రుద్దుతారు లేదా ఏ ఇతర సౌకర్యవంతమైన పద్ధతిలో చూర్ణం చేయబడతాయి. అప్పుడు తరిగిన వెల్లుల్లితో తయారుచేసిన మాస్ కలిపితే, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను బాగా కలపాలి, పలు నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
ఈ సమయంలో, కడగడం మరియు బేకన్ హంక్ పొడిగా తుడవడం, మరియు అది నిజమైన స్పైసి మిశ్రమంతో అన్ని వైపులా అది రుద్దు. మేము clasps తో ఒక సంచిలో లేపనం ఉంచండి మరియు అది మూసివేయండి, గరిష్టంగా గాలి ముందు extruding. మేము ఫ్రిజ్లో ఏడు రోజులు వాడతాము, ప్రతి రోజు బ్యాగ్ తెరిచి, ఏర్పడిన ద్రవం ఎండబెట్టడం మరియు మళ్లీ ప్యాకింగ్ చేయడం, అదనపు గాలిని వదిలించుకోవటం మర్చిపోకండి.
కేటాయించిన సమయం ముగింపులో, ఉప్పు మరియు సుగంధ అవశేషాలు నుండి బేకన్ యొక్క ప్రోమినరీడ్ పందికొవ్వు శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా తుడవడం. ఆ తరువాత, దిగువ నుండి ఒక ట్రే తో ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉంచండి మరియు అదనపు ద్రవం గాజు కోసం, ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
ఇప్పుడు కొవ్వు ధూమపానం నేరుగా ముందుకు. ఈ కోసం మేము ఒక ప్రత్యేక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఒక లోతైన brazier అవసరం. మేము పొడవు యొక్క పొడవాటి షీట్లతో దాని దిగువ "అడ్డంగా" ఉంచుతాము, తద్వారా వారు వైపులా గొప్ప మార్జిన్తో వేలాడదీయడం మరియు ఓడ యొక్క భుజాలు మరియు దిగువ భాగాలను పూర్తిగా కలుపుతారు. అప్పుడు చెర్రీ లేదా ఆపిల్ చిప్స్ ఒక పొర పోయాలి మరియు లాటిస్ కుంభాకార భాగం పైకి సెట్. ఇప్పుడు మనం చర్మం మీద కొవ్వును ఉంచుతాము, మేము రేకు అంచులను మలుపు తిప్పుతూ వాటిని కొట్టే కొవ్వు పైకప్పు రకానికి చెందిన ఒక రకమైన కొవ్వు పైకి కప్పుకుంటూ, పైకప్పును తాకకూడదు.
అప్పుడు మేము రెండు బర్నర్స్ యొక్క మధ్య అగ్ని మీద నిర్మాణాన్ని ఉంచాము మరియు రేకు యొక్క పొరల నుండి పొగ ముక్కలు వరకు వేడెక్కేలా చేస్తాము. మొత్తం వ్యవస్థను మరో ఐదు నిముషాలపాటు ఉంచుతాము, ఆపై 65 డిగ్రీల ఓవెన్ మరియు ఐదు గంటలు పొగబెట్టిన సాలోకు పూడ్చింది. పొయ్యి తలుపు అదే సమయంలో తెరిచి ఉండాలి.
సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రేకు తిరగండి మరియు కొవ్వు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. ఇప్పుడు మేము కొవ్వును ఒక సినిమాతో వ్రాసి రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము. కావాలనుకుంటే, మీరు ముందు చర్మం కట్ చేయవచ్చు.
ఉల్లిపాయ ఊకలలో ఇంట్లో పందికొవ్వును ఎలా పొగవేయగలం?
పదార్థాలు:
- పందికొవ్వు - 1,2-1,6 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 5-7 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయ ఊకలు - 2 చేతులు;
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 0.5 కప్పు;
- లారెల్ ఆకులు - 3-4 ముక్కలు;
- నల్ల మిరియాలు బటానీలు - 15-20 PC లు.
తయారీ
సరైన కంటెయినర్ దిగువన ఉల్లిపాయ ఊకతో కప్పబడి ఉంటుంది, అక్కడ మట్టి పూసిన ఆకులు, నల్ల బటానీలు త్రోయాలి
సమయం గడిచిన తరువాత, మేము, ఉప్పునీటి నుండి కొవ్వును తీసి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు దానిని బాగా పారవేయండి. అప్పుడు అన్ని వైపుల నుండి హంక్ను రుద్దు, వెల్లుల్లితో శుభ్రం చేసి, ఒత్తిడి చేసి, రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో చుట్టబడి, రిఫ్రిజిరేటర్లో మరో ఇరవై నాలుగు గంటలు ఉంచాలి. ఇప్పుడు పనిముట్టు సిద్ధంగా ఉంది, మీరు ప్రయత్నించవచ్చు, మరియు నిల్వ కోసం అది ఫ్రీజర్ లో ఉంచాలి ఉత్తమం.